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Colazione e brunch

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo alla benedict con salmone affumicato Pane tostato, salsa olandese e salmone affumicato

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Uovo alla benedict con prosciutto cotto Pane tostato, salsa olandese e prosciutto cotto

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Uovo alla benedict con bacon Pane tostato, salsa olandese e bacon

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Uova strapazzate e bacon

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Avocado toast Pan brioche, guacamole, avocado, salmone affumicato

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Crocque madame Pane tostato, prosciutto cotto, formaggio besciamella e uovo al tegamino

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Pan cake con sciroppo d'acero e frutta fresca

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Pan cake con crema al cioccolato e nocciole

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Pan cake con bacon, uova strapazzate e sciroppo d'acero

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French toast Pan brioche, crema al mascarpone, sciroppo d'acero, frutti di bosco

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Croissant Crema alla vaniglia, crema alla nocciola, marmellata di albicocche o ai frutti di bosco

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Croissant salato con salmone affumicato Salmone affumicato, avocado, misticanza

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Croissant salato con prosciutto cotto e formaggio

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Yogurt bianco, granola e frutta fresca

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Brownie al cioccolato e nocciole

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Tiramisù

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì di coda alla vaccinara Coda di manzo, riso Carnaroli, salsa di pomodoro, pecorino DOP biologico, scamorza affumicata

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Supplì di carbonara "co li carciofi" Riso Carnaroli, carciofo, guanciale, uovo, pecorino DOP biologico, pepe Cuvée

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Supplì di carbonara porcini e tartufo Riso Carnaroli, funghi porcini, taleggio, tartufo nero

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Fritto vegetariano Mozzarella di bufala impanata, ortaggi di stagione in tempura

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Polpette al sugo Carne di manzo, salsa di pomodoro, pecorino DOP biologico, basilico

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Guacamole Un classico della tradizione messicana, preparato con materie prime del territorio

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Tartare di manzo Fassona piemontese presidio Slow Food, senape al miele, capperi, cipolla, paprika affumicata, salsa Worcestershire, olio evo, nocciole, erbe spontanee

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Pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Amatriciana Mezzo rigatone di Gragnano IGP, salsa di pomodoro, pecorino DOP biologico, guanciale di Norcia, pepe nero

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Carbonara Spaghettone biologico Monograno Felicetti, guanciale di Norcia, uovo, pecorino DOP biologico, pepe nero

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Cacio e pepe Spaghettone biologico Monograno Felicetti, pecorino DOP biologico, pepe Cuvée

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Lasagna alla bolognese Pasta fresca all'uovo, carne di manzo, salsa di pomodoro, besciamella, grana padano DOP

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Insalate, mozzarella e burgers

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cambio burger Bun artigianale, carne di manzo extra marezzato, formaggio, pomodoro, lattuga, bacon, ketchup di datterino giallo, maionese, con patatine fritte

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Panino con pollo fritto Sovracoscia di pollo giallo della Vallugana, insalatina di carote e cavolo, bacon, pomodoro, lattuga, salsa sweet chili, salsa yogurt, con patatine fritte

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Mozzarella di bufala e pomodorini cotti e crudi Origano, basilico, olio evo

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Mozzarella di bufala e alici del Cantabrico

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Caesar salad Pollo della Vallugana cotto a bassa temperatura, misticanza, lattuga, pomodoro, grana padano, salsa Caesar home made

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Salmone affumicato salad Lattuga, misticanza, salmone affumicato, pomodoro, avocado, arancia, mandorle tostate

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carciofi ripieni alla romana Ripieni alla pugliese, fonduta di pecorino biologico, carciofi croccanti

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Pollo giallo della Vallugana alla cacciatora Patata arrosto, pomodoro datterino, olive taggiasche, erbe aromatiche

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Costine di suino cotte lentamente Patata sfogliata, cavolo rosso in agrodolce, salsa barbecue affumicata al miele, spezie

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Polpo rosticciato Crema di patate, chips di patata viola, vin cotto, misticanza

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Guancia di manzo brasata Brasata nel vino rosso, purè di patate, demi-glace, misticanza

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Tagliata di manzo Controfiletto di manzo extra marezzato, olio evo Peranzana, sale Maldon, pepe Cuvée, con patate arrosto

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Misticanza

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Patate al forno

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Cicoria ripassata

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Cime di rape, aglio, olio e peperoncino

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Cavolo rosso in agrodolce

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Purè di patate Fatto in casa con burro francese e latte fresco

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Cestino di pane con assaggio di olio evo (a persona)

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Pane senza glutine con assaggio di olio evo (a persona)

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Brownie al cioccolato, nocciole e crema alla vaniglia

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Cicchetti aperitivo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pollo fritto

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Mozzarella di bufala fritta

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Supplì A scelta: carbonara e carciofi, coda alla vaccinara, porcini e tartufo

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Nachos e guacamole fatto in casa

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Bruschetta al pomodoro

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Broccoli in tempura

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Patate fritte

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Salatini A scelta: anacardi, arachidi, tarallini

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Lupini

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Olive

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