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Calaviola - Maison Mediterranée

Inizio e continuità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Truffle Negroni White Negroni mix e tartufo bianco

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Secret Negroni Rum giamaicano, Carpano Bitter, Carpano Rosso, cocco e blend riservato

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Americano Branca Fernet Branca, Bitter Carpano, Carpano Rosso e CO2

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Rotto e Sporco Negroni mix infuso in anfora con olive e capperi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di gambero rosso* leggera marinatura con vodka vaniglia, stracciatella bergamotto e mandorle

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Polpo scottato* crema di patate affumicate e polvere di caffè

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Ceviche di ricciola* con la sua marinatura

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Crudités secondo pescato* del giorno

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Gazpacho di pomodori e fragole crouton di pane al timo limone e spuma di bufala

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Primi

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Spaghettone alle vongole* e zest di cedro

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Risotto bianco mantecato al burro acido e parmigiano 36 mesi, gambero rosso crudo marinato agli agrumi e la sua bisque

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Tagliolino al burro e limone con scampo* crudo alla menta

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Pacchero ai pomodori salsa di pelati e pomodoro cuore di bue, datterino rosso e giallo semidry, germogli di basilico ed olio al basilico

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Bottoni ripieni di pesce* bianco con sugo all'Eoliana, pomodoro fresco, capperi ed olive

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Secondi

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Ricciola* in salsa alle vongole crema di spinaci e cicoria ripassata

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Spada* alla ghiotta in salsa di pomodoro, croccante alle olive e polvere di cappero

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Frittura di calamari* e gamberi* dorata e mayo al lime

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Calamaro* ripieno su vichyssoise di piselli e menta e piselli croccanti

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Pescato* del giorno alla griglia oppure al sale, prezzo 8 euro all'etto

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Astice* alla griglia servito con maio al mojito oppure catalano, prezzo 10 euro all'etto

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Dessert

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Tiramisù

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Semifreddo al mango

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Mattonella gianduia

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Mattonella al pistacchio

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Gelato al limone

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