CR/AK Brewery Tap Room

Crak Beer Experience

Degustazione di 6 birre in formato taste

Flight 5 Mansueto

Degustazione di 5 Mansueto da 6 cl ciascuno: 2019, 2021, 2022, 2024, 2025

Pizzapils®

Extra dry hopped italian pilsner - 5,0%

OktoberFest After Sauna

Festbier - 5,2%

Smoked After Sauna

Smoked helles - 5,2%

Schwarz After Sauna

Schwarz - 5,2%

Guerrilla®

IPA - 5,8%

Giant Step

American IPA - 7,5%

Aspettando il Tram

Next stop IPA - 6,0%

Imperial Molto Original

Imperial IPA - 9%

New Zealand

Gluten free IPA - 7,0%

Mundaka Sunsplash

Session IPA - 2,8%

Neipa

New England IPA - 6,5%

Giant Double Step

DDH IPA - 7,5%

Giant Guerrilla Crak the Rules API Treatment®

DDH DIPA - 8,0%. 30 cl

Tenuta Solofrana x Crak

Grape gose - 5,8%

Lamponi Gose

Gose - 4,5%. 33 cl

White Rabbit

Blanche - 5,0%

Take me home

Imperial stout - 11,0%. 12 cl

TapCrak - Club Lion's Mane

Alcohol free session IPA con lion's mane - meno di 0,5%

Mundaka Zero

Alcohol free session IPA - meno di 0,5%. 33 cl

Take me home

Imperial stout - 11,0%. Bottiglia 375 ml

Casana 2019

Italian grape ale mixed fermentation - 9,5%. Bottiglia 375 ml

Via dei Colli 2019

Italian grape ale - 10,5%. Calice

Pontarola Riserva 10 - 0,375 L

Italian grape ale - 7%

Pontarola Riserva 10 - 0,750 L

Italian grape ale - 7%

Pontarola Riserva 2019

Italian grape ale mixed fermentation - 9,5%. Bottiglia 750 ml

Via dei Colli Riserva 2019

Italian grape ale - 8%. Bottiglia 750 ml

BV07

Imperial gose - 7,5%. Bottiglia 375 ml

BV08

Barrel aged farmhouse ale - 5,0%. Bottiglia 750 ml

Gocce d'Oro

Sour fruit wild ale - 5,6%. Bottiglia 375 ml

Prugne

Sour fruit wild ale - 5,6%. Bottiglia 375 ml

Arance 2019

Sour wild ale with orange - 12,0%. Bottiglia 375 ml

Mansueto 2025

Barley wine - 13,0%

Mansueto 2024

Barley wine - 13,0%

Mansueto 2022

Barley wine - 13,5%

Mansueto 2021

Barley wine - 14,0%

Mansueto 2019

Barrel aged barley wine - 13,5%

Mansueto Riserva 2024 - Bourbon

Bourbon barley wine - 14,0%. Bottiglia 375 ml

Mansueto Riserva 2023 - Château Margaux

Château Margaux barley wine - 13,0%. Bottiglia 375 ml

Mansueto Riserva 2019 - Scotch Whisky

Scotch whisky barley wine - 13,0%. Bottiglia 375 ml

Coda di Volpe 2024 DOC

Tenuta Solofrana - 13,0%

Prosecco DOC Brut

Tenuta Bembo - 11,0%

Prosecco DOC Brut Nature 2022

Tenuta Bembo - 11,0%

Mansueto Shakerato

140 ml Mansueto 2019

Gink Tonic - Calimax Coffee Gin

Gin artigianale al caffè Calimax 42%, tonica Baladin

Gink Tonic - London Dry

Gin artigianale London dry 42%, tonica Baladin

Gink Tonic - Dry Hopped Gin

Gin artigianale luppolato 42%, tonica Baladin

Crak Italian Whisky

Whisky artigianale 42%. 4 cl

Crak Italian Whisky Full Proof

Whisky artigianale a pieno grado 55%. 3 cl

Distillato Crak

42%. 3 cl

Distillato di Crak - 3 anni

Distillato di birra 46%. 3 cl

Acqua

Tonica Baladin

Agrumata

Agrumata Baladin, mix di agrumi italiani

Cola Baladin

Cola Zero Baladin

Lello tostello SalsaRosello

Cotto, formaggio e salsa rosa. Servito con patatine fritte

Mustafà Kebab

Kebab plant based, cappuccio viola, cipollotto fresco, tabasco, patatine fritte, mayo rosa

Club Briciola Sandwich

Melanzana viola impanata e fritta, mozzarella di anacardi, pomodoro costoluto fresco, basilico, insalatina, mayo al wasabi. Servito con salsa Crak Style

La Polpetta

Polpette al sugo di pomodoro San Marzano, mayo al lime, basilico fresco, capperi fritti

House of Umami

Juicy stracotto slow cooked, fondo bruno all'Aglianico, mayo al lime

New mortadella

Mortadella artigianale di Bologna, caciotta fondente, buccia di limone, cipolla in pastella, pesto di pistacchi

Katsu Panko

Shokupan Briciola, filetto plant based fritto e croccante, cavolo cappuccio viola, mayo al wasabi e salsa tonkatsu. Tempo di preparazione minimo 25 minuti

azziP Classic

Pomodoro San Marzano Masseria Dauna, mozzarella artigianale stagionata, basilico fresco

azziP Vanguard

Pomodoro San Marzano Masseria Dauna, mozzarella plant based, basilico fresco

Burrata e Porchetta

Porchetta cotta a bassa temperatura, burrata artigianale filata a mano

Blue riot Classic

8 spicchi. Coppa artigianale, cremoso blu erborinato, fungo cardoncello arrosto, nocciola tostata, salsa Crak Style

Blue riot Vanguard

8 spicchi. Porchetta plant based, cremoso blu erborinato, fungo cardoncello arrosto, nocciola tostata, salsa Crak Style

Carbonara Classic

8 spicchi. Guanciale, crema d'uovo, pecorino romano DOP, mozzarella, pepe nero, insalatina

Carbonara Vanguard

8 spicchi. Guanciale e crema carbonara plant based, mozzarella di anacardi, grattugiato vegetale, pepe nero, insalatina

Classic Double Smash

Air bun Briciola, double patty di manzo da 100 g, mild red cheddar, cetriolini, cipolla caramellata, salsa Crak Style. Servito con patatine fritte

Vanguard Double Smash

Air bun Briciola, double patty plant based da 100 g, v-cheddar, cetriolini, cipolla caramellata, salsa Crak Style. Servito con patatine fritte

Classic Balilla Triple Smash

Air bun Briciola, triple patty di manzo da 100 g, mild red cheddar, cetriolini, cipolla caramellata, salsa Crak Style. Servito con patatine fritte. Disponibile solo il mercoledì, serata calcetto balilla

Vanguard Balilla Triple Smash

Air bun Briciola, triple patty plant based da 100 g, v-cheddar, cetriolini, cipolla caramellata, salsa Crak Style. Servito con patatine fritte. Disponibile solo il mercoledì, serata calcetto balilla

Grigliatina del weekend Classic

Costolette di maiale marinate con salsa Crak bbq e cotte sottovuoto per 36 ore a 63°C, servite con salsa chimichurri. Salsiccia artigianale dei F.lli Scapocchin. Insalatina, polenta bianca e patatine fritte. Disponibile venerdì, sabato e domenica in quantità limitata

Grigliatina del weekend Vanguard

Costolette plant based marinate con salsa Crak bbq e cotte per 36 ore a 63°C, servite con salsa chimichurri e salsa spicy med. Salsicce plant based. Juicy stracotto slow cooked, fondo bruno all'Aglianico, mayo al lime. Insalatina, polenta bianca e patatine fritte. Disponibile venerdì, sabato e domenica in quantità limitata

Patatine fritte

Frittino di zucchine con la maio

Zucchina tonda Crak Farm, cornflakes, maio

Olive ascolane invertite

La nostra interpretazione dell'oliva ascolana, con maionese rosa e zeste di limone

Patate fritte chilly cheese fries

Patatine fritte, v-cheddar, jalapeño, cetriolini pickles

Cheese Bomb Sunset

Crocchetta croccante di v-cheddar e peperone arrosto, doppia panatura ai cornflakes, maionese al lime, paprica affumicata e togarashi

Nashville fried nuggets

Bocconcini croccanti e speziati, salsa spicy med, mayo al lime, sciroppo di Mansueto

Patatine alla carbonara Classic

Patatine fritte, guanciale, crema d'uovo, pecorino romano DOP, pepe nero

Patatine alla carbonara Vanguard

Patatine fritte, guanciale e crema carbonara plant based, grattugiato vegetale, pepe nero

Gran Fritto

Olive ascolane invertite, Nashville fried nuggets, Cheese bomb Sunset e le loro salse

Salse fatte da noi

Altre salse

Groste di polenta senza glutine

Sfoglie a base di farina di mais, sale e olio extravergine di oliva. Prodotte dal Molino Pellegrini

Lasagne alle verdure miste senza glutine e lattosio

Lasagne all'uovo fatte a mano alle verdure miste, besciamella latte delattosato e grana padano. Prodotte dal laboratorio artigianale TrentiNOglutine

Rotolo spinaci e mozzarella senza glutine

Rotolo con spinaci, mozzarella e grana padano. Prodotto dal laboratorio artigianale TrentiNOglutine

Crespelle ai funghi senza glutine e senza lattosio

Crespelle fatte a mano con funghi champignon. Prodotte dal laboratorio artigianale TrentiNOglutine

Lasagne al ragù di manzo senza glutine e senza lattosio

Lasagne all'uovo fatte a mano con ragù di manzo, besciamella latte delattosato e grana padano. Prodotte dal laboratorio artigianale TrentiNOglutine

Brownie

Brownie al cioccolato con coulis di frutti di bosco e panna montata

Briciok

Briciola, nocciolata, granella di pistacchio, foglie di cioccolato bianco

Tiramisù al cucchiaio

La nostra interpretazione del tiramisù tradizionale

Lemon cake

Torta al limone, cioccolato bianco e panna montata

Menù Giant

Esclusivamente su prenotazione, minimo 4 persone. Comprende una selezione delle nostre Briciola imbottita, Pizzabriciola 8 spicchi e i fritti

Menù Supreme

Esclusivamente su prenotazione, minimo 4 persone. Comprende una selezione delle nostre Briciola imbottita, Pizzabriciola 8 spicchi, i fritti e uno dei nostri dessert