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Camillo - Terrace and Restaurant

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di gambero rosso Gambero rosso di Porticello, olio all'erba cipollina, sale Maldon e pepe rosa

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Tartare di ricciola hamachi e latte di cocco Ricciola hamachi, dadolata di avocado, bagna al latte di cocco e sesamo nero

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Tartare di salmone Salmone norvegese, avocado

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Tartare di fassona Tartare di fassona, tuorlo croccante, cipolla in agrodolce

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Mini-bun di wagyu Bun al burro, wagyu giapponese 60 g, songino e piacentino ennese

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Millefoglie di panella e gambero rosso Farina di ceci, gambero rosso, lime, stracciatella di bufala e gel alla carota

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Soutè di vongole Vongole veraci, pane tostato, olio, aglio, pepe

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Gamberone in tempura Gamberone rosso, pane panko, salsa teriyaki

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Polpettine alle tre maionesi Polpette di manzo, maionese al tartufo nero, al curry e all'avocado

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Maritozzi Camillo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maritozzo lobster Pan-brioche francese, mayo al lobster e scorza di limone

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Maritozzo oro rosso Tartare di gambero rosso di Porticello, mayo al limone, misticanza e julienne di porro crispy

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Maritozzo tuna Tartare di tonno rosso pinna gialla, mayo al wasabi, crema di avocado e pop corn di maiale

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Maritozzo fassona Tartare di fassona, miele millefiori, erba cipollina, mayo al tartufo e crumble di parmigiano allo zafferano

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Plateau Camillo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau Camillo (consigliato per due persone) 4 ostriche Gillardeau, 4 gamberoni rossi di Porticello, 2 scampi Macduff, tartare di ricciola hamachi, tartare di tonno rosso, sashimi di salmone scozzese

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Ostriche Gillardeau (cad.)

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Scampi (cad.)

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Gamberoni (cad.)

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarello cacio, gambero e tartufo Tonnarello cacio e pepe con tartare di gambero rosso, demi-glace di crostacei e perlage di caviale al tartufo

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Profondo blu e profumo di brace Ravioli ripieni di cernia, vellutata di melanzana affumicata, concassè di pomodoro e veli di melanzana perlina croccante

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Paccheri ricciola e finocchietto Datterino soleggiato e crumble di pane

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Spaghettone ai ricci di mare Spaghettone, ricci di mare, briciole di pane

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Spaghettone alle vongole Spaghettone, vongole, polvere di limone

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Fettuccine all'astice Astice blu, olio, aglio, datterino e basilico

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Cous cous di pesce Brodo di pesce del giorno, verdure miste

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Chicchi di riso ai crostacei Riso carnaroli, crema ai crostacei, tartare di scampi, polvere al basilico e scorza di limone

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Maltagliati al ragù di cinta senese Ragù di cinghiale macerato al ginepro e rosmarino e scaglie di ricotta affumicata Carnica

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Tagliolino burro e tartufo Tagliolino all'uovo tirato a mano, perlage di caviale al tartufo, burro francese con sale in cristalli a latte crudo e olio al dragoncello

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo alla diavola Tentacoli di polpo marinati alla paprika dolce e il suo perlage, su letto di julienne di cavolo viola, crema al peperone, patate al cartoccio e riduzione di teriyaki

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Salmone scottato Salmone scottato marinato con salsa di soia, teriyaki e miele su un fondo di salsa al beurre blanc con ratatouille di verdure

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Trancio di pesce bianco in panure Ombrina, pangrattato, topinambur, patate, aromi, crema di topinambur

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Trancio di ombrina all'eoliana In guazzetto, capperi, olive, pomodorino e patate

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Frittura di paranza Calamaro, triglia, calamaretti spillo, pesce azzurro e farina di rimacino

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Pancetta di maialino in C.B.T. Maialino dei Nebrodi, demi-glace agli agrumi e spicchi di patate al burro

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Cotoletta Camillo Carrè di vitello cotto al burro chiarificato e patate al forno aromatizzate

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Tagliata di carne argentina Cube roll argentino, verdure di stagione

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Dolci

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Sweet maritozzo Gelato vaniglia di nostra produzione, crema alla nocciola, caramello salato e crumble di mandorle

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Tiramisù Savoiardi, crema di mascarpone, caffè

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Domande di questo prodotto nessuna
Cheesecake Philadelphia, panna, burro, biscotto al burro

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Parfait Panna, uova, zucchero, mandorle

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Tortino al cioccolato Cuore caldo di cioccolato e gelato alla vaniglia di nostra produzione

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Creme brûlée

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Sorbetto al limone

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Granita all'anguria

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Bibite

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Prodotto Prezzo Disponibile
Corona

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Messina

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Acqua 1,5 l

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Coca-Cola (normale o zero)

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Fanta

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