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Cadabo

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Antipasti

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Degustazione di salumi e pecorino fresco, frittatina, cresce di polenta ed erbe strascinate in padella

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Stuzzicando... i crostini

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Cheesecake di ricotta e melone, prosciutto crudo e polvere di olive

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Tacos tartare di Marchigiana con patate al burro, panzanella e cipolla rossa

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Frisella ai cereali con pomodorini secchi, burrata e pesto al basilico

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In primis

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Mezzelune di ricotta di pecora, datterini e rucola

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Spaghetti alla carbonara tradizionale

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Tagliatelle al sugo di papera

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Passatelli ai funghi di bosco

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Lasagnetta con crema di melanzane, manzo brasato, salsa confit e scaglie di ricotta

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Riso venere con peperoni grigliati, cipolle affumicate e maionese al curry

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Per continuare

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Assaggio di carni alla griglia

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Spalla di maiale arrostita al finocchietto e il coniglio in porchetta come da tradizione

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Tagliata di pollo alla diavola in salsa teryaki e verdure croccanti

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Maiale sfilacciato alle erbe aromatiche con cavolo cappuccio, crema di cipolle caramellate e salsa BBQ

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Tagliata di manzo Marchigiana Prezzo a etto

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Le verdure

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Patate arrostite

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Insalatine miste

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La conditella estiva

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Per i golosi

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La nostra pasticceria

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Semifreddo alle pesche e yogurt con crumble agli amaretti e salsa passion fruit

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Tronchetto di gelato crema e nocciola

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Crema di mascarpone

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Degustare al Cadabò

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Menu degustazione Per l'intera tavolata: assaggio di salumi e pecorino fresco, cresce di polenta ed erbe strascinate in padella; un primo a scelta; spalla di maiale arrostita e coniglio in porchetta; patate arrostite e insalata mista; la nostra pasticceria; visciola e caffè. Vini esclusi.
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