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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Magnum di patate e porchetta Due crocchette di patate e porchetta impanate e fritte con maionese alla paprika dolce

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Maritozzo jamon iberico e fichi Maritozzo fatto in casa ripieno di jamon iberico, salsa al pomodoro e fichi

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Panzanella e stracciatella Panzanella, stracciatella, scorza di lime e basilico fritto

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Fiore di zucca Ripieno di mozzarella ed alici, pastellato e fritto

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Spiedino maialino Spiedino di collo di maiale, lardo, salvia, sale Maldon affumicato e riduzione di vino rosso

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Tacos di cinghiale in agrodolce Tacos fritto ripieno di cinghiale cotto al tegame in agrodolce e chutney di mela leggermente piccante

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Tagliere di salumi Misto di salumi selezionati (selezione Bottega Roccia)

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Tagliere di formaggi Misto di formaggi selezionati

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Chupa chups di lesso Polpettine di muscolo di manzo e mortadella fritte con salsa verde

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Brie Brûlée Brie al forno, zucchero di canna scottato al cannello e riduzione di vino rosso

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Cannolo baccalà e tartufo Cannolo di sfoglia di riso fritta, ripieno di baccalà mantecato e tartufo nero grattugiato

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Battuta di manzo Con chutney di cipolla rossa

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Bruschetta con caponatina

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortellino "Caligola" Tortellino di carne, con collo di prosciutto cotto affumicato e panna, mantecato con parmigiano, con gelato ai piselli artigianale

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Pappardella al ragù di anatra Pappardella fatta in casa, al ragù di anatra, mantecata con pecorino e parmigiano

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Sole al tartufo Bottone fatto in casa ripieno di ricotta e tartufo, tartar di manzo e tartufo nero

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Gnocco alla sorrentina Pomodoro, mozzarella, parmigiano, basilico

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Amatriciana (servita con bavaglino) Bucatino Pastificio Benedetto Cavalieri, San Marzano bio, guanciale selezione DOL, pecorino buccia nera

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Carbonara Mezza manica Pastificio Benedetto Cavalieri, uova bio, guanciale selezione DOL, pecorino buccia nera

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Gricia Mezza manica Pastificio Benedetto Cavalieri, guanciale selezione DOL, pecorino buccia nera

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Pici cacio e pepe Pici fatti in casa con farina integrale trafilati al bronzo, pecorino buccia nera e pepe nero

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Raviolo ai tre pomodori Pachino, datterino giallo e San Marzano, ripieno di burrata, ricotta e parmigiano

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Secondi

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Il nostro "Cordon Bleu" Filetto di pollo ripieno di prosciutto cotto e scamorza

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Filetto di maiale Fondo bruno, coleslaw e gelato alla senape

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Polpette al sugo Polpetta rosata di carne al sugo di pomodoro San Marzano

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Pollo alla cacciatora Pollo cotto al tegame condito alla cacciatora con salvia, olive, rosmarino e pachino semidry

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Saltimbocca con "Jamon Serrano" Fettina di vitello guarnita di prosciutto iberico e salvia

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Involtino Caligola Noce di manzo ripiena di salsiccia, provola, soffritto e sugo di pachino giallo

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Spiedo d'abbacchio Spiedo di bocconcini d'abbacchio cotti a bassa temperatura e patate novelle, con salsa allo yogurt home made

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Griglia

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Filetto

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Tagliata

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Sovracoscia di pollo

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Contorni

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Verdure di stagione grigliate

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Cicoria

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Patate al forno

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Misticanza

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Broccoletto ripassato

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Desserts

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Tiramisù Mascarpone di Mugello, uova bio

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Crostata del giorno

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Maritozzo alla panna

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Brownie al cioccolato, caramello salato, nocciole e panna

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Namelaca banana e cioccolato bianco Crema vellutata di cioccolato bianco e banana, crumble e scaglie di cioccolato fondente

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Tozzetti nocciole e cioccolato Serviti con crema al mascarpone

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Brie Brûlée dolce Brie al forno, zucchero di canna scottato al cannello e riduzione di vino rosso

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Tartelletta "Lemon curd" Crema al limone, meringa all'italiana fiambata

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Tagliere di cioccolata e rum Zacapa

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Frutta di stagione

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Vini dolci al calice

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Recioto della Valpolicella DOCG "Angelorum" 2018 (Masi)

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"Muffato della Sala" 2018 50 cl (Antinori)

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Passito Pantelleria "Ben Ryé" 2019 (Donnafugata)

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"Bukkuram Sole d'Agosto" Zibibbo Passito (Marco De Bartoli)

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Passito di Pantelleria (Cantine Pellegrino)

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Visciola Vignedileo

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Acqua e bevande

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Acqua filtrata

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Acqua in bottiglia

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Coca Cola

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Caffè

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