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Cà Barbieri

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Torta fritta
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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta fritta Disponibile il giovedì sera dalle 19:00
Domande di questo prodotto nessuna

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Menu Stradivarius
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Stradivarius Salumi padani con giardiniera Stradivarius, gnocchi con porcini e scamorza affumicata, coppa di gelato a scelta
Domande di questo prodotto Secondo a scelta

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Antipasti
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Prodotto 100gr 180gr Mezza dozzina Dozzina Prezzo unico Disponibile
Tartare di manzo Confettura e brunoise di verdure

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Fagottino Ca' Barbieri Prosciutto crudo riserva Ca' Barbieri, mozzarella, pomodorini, mandorle, olive intere siciliane, pepe rosa (a richiesta, senza frutta secca)

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Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio di filetto con citronette e deliziosi peperoni cruschi

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Domande di questo prodotto nessuna
Le lumache padane bio gratinate Burro, pane, prezzemolo, aglio e acciughe

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Domande di questo prodotto nessuna
Salumi selezioni padane Salame cremonese, coppa piacentina DOP, pancetta piacentina DOP e prosciutto crudo riserva Ca' Barbieri

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Domande di questo prodotto Aggiunte

Il cliente spunta le voci che vuole, o nessuna.

Deliziosi salumi Culatello riserva Ca' Barbieri, spalla cotta di S. Secondo, lardo e prosciutto crudo riserva Ca' Barbieri

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Domande di questo prodotto Aggiunte

Il cliente spunta le voci che vuole, o nessuna.

Selezione di formaggi misti

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi con porcini e scamorza I gnocchi sono abbattuti e congelati secondo necessità.

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliolini al Gösa Fèr alla Tognazzi Ricetta antica cremonese con aringhe e sardelle

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Domande di questo prodotto nessuna
Pappardelle al ragù di cervo e capriolo Le pappardelle sono fatte da noi, abbattute e congelate secondo necessità.

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Risotto ai frutti di mare

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Calamarata Portofino

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Secondi di carne
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Prodotto all'hg Costata all'hg Fiorentina all'hg Prezzo unico Disponibile
Costata senz'osso Costata senz'osso 250gr, in frollatura sotto burro senza lattosio alle erbe nel nostro maturatore, per donare morbidezza, sapore e aromaticità, servita con patate al forno.

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di manzo alla griglia 200gr con rösti di patate

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliata di controfiletto di manzo alla griglia 180gr

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Domande di questo prodotto nessuna
Coscia d'oca con scarola passita, prugne disidratate e salsa al Vermouth

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Domande di questo prodotto nessuna
Costicine laccate al miele, con rösti di patate

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Domande di questo prodotto nessuna
Manzo brasato al vino passito siciliano con chips di patate viola e spinaci

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina Simmental La fiorentina di manzo allevata in Germania è un taglio piuttosto magro. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

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Domande di questo prodotto nessuna
Tomahawk Servito già tagliato, chiedere al cameriere se preferito intero.

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Domande di questo prodotto nessuna
Bistecca Chianina Servita già tagliata, chiedere se preferita intera al cameriere. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

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Domande di questo prodotto nessuna
Bistecca finlandese Sashi Servita già tagliata, chiedere se preferita intera al cameriere. La fiorentina di manzo allevato in Finlandia ha una marezzatura elevata di grasso, si chiama Sashi proprio per indicare il livello di marmorizzazione del grasso fra il tessuto muscolare. Durante la cottura il grasso si scioglie, donando alla carne maggiore sapore, morbidezza e succosità. Viene garantito un mese di frollatura di base, fino ad arrivare a tre mesi.

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Lievitate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cremonese

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Tartarina

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Mediterranea

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Culatello

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Neapolis

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Calabra

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Burger
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il saporito Burger di manzo doppio 200gr, scamorza, scarola brasata, pancetta piacentina croccante e cipolla agrodolce alla griglia. Servito con patatine e salse

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Domande di questo prodotto Salse

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Orto e scamorza Burger di manzo doppio 200gr, scamorza, insalata, pomodoro fresco e salsa tartara. Servito con patatine e salse

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Secondi di pesce
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di branzino con pomodorini, olive taggiasche e capperi

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Fritto misto di pesce con verdure e soianese

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure al forno

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Rösti

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Dolci
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Prodotto Coppa media Coppa grande Prezzo unico Disponibile
Gelati e sorbetti Crema all'uovo come una volta, con vaniglia di Tahiti, pistacchio, liquirizia, fior di latte e menta dell'orto, limone bio spremuto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Aggiunta di frutta

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Golosa meringata con cioccolato fuso 55%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortino foresta nera

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Domande di questo prodotto nessuna
Semifreddo al torrone di Cremona e scaglie di cioccolato fondente

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Domande di questo prodotto nessuna
Sbrisolona con gelato all'uovo come una volta

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