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Carpacceria Goretti

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grissino Con carpaccio di manzo e salsa Cipriani

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Mini tartare di manzo Una con acciuga e una con scaglie di grana

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Prosciutto crudo e burrata Prosciutto crudo, burratina e mandorle

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Ricotta scottata e lardo Ricotta di Palse scottata alla piastra con lardo

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Peperone dolce e acciughe Crostini di pane tostato con peperone e acciuga

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Bruschetta bacon Pane, carciofi, ricotta spalmabile e bacon croccante

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Bruschetta mortadellosa Pane, pesto di pistacchi, mortadella, burratina

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Burratina bacon Burratina 100 g, bacon croccante, su letto di misticanza

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Burratina pugliese Burratina 100 g, pomodoro pugliese, capperi, origano, su letto di misticanza

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Spicchio di carpaccio Spicchio di pane carasau con carpaccio di manzo, olio e pepe

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Piatto di prosciutto crudo

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Domande di questo prodotto Porzione

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Piccolo»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Affettato misto e formaggi Cotto, mortadella, pancetta, coppa, della latteria di Palse, confettura e giardiniera

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Acciughe, burro e lime Crostini di pane tostato con burro, acciughe e lime

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Tortino di melanzane Con pomodoro, olive, stracciatella e pane tostato

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Bruschetta cotto e cren Pane, formaggio aromatizzato al cren, prosciutto cotto e rafano grattugiato

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Bruschetta spaccatelle Pane, spaccatelle condite e acciughe

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Domande di questo prodotto nessuna
Burratina acciughe Burratina 100 g, acciughe e peperone su letto di misticanza

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Antipasto misto per 4 persone Bruschette, burrata, affettati e formaggi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Carpacci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ghost (carpaccio vegetariano) Pane carasau, misticanza, pomodoro, peperoni, burrata, mandorle, ricotta salata

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Uroboro Pane carasau, misticanza, prosciutto crudo, stracciatella, peperoni, mandorle, pomodorini soleggiati

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Carpaccio di manzo Servito su pane carasau o su letto di misticanza

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Domande di questo prodotto Servito e Ricetta

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Su pane carasau»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Tartare di fassona

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare classica Olio, sale, pepe. Con pane tostato e salsine

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Tartare aromatica Acciughe, erbe aromatiche, olio, sale, pepe, semi di zucca, prezzemolo. Con pane tostato e salsine

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Tartare uovo fritto Cipolla stufata, acciughe, olio, sale, pepe, prezzemolo, tuorlo d'uovo fritto, peperone piquillo. Con pane tostato e salsine

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Tartare siciliana Pistacchi, acciughe, olio, sale, pepe, prezzemolo. Con pane tostato e salsine

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Tartare decisa Cetriolini in agrodolce, erba cipollina, senape, tabasco, olio, sale, pepe. Con pane tostato e salsine

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Tartare bianca Servita su burrata, pesto genovese, pomodori, olio, sale, pepe. Con pane tostato e salsine

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Tartare al brandy Acciughe, capperi, scalogno, tuorlo d'uovo, senape, salsa Worcestershire, brandy, olio, sale, pepe. Con pane tostato e salsine

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Pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di salmone coda nera riserva Servita con riso e verdure in base alla stagione

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Baccalà mantecato Servito con verdure e crostini di pane

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rigatoni al pomodoro

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Tagliatelle alla bolognese

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Spaghetti alla carbonara

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Pasta alla calabrese Con sugo di pomodoro San Marzano, guanciale e 'nduja

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Omelette al formaggio Servita con patate al forno

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Tartare scottata Tartare scottata alla piastra, pistacchio, acciughe, capperi, servita con pane, formaggio fuso e peperone dolce

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Il panino Hamburger di manzo, pistacchio e capperi, insalata, cipolla stufata, peperoni, formaggio, bacon, pane alla curcuma

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Tagliata di fassona piemontese Su lettino di misticanza

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Spiedini di manzo Con patate al forno

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