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Carnal

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Gli sfiziosi antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di Parma e Grana Padano Allergeni 7

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Tagliere di salumi classico

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Tagliere di salumi raffinato Bresaola di Wagyu, pancetta di Wagyu, salame di Wagyu, speck di Oca

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Tagliere di bresaola di Wagyu

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Tagliere speciale

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Tartare e carpacci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Angus Irlandese battuta a coltello Drumlin-Irish pascolo puro. Allergeni 3/10

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Tartare di wagyu battuta a coltello Azienda Cigolina. Allergeni 3/10

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Carpaccio di wagyu Azienda Cigolina, con olio, sale di Maldon

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Carpaccio di Angus Irlanda

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Tartare di cavallo battuta a coltello Allergeni 3/10

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Carpaccio di Bufalo

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Dalla griglia alla carbonella

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di manzo

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Wagyu 12-14-18 euro ogni 100 gr, in base al taglio e provenienza

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Filetto di manzo

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Grigliata mista Manzo, maiale, salsiccia, salamelle. Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Tagliata di baby Top Iberico

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Filetto di canguro 250 gr

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Carré di costine CBT alla brace con salsa BBQ o senza

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Secreto di maiale nero iberico

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Filetto di cavallo

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Picanha

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Fiorentina 7,50 euro ogni 100 g, costo al kg

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Dry Aged beef

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Tomahawk 7,50 euro ogni 100 g

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Cowboy steak 7,50 euro ogni 100 g

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Grigliata Mista di Wagyu Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Menu per due

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Fiorentina Minimo 2 persone, prezzo a persona. Fiorentina da circa 1 kg servita con patate al forno e verdure grigliate + selezione di salumi. Frollatura media di 40 giorni

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Menu Grigliata Mista Minimo 2 persone, prezzo a persona. Grigliata mista per 2 persone con patate al forno e verdure grigliate + selezione di salumi

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Menu Grigliata di Wagyu Per 2 persone, prezzo a persona. Arrosticini, salsiccia, mini burger, spiedini con selezione di salumi di Wagyu, patate al forno e verdure grigliate

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Menu Costata Minimo 2 persone, prezzo a persona. Costata alla griglia minimo 1 kg con patate al forno e verdure, con selezione di salumi

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