Cucina dello Scompiglio

Piatto di salumi e formaggi toscani

Mozzarella ripiena di parmigiana di melanzane e basilico del nostro orto BIO

Ops, mi è caduto il gelato!... cono salato in carta di riso e tris di creme di verdure e frutta secca

Spiedino di Cinta Senese, Alpestre e pane artigianale della Cucina accompagnato da cipolle caramellate, insalatina di cetrioli e salsa di yogurt

Piatto di formaggi De' Magi, degustazione di tre formaggi toscani in diverse stagionature

Vassoio Dello Scompiglio: salumi e formaggi toscani, sformatino di verdure di stagione, crostini

Vassoio vegetariano Dello Scompiglio

Carbonara vegetariana di barbe rosse dell'orto BIO con erborinato stagionato

Linguine BIO di mais con salsiccia di Gombitelli, pesto di basilico dell'orto, nocciole e scorza di limone

Gnudi ai peperoni grigliati con crema di pecorini in diverse stagionature ed erbette aromatiche

Pici toscani con ragù di Cinta Senese e verdure di stagione

Uova poché con verdure speziate, yogurt, Guazza piastrato e bocconcini di pane tostato

Capocollo di maiale CBT con insalata di patate e porri, accompagnato dalle nostre verdure fermentate

Pollo toscano CBT, caponata del nostro orto e crema di aglione

Peposo al Lavandaia Madre nel nostro panino artigianale su bietola AOP

Bistecca di manzo alla griglia con pesto di frutta secca, rosmarino e tartufo toscano (6,00 € l'etto)

Fritte, con maionese alle erbe aromatiche e senape in grani

Alla piastra con hummus di ceci fumé

Al vapore, con burro di arachidi al profumo di timo limonato

Canasta dell'orto BIO e carote

Verdure di stagione dall'orto BIO

Lavandaia, Poetica

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Lavandaia, Giuliva

Canaiolo, Colorino

Lavandaia, Nuova

Sangiovese

Lavandaia, Pura

Syrah

Lavandaia, Alta

Syrah

Lavandaia, Madre

Sangiovese, Canaiolo, Colorino

Vini Lavandaia

Vini bianchi toscani