Fornaro

Al coltello: prosciutto nazionale stagionato 18 mesi

L'etto

Pallotte cacio e ova all'amatriciana

Caprese di bufala

Polpo e patate alla paprika su crema di bufala

Insalata di mare

Crostone di pane con stracciata, tartare di vitellino e uovo pochè fritto

Tris di tartare (tonno, salmone, gambero rosso)

Tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per due

Cavatello “tracchiulell e carn e puorc”

Lasagna crema di piselli, funghi chiodini e besciamella di tartufo

Pacchero fave, guanciale e pecorino

Caserecce baccalà, salicornia e pomodorini

Caserecce asparagi, polvere di speck e fonduta di brie

Risotto zafferano, vongole e bottarga

Pacchero allo scoglio

Tonnarello con pesto di basilico, tartare di gambero rosso e zest di limone

Tonnarello alla carbonara di mare

Tagliatella all'astice

Ruota di caciocavallo con miele e noci

Tagliata di pollo con rucola, pomodorini e riduzione di aceto balsamico

Ribs di maiale cbt con salsa BBQ e patatine fritte

Hamburger (circa 300 gr)

Filetto di maialino ai frutti rossi

Bistecca di vitello (circa 300 gr)

Stinchetto di maiale cbt con funghi porcini e patate al forno

Tonno scottato con cruditè di verdure

Frittura di calamari e gamberi

Salmone al cartoccio alle erbe con patate al forno

Cotoletta gourmet di vitellino da latte

Entrecôte lardo, miele e noci

Tagliata tricolore di vitello

Grigliata di pesce

Baccalà arracanato

Baccalà con patate

Baccalà alla livornese

Baccalà fritto con cipolla caramellata su crema di peperoni

Baccalà con cipolla rossa di Tropea e pomodorini

Insalata verde, radicchio, rucola, petto di pollo, scaglie di grana, olive nere e pomodorini

Cuore di iceberg, rucola, salmone, pomodorini, mais e mozzarella

Insalata mista, stracciata, prosciutto crudo, melone con riduzione di aceto

Insalata verde, rucola, ceci, filetti di tonno, pomodorini e feta

Nuggets pulled pork (3 pz)

Crocchè di patate (1 pz)

Crocchè del mese (1 pz)

Mozzarelline (5 pz)

Prodotto surgelato

Frittatina di pasta alla carbonara (1 pz)

Patatine fritte

Prodotto surgelato

Frutta fresca del giorno

Dessert

Marinara

Pomodoro, origano e aglio

Margherita

Pomodoro, fior di latte, basilico

Bufalina

Pachino, bufala, basilico

Verace

Pomodoro, olive nere e acciughe

Diavola

Pomodoro, fior di latte, salame piccante

Tonno e cipolla

Fior di latte, tonno, cipolla

Broccolosa

Fior di latte, broccoletti e salsiccia

Vegetariana

Fior di latte e verdure di stagione

Tricolore

Fior di latte, rucola, pomodorini e scaglie di grana

4 Formaggi

Fior di latte, gorgonzola, pecorino, brie e parmigiano

Parigina

Fior di latte e prosciutto crudo

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, carciofi e olive

Zucca

Fior di latte, crema di zucca, gorgonzola e speck

Braca - a portafoglio

Speck, provola affumicata, pomodorino giallo, parmigiano

Genovese

Fior di latte, crema di basilico, patate lesse, pinoli e scaglie di grana

Don Luigino

Bufala, pomodoro, peperoni arrosto e salsiccia locale

Molisanella

Fior di latte, crema di basilico, melanzane e salsiccia

Amatriciana

Fior di latte, pomodoro, guanciale, pecorino e cipolla

Bisnonna

Provola affumicata e ragù con carne macinata

Esagerata

Fior di latte, crema di noci, pancetta fresca arrotolata e crocchè di patate

Porcini

Bufala, porcini, pomodorini gialli e rossi

Burrata

Fior di latte, rucola, prosciutto crudo e burrata locale

Bombetta

Fior di latte, patate lesse, lardo di colonnata e miele

Calzone napoletano

Pomodoro, fior di latte, ricotta di bufala, spianata dolce

Mortazza

Fior di latte, pesto di pistacchio, mortadella e burrata locale

Tartufata

Bufala, salame piccante, patate lesse, scaglie di tartufo

Amalfi

Fior di latte, rucola, pomodorini gialli, salmone e scaglie di grana

Le Coccole

Fior di latte, porcini, crema di zucca, salsiccia, olio al tartufo, scaglie di grana

Poke componila tu

Una base, una proteina, fino a 4 condimenti, fino a 3 salse, fino a 2 topping

Poke Salmon

Riso bianco, salmone, edamame, mango e avocado, cavolo rosso, sesamo, salsa teriyaki

Poke Tuna

Riso venere, tonno, cetrioli, avocado, cipolla rossa, carote, granella di pistacchi, sesamo

Poke Chicken

Riso bianco, pollo, edamame, cavolo rosso, formaggio primo sale, carote, semi misti

Poke Shrimp

Riso basmati, gamberi, avocado, edamame, zenzero, feta greca, pomodorini pachino, sesamo

Acqua 0,75 lt

Acqua Perrier

Coca-Cola 1 lt

Coca-Cola 0,33 lt

Fanta 0,33 lt

Estathé pesca o limone 250 ml

Caffè, decaffeinato, orzo, ginseng

Amari

Rum