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Camplani

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Code di gambero fritti in pasta kataifi Con crema di zucchine e finocchietto

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Filettini di persico dorati Porro stufato, maionese all'arancia

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Culaccia di Parma Con focaccia ai pomodorini e burrata

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Tartare di fassona Cipolla rossa caramellata, pecorino romano, riduzione di broccoli

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Uovo CBT 63° Spuma di patate, crostino al rosmarino e tartufo nero

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi di mais Crema al gorgonzola dolce, pera caramellata

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Cavatelli con ragù di lago Crumble di olive, gel al limone, fili di peperoncino

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Risotto con funghi porcini Mantecato con taleggio, chicchi di melograno (minimo 2 persone)

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Pappardelle con ragout d'anatra

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Ravioli di scampi Bisque di gamberi e aria al caffè

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Secondi piatti

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Scaloppa di salmerino alle erbe aromatiche Coste spadellate e polenta

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Fritto di calamari spillo Fritti in olio di arachide con salsa allo yogurt

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Tentacolo di polpo Con la sua maionese, crema di cannellini, pomodorini confit

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Filetto di Angus Con purea di patate e riduzione al lampone

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Costata di bovino polacco Red+White 450-500 gr Servita con patate a spicchio o misticanza di verdure

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Guancia di vitellone brasata Polenta e olio al porro

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Formaggi

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Assortimento di formaggi con marmellate
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Verdure da contorno

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Patate fritte

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Insalata fresca

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Verdure cotte

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Verdure alla griglia

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Menu degustazione

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Terra di sapori Uovo CBT 63°; gnocchi di mais; guancia di vitellone brasata; la sbrisolona. Servito per l'intero tavolo

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Armonie d'acqua dolce Filettini di persico dorati; cavatelli con ragù di lago; scaloppa di salmerino; Pop gusto. Servito per l'intero tavolo

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Mare d'amare Code di gambero in pasta kataifi; ravioli di scampi; tentacolo di polpo; Ricordo d'infanzia. Servito per l'intero tavolo

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Dolci

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Il tiramisù

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Sbrisolona mediterranea Crema chantilly con arancia candita, liquore al pistacchio

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Rosso&cacao Cheesecake, crumble al cacao e coulis di lamponi

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Ricordo d'infanzia Sfera al fior di latte, cioccolato al peperoncino, nocciole caramellate

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Il sorbetto di frutta

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Pop gusto Bavarese al melograno, caramello salato e pop corn

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Caffetteria

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Caffè espresso

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Caffè decaffeinato

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Caffè al ginseng

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Caffè d'orzo

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Caffè corretto

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Cappuccino

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