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Capannone SP40 - Ristorante ed Enoteca -

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Pranzo: antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo in pignatta

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Parmigiana di melanzane

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Flan di zucchine e fonduta di zola

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Pranzo: primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette al pomodoro e stracciatella

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Fricelli, crema di zucchine e guanciale

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Risotto zafferano e salsiccia

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Paccheri di mare

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Pranzo: secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Scaloppine di lonza al limone Con patate al forno

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Sovracosce di pollo alla pugliese

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Tagliata con patate

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Costata, minimo 500 g

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Burger SP40 Bun americano, burger di Scottona da 200 g, caciocavallo, bacon, cipolla rossa caramellata, maionese affumicata

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Battuta Battuta al coltello di Scottona con rucola, pomodorini e scaglie di Grana

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Caesar salad Misticanza, bacon, pollo grigliato, pane abbrustolito, Grana e salsa Caesar

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Summer salad Misticanza, primo sale, gamberetti e pomodorini

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Pranzo: dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Cheesecake

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Gelato

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Frutta di stagione

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Cena: nell'attesa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Franciacorta al calice

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Trentodoc al calice

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Prosecco Valdobbiadene al calice

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Champagne al calice

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Aperol Spritz Aperol, soda, prosecco

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Negroni Campari, Carpano rosso, gin

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Hugo Sambuco, soda, prosecco, menta

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Venturo Venturo, soda al pompelmo rosa, prosecco

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Cena: antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Catalana di mare Astice, pomodori datterini, cipolla rossa, sedano, olio evo

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Tartare di tonno Tartare di tonno pinne gialle, emulsione di mango, avocado a fette

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Acciughe Cantabrico Acciughe del Mar Cantabrico, pane caldo in cassetta, burro

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Baccalà Baccalà fritto pastellato con maionese all'aglio nero

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Battuta di Scottona Battuta al coltello di Scottona, stracciatella di burrata, acciughe, pomodorini semidry sott'olio, crumble di tarallo artigianale

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Cacio fuso Caciocavallo fuso, battuto di olive Leccine, pomodorini semidry sott'olio

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Se son fiori Fiori di zucca ripieni ricoperti di fonduta di caciocavallo

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere di Puglia Caciocavallo, primosale, nodini di mozzarella, sottolio pugliesi, capocollo di Martina Franca, prosciutto crudo di suino nero, salame al vincotto, salame di maialino nero, focaccia barese artigianale

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Jamon Serrano Prosciutto crudo iberico tagliato al coltello con pane caldo in cassetta e burro

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Cena: primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Strascinate e braciola Strascinate fresche pugliesi con pomodoro e braciola

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Orecchiette cime di rapa Orecchiette con le cime di rapa, acciughe e pane fritto

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Paccheri di mare Paccheri di grano duro, cozze, scampi, gamberi e bisque di mare

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Risotto Risotto Carnaroli crudità di gambero rosso e lime

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Linguine Linguine vongole e bottarga e fiori di zucca

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Cena: secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno Tonno scottato in crosta di pistacchi e mandorle, crema di fave

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Fritto di mare Alici, calamari, seppia, gamberi, polpo

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Polpo Tentacolo di polpo con emulsione di fave, nero di seppia, cialda di pecorino

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Bombette Bombette pugliesi con salsiccia e patata al cartoccio

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Cena: griglia
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Prodotto 1200 g 1800 g Prezzo unico Disponibile
Filetto Filetto di Scottona Rossa del Baltico con patate al forno (250 g)

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Entrana Diaframma (Secreto) Black Angus USA con patate al forno alla paprika dolce (230 g)

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Picanha Picanha di Angus argentino, chips artigianali di patate e burro al chimichurri (250 g)

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata di Scottona di Chianina IGP (Italia) 600 g Servita con patate al forno

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Costata di Scottona Rossa del Baltico (Polonia) 600 g Servita con patate al forno

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Costata di Gallega (Spagna) 600 g Servita con patate al forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di Scottona di Chianina IGP, allev. San Giobbe (Italia) Servita con patate al forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di Scottona Rossa del Baltico (Polonia) Servita con patate al forno

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Fiorentina di Rubia Gallega (Spagna) Servita con patate al forno

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Cena: contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure al forno

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Patate al forno

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Patate fritte

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Misticanza con pomodori

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Peperoni arrostiti

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Zucchine alla poverella

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Cena: dolci artigianali
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù al cucchiaio

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Cheesecake mania

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Pavlova moderna Meringa in doppia consistenza con mango e passion fruit

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Fresco di bosco Gelato alla fragola, frutti di bosco e scaglie di cioccolato bianco

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Ricotta e fichi Torta di ricotta e composta di fichi

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Domande di questo prodotto nessuna
Ananas frozen Carpaccio di ananas marinato lime e menta con gelato al limone

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Frutta Plateau di frutta fresca servita su ghiaccio pilé

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Cena: drinks
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Prodotto Prezzo Disponibile
San Pellegrino 75 cl

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Acqua Panna 75 cl

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Coca Cola

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Coca Cola Zero

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Sprite

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Fanta

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Tè freddo

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Birra alla spina A partire da 5 €

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Birra in bottiglia A partire da 5 €

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Vini al calice A partire da 6 €

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Espresso

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Amari e grappe A partire da 5 €

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Whisky e rum A partire da 10 €

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Aperitivo in enoteca: taglieri e cicchetti
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Tagliere del salumiere Ideale per due persone. Salame nostrano, salame cremonese, salame Milano, salame Gentile, speck, bresaola punta d'anca, spianata piccante, coppa piacentina, mortadella di Bologna. Servito con pane pugliese

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Tagliere di Puglia (aperitivo) Ideale per due persone. Salame al vincotto, salamino di suino nero, prosciutto crudo di suino nero, capocollo di Martina Franca, nodini di mozzarella, focaccia barese, sottolio pugliesi, caciocavallo

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Salumi & pettole Coppa piacentina, prosciutto crudo, mortadella con pettole salate salentine

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"Patanegra" pugliese Prosciutto crudo di suino nero del Salumificio Olimpia servito con crostini di pane tostati

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Selezione di formaggi

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Cantabrico Acciughe del Mar Cantabrico con burro e pane tostato

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Friselle Friselle con pomodorino, stracciatella, olio Coratina Basilio

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Cicchetto capocollo Capocollo di Martina Franca, caciocavallo, carciofi sottolio

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Cicchetto spianata Spianata piccante, stracciatella di burrata, pomodori sottolio

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Cicchetto crudo Prosciutto crudo, scamorza dolce, melanzane sottolio

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Aperitivo in enoteca: drinks
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Prodotto Prezzo Disponibile
Negroni (enoteca)

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Americano

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Sbagliato

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Aperol Spritz (enoteca)

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Aperol Sour succo d'arancia

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Venturo e pompelmo rosa

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Hugo (enoteca)

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Mojito

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Gin Tonic

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Gin Tonic Premium Da 14 €

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Tommy's Margarita

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Belvedere & Tonic

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Caipiroska

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Domande di questo prodotto nessuna
Caipirina

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Domande di questo prodotto nessuna
Analcolico alla frutta

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Virgin Mojito

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Gin Tonic Zero analcolico

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