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Butcher Baldacci macelleria+ristorante

Salsicce di nostra produzione (al kg)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Suino

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Suino con tartufo nero in pezzi

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Chianina 100% bovino

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Selezione di carni a lunga frollatura (al kg)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Finlandia Herba, 100% grass feed

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Finlandia Sashi

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Finlandia Sashi tripla A

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Scottona bavarese Kaeserin

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Manzetta prussiana Jolanda de Colò premium

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Manzetta prussiana Jolanda de Colò extra

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Vacca marchigiana bio

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Fassona piemontese

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Rubia Gallega sel. Vacum

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Galiziana Roxa d'Ouro sel. Gutrei

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Tomahawk sel. Ridings Reserve

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Aberdeen Angus

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Angus limited selection

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Black Angus USA Creckstone Farm

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Scottona inglese sel. Ridings Reserve

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Wagyu Kagoshima A5

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Angus Beef Ribs

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I primi e i sughi pronti (al kg)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagne

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Bordatino alla livornese

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Ragù di carne locale

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Pesto

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Crudaiola

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Ragù di cinghiale

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Pomodoro

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I secondi (al kg, salvo indicato)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spezzatino di bovino con verdure

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Scaloppine di suino toscano con funghi

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Polpette di bovino con pomodoro e piselli

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Cinghiale in salmì

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Braciola fritta e messa in salsa

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Roast beef di carne locale

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Pollo arrosto (prezzo a porzione)

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Porchetta di suino toscano CBT

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I contorni (al kg)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate arrosto

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Fagioli all'uccelletto

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Melanzane sottoposto

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Melanzane alla parmigiana

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Spinaci saltati

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Sul banco (dalla macelleria, salvo indicato)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata o fiorentina di carne locale (al kg)

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Costata o fiorentina di chianina IGP (al kg)

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Bistecchina o scaturita di cinta senese DOP (al kg)

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Maxi hamburger di carne locale 200 g circa

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Tacos Piadina con stracchino e salsiccia o impasto delle polpette

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Tartare classica di carne locale (prezzo a porzione) Con aggiunta di mostarda, sale di Maldon e olio EVO Cavallino bio di Bibbona

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Tris di tartare di carne locale classica, stracciatella e tartufo (prezzo a porzione) Con aggiunta di mostarda, sale di Maldon e olio EVO Cavallino bio di Bibbona

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Tacchino o pollo ripieno Cotto, fontina e spinaci

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Girella di tacchino Cotto e fontina

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Bombette di suino Stracchino e salsiccia

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Hamburger alla pizzaiola Pomodoro e mozzarella

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Tramezzino di carne Cotto e fontina

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Polpettine

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Carpaccio di carne locale (prezzo a porzione) Con aggiunta di sale di Maldon, sale nero di Cipro e olio EVO Cavallino bio di Bibbona

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Meat sushi Sushi di carne misto

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