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C'era una volta in Amelia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione contadina "LeBirigotte" Salumi di maiali allevati allo stato brado, formaggi, pizza al formaggio e crostini

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Degustazione vegetariana "LeBirigotte" Formaggi, pizza al formaggio, verdure e crostini

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Prosciutto e melone Prosciutto di maiali allevati allo stato brado e melone

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La carbonara di "Donatella" Spaghetti di grano duro italiano, uova bio umbre, guanciale di suino umbro al naturale e pecorino romano

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Le fettucce di grani antichi con i sughi di Donatella Di lepre in bianco, di cinghiale in bianco, con rigaglie di pollo oppure con sugo finto

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Mezze maniche all'amatriciana Pasta di grano duro italiano, olio evo "Virgo", passata di pomodoro Ciro Flagella "Rosso da amare", basilico fresco, guanciale di suino umbro al naturale e pecorino romano

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Mezze maniche al sugo finto Pasta di grano duro italiano, olio evo "Virgo", pomodoro datterino Ciro Flagella "Rosso da amare"

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Mezze maniche zucchine, panna e salsiccia Pasta di grano duro italiano, panna, zucchine dell'orto e salsiccia di suino brado

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Gnocchetti alla collescipolana Gnocchi freschi artigianali amerini, fagioli umbri, salsiccia, passata di pomodoro Ciro Flagella "Rosso da amare", pecorino romano

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Agnolotti burro e salvia Agnolotti freschi artigianali amerini, burro e salvia

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Agnolotti al tartufo Agnolotti freschi artigianali amerini, panna, tartufo umbro

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Tagliolini al tartufo e L'Infinito Tagliolini con farina di grani antichi umbri, olio evo "L'infinito", tartufo umbro

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Secondi piatti

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Grigliata mista di maiale brado Braciola, salsiccia e costoletta

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Costata di vitello alla brace 500 gr Filiera carni dell'Umbria, bovini nati e allevati in Umbria

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Lombata di vitellone alla brace 500 gr Filiera carni dell'Umbria, bovini nati e allevati in Umbria

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Tagliata di vitello alla brace 300 gr Rucola, datterini e scaglie di parmigiano. Filiera carni dell'Umbria, bovini nati e allevati in Umbria

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Pollo ruspante alla cacciatora Cotto in padella di ferro

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Faraona ruspante alla boscaiola Cotta in padella di ferro

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Spezzatino di cinghiale alla cacciatora

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Frittata con verdure e ortaggi di stagione Asparagi, carciofi, broccoletti, zucchine

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Ricordi di Capri Mozzarella di bufala "Perla del Tevere", pomodori dell'orto di Giuliano, olio evo "Virgo", basilico fresco

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Contorni

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Patate di Leonessa arrosto

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Cicoria ripassata in padella

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Insalata mista

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Golosità fatte in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostata con farina di grani antichi Marmellata di more, visciole, arance o albicocche

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Zuppa inglese

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Tiramisù

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Macedonia con frutta fresca di stagione

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Macedonia e gelato

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