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Caffè del Lupo

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Da mettere in mezzo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchette cacio e pepe

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Acciughe Masculina da magghia del Golfo di Catania Burro alle prugne, pane biscottato

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Giovanna Pancetta della Val Tidone in 3 cotture, focaccia calda

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Mundeghili Polpette di carne della tradizione milanese

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Toast sfogliato Melanzana schiacciata, sardina iberica affumicata

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Culaccia di Parma Ciabattina croccante, pomodoro grattugiato

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Padellata di funghi porcini shiitake e orecchietta Mash di patata, ricotta al limone, salsa chile

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Magatello di manzo arrostito Melanzana bruciata, vinaigrette di verdurine

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Feta fritta Fichi conditi, zaatar

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Bietole colorate cotte al barbecue Aneto, chipotle, cremoso di mandorle tostate

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici artigianali Con sugo di pecora bergamasca leggermente speziato fatto a coltello

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Tubetti Mancini Sugo dell'orto ai porcini, zafferano

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Gnocchetti di patate in padella Peperone alla fiamma, salsa di alaccie di Lampedusa, tapenade di olive

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Pasta e ceci di Carpino 'Nduja, nocciole alle erbe

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello arrostito tagliato spesso Salsa tonnata, peperoni bruciati, capperi di Pantelleria

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Katsusando di maialino iberico Salsa BBQ di lamponi, insalata di radici

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Polletto piemontese schiacciato Gremolada di albicocche, tabulè alle erbe

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Carote di campo alla brace Pesto di carote, quartirolo, melograno

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Dolci

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Cannolo siciliano artigianale Con ricotta di pecora e arance candite

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Sbrisolona Con crema al limone, salsa di frutti rossi

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Spuma di tiramisù Fichi caramellati

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Ganache di cioccolato fondente Olio e sale

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