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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di salmone, mango, menta, acqua di cetriolo

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Insalata di mare, arancia, fumetto di pesce, frutto della passione

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Cappesante in pane panko, crema di latte di capra, melograno

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Sarde in saor su polentina fritta

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Millefoglie di peperoni, burrata, creme brulé, gorgonzola

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Carpaccio di filetto di manzo, maionese di senape antica

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Scaloppa di fegato grasso, terrina, pera al gelato di fegato, confettura

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini con crostacei e molluschi della laguna

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Risotto di basilico lime, carpaccio di capesante

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Gnocchi fatti in casa, fiori di zucca e gamberoni

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Crema di piselli, speck d'anatra, gamberone

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Ravioli di cernia, riduzione allo zafferano, bottarga di Mughini

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Tagliatelle con ragù di vitello e funghi

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Bigoli al ragù di anatra, composta di mele

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Crema di zucca, robiola, tartufo

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gamberoni in pasta kataifi, riso Valencia, curry pesce, aceto balsamico

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Filetto di ricciola con humus di ceci

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Secondi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di maialino da latte rosa al lardo di Colonnata, verdure

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Medaglione di filetto di vitello al forno e verdure

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Filetto di coniglio in crosta speck tartufo

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Dolci

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Crepes alla crema flambate al Cointreau, gelato alla vaniglia

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Creme brulé con rabarbaro, banana caramellata al Marsala, gelato di yogurt

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Semifreddo di gianduia, liquirizia, caffè

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Declinazione di cioccolate

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Tartelletta di frolla aromatizzata all'essenza di lavanda, crema pasticcera, frutta di bosco

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I nostri gelati e sorbetti

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