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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto di cinta senese d.o.p. con la nostra focaccia

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Selezione di formaggi toscani nostrali

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Cantuccio salato, paté di fegatini e mousse di mortadella

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Uovo poché con tortino di broccoli su salsa di formaggio e petali di prosciutto crudo croccanti

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Baccalà in zuppetta di ceci, pomodorini al forno e olio al rosmarino

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Hummus di cannellini, scarola con olive taggiasche e formaggio stagionato di mandorle vegano

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Carciofo ripieno su crema di piselli e briciole di taralli

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Tordelli camaioresi al ragù di cinta senese e chianina

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Gnudo di castagne con burro e salvia e riduzione di melograno

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Il nostro tagliolino alla carbonara

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Crema di polenta “otto file” con porcini secchi saltati e crema di latte

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Risotto “pila vecha” con noci, limone e tartufo bianchetto di stagione Minimo 2 persone

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Pacchero con sugo d’anatra, foie gras e polvere di liquirizia bio

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Cube roll con tris di patate al forno Costata di manzo marezzata e disossata

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Buttera di cinta senese alla salsa barbecue artigianale con purè di patate

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Bollito della casa con giardiniera e le sue salse

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Tartara di manzo battuta a coltello con uovo, maionese al cappero e gelatina di pomodoro datterino

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Coniglio disossato ripieno di cacciatora

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Formaggio “cavallo nero” al forno con miele d’erica e frutta secca

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Carré di cervo arrosto, purea di sedano rapa e mirtilli disidratati

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Carta dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Assaggi di dolci della casa 5 mignon del giorno

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Pera al vino con crumble e panna montata vegana alla vaniglia

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Crème brûlée al caffè

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La nostra pastiera

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Crema al mascarpone, lingue di gatto e crumble

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Meringa, spuma di zabaione e gelato al caffè

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Cantucci e vin santo

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Liquori e amari
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Prodotto Prezzo Disponibile
“Il Campitello” grappa di Chianti Monteraponi

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“Il Moscato di Nonino” grappa monovitigno

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“Amarottanta” Ottanta erbe da tutto il mondo

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“Camillo” liquore alla camomilla

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“Alpemare” amaro della Versilia

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“Foglie di fico”, Nunquam

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“Amaro Auser” Liquorificio Barsanti

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“Amaro Velvet” Lucca

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“Hercle” liquore di latte

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“Cerberus” fernet artigianale

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Vini da dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
“Nobilis” muffato di Vermentino di Bolgheri Terre del Marchesato

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Vin Santo del Chianti Fattoria Montellori

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Vermouth bianco di Prato

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Zibibbo Terre Siciliane Martinez

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Sherry Pedro Ximénez Don Zoilo

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Spirits selezionati dalla nostra carta
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Prodotto Prezzo Disponibile
“Macallan Higland” 12 Double Cask

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“Nikka Coffe” Grain Whisky Japan

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“Monkey Shoulder” Blended Scotch Whisky

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“Bulleit” Bourbon Frontier Whiskey

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“Hampden” 8 y. Jamaican Rum

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“Flor de Cana” Nicaragua 18 anos

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“Depaz” Rhum Vieux Agricole Martinique

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“Ron Zacapa” Centenario Sistema 23 Solera

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“Tito’s” Handmade Vodka Austin, Texas

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“Aqua Vitae Le Pergole Torte” Montevertine

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Janneau V.S.O.P. Grand Armagnac

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Le nostre proposte al calice
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Prodotto Prezzo Disponibile
Franciacorta Brut Le Vedute, Chardonnay 80%, Pinot Nero 20%. Franciacorta

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Particolare Brut Buonamico, Pinot Bianco, Semillon, Trebbiano Toscano. Lucca

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Sauvignon 2021 Erste Neue, Sauvignon 100%. Alto Adige

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Emilio Primo 2023 Terre del Marchesato, Vermentino 100%. Bolgheri

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Pinot Nero Rosè Franz Haas, Pinot Nero 100%. Alto Adige

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Nicodemo 2022 Tenuta Mareli, Sangiovese 70%, Merlot 20%, Ciliegio 10%. Camaiore

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Chianti Classico 2022 Terra di Seta, Sangiovese 95%, Cabernet Sauvignon 5%. Castelnuovo Berardenga

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Vino Nobile di Montepulciano “Pietra Rossa” 2019 Contucci, Sangiovese 80%, Canaiolo 10%, Colorino 10%. Montepulciano

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Pinot Nero 2022 Franz Haas, Pinot Nero. Alto Adige

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Banana’s river
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Prodotto Flûte Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Analcolico alla frutta Frutta fresca, succo di frutta, limonata biologica

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Margarita analcolico Distillato analcolico, succo di lime, sciroppo d’agave, sale nero

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Spritz toscano Vermouth di Prato, succo di limone, orange bitter e ginger beer

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Americano di spiaggia Bitter artigianale, vermouth di spiaggia, soda alla nepitella

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Negroni di spiaggia Vermouth di spiaggia, bitter artigianale, gin Ginepraio

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Negroni bianco Vermouth di Prato, bitter bianco artigianale, gin e rosmarino

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Cama yorkese Gin Helichrysum, succo di lime, zucchero, spumante toscano

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Umpa-lumpa Mezcal, passiflora al frutto della passione, sciroppo d’agave, lime e Tabasco verde

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Black hot margarita Tequila, triple sec, habanero in polvere, succo di lime e sale nero

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Daiquiri di campo Rum chiaro, sciroppo homemade alla lavanda, succo di limone e violetta, basilico

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Sambuco tonic Gin, liquore al sambuco, tonica e succo di lime

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Gin pink toscano Gin toscano, tonica al pompelmo e pepe

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Vodka sour al bergamotto Vodka, liquore al bergamotto, succo di limone, zucchero, soda

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Piña Candalla Rum bianco, rum speziato, estratto d’ananas, sciroppo di zenzero, succo di limone

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Franciacorta metodo classico bianco o rosé Ugo Vezzoli

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Champagne Monthuys Reserve Brut

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Vino del giorno a bicchiere, rosso o bianco

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Birra Moretti filtrata a freddo

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Bibite

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