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Fiori e Fornelli & Capra e Cavoli

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Le verdure

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spinaci, arachidi e balsamico Spinaci saltati, salsa arachidi tostate, riduzione di balsamico (gluten free e vegano; allergeni: sesamo, soja, arachidi)

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Pomodori alla brace, basilico fresco, olio all'aglio Gluten free e vegano

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Kimchi Gluten free e vegano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di formaggi Accompagnata da pan brioches e dolci composte

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Karaage di cardoncello con salsa ponzu Allergeni: glutine, soja, funghi

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Lattughino baby alla piastra Maionese al tartufo, crema allo yuzu, crumble al parmigiano e polvere di pomodoro (allergeni: latticini)

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Bao Soffici panini al vapore ripieni di melanzana alla griglia, foglia di shiso e maionese all'erba cipollina (allergeni: glutine, latticini)

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Gnocco fritto al latte con kimchi piccante e maio alle erbe Allergeni: glutine, latticini

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Farinata di ceci Con hummus al limone e olive taggiasche (vegano, gluten free; allergeni: sesamo)

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici di pasta fresca al ragù vegetale e peperone crusco Vegano; allergeni: glutine, funghi, sedano, soja

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Risotto non risotto Chicchi di sedano rapa risottati e mantecati alla zucca, funghi porcini e chips di topinambur. Su richiesta anche vegano (gluten free; allergeni: latticini, sedano)

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Il macco Vellutata di fave con stracciatella di fiordilatte, cicoria tostata e pomodorini confit. Su richiesta anche vegano (gluten free; allergeni: fave e latticini)

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Gyoza di gamberi Con carote marinate in agro e maionese al dragoncello fresco (allergeni: uova, glutine, crostacei, soja)

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Melanzana laccata Con salsa babaganush ed erbe fresche (vegan e gluten free; allergeni: soja, sesamo)

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Cavolo cinese Marinato e piastrato, salsa alle arachidi, olio di porri alla brace (vegan e gluten free; allergeni: arachidi)

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Polpo piastrato Su patate e porri alla griglia e salsa di pomodori arrosto con mandorle tostate (gluten free; allergeni: frutta a guscio, molluschi, latticini)

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Filetto di tonno In crosta di sesamo nero su spinaci sbollentati in dashi e olio di sesamo tostato kadoja (gluten free; allergeni: pesce, sesamo, soja)

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Dolci

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Degustazione della nostra piccola pasticceria

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Meringata morbida allo yuzu Con crema di mandarino e agrumi (gluten free; allergeni: latticini, uova)

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Margherita Pasta brioches al rum, namelaka alla vaniglia, gelatina mango e passion fruit (allergeni: latticini, uova, glutine)

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Cremoso al cioccolato fondente 80% Croccante al cacao e sale (allergeni: glutine, frutta a guscio, latticini, uovo)

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Dolci vegan e gluten free

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cremoso vegano al cocco e mandorla Neve di cocco e mandorle croccanti (vegan, gluten free; allergeni: frutta a guscio, soja)

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Crema vegana al caffè pralinato Croccante al caffè e nocciole (vegan, gluten free; allergeni: frutta a guscio, soja)

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Per accompagnare i dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vino passito delle Rose, Famiglia Marchisio, Castellinaldo d'Alba 12% vol. 50 cl 100% arneis, agricoltura biodinamica: bottiglia 38 euro, al calice 7 euro

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Vino passito rosso di Merlot, Tenuta Palazzona di Maggio, Emilia Romagna 13,5% vol. 50 cl Bottiglia 38 euro, al calice 7 euro

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