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Burmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Doppia bruschetta tricolore Pane ai 5 cereali tostato, stracciatella, pomodori datterini arrosto e olio EVO al basilico

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Tenders di pollo Filetti di pollo marinati alla paprika, in panatura croccante al panko, serviti con mayo al curry thailandese

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Arrosticini alla brace (6) 6 arrosticini abruzzesi alla brace serviti con salsa Hoisin

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Polpettine di manzo Polpettine di manzo Azienda Agricola Bonacina fritte e servite con salsa Sriracha

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Polpettine al pomodoro come una volta Polpettine di manzo Azienda Agricola Bonacina con salsa al pomodoro e basilico

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Spiedino di tentacolo di polpo Polpo cotto a bassa temperatura, servito con mayo agrumata e katsuobushi

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Hamburger

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Tris di mini burger Mini Bacon Cheeseburger + Mini Capriedintorni + Mini Passeggiata nel bosco. Mini burger con 70 g di carne di manzo l'uno

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L'Enigmista 200 g di carne di manzo Azienda Agricola Bonacina, guanciale croccante, taleggio fuso, zucca butternut, mayo e salsa ai lamponi, senape e zenzero

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Capriedintorni 200 g di carne di manzo Azienda Agricola Bonacina con strati di mozzarella di bufala, pomodoro fresco a fette, zucchine grigliate, crema di basilico fresco, foglia di insalata gentile e salsa Burmet

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Bacon Cheeseburger 200 g di carne di manzo Azienda Agricola Bonacina, bacon croccante disidratato a bassa temperatura, formaggio edam olandese, pomodoro fresco a fette, foglia di insalata gentile e salsa Burmet

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Beer Burger 200 g di carne di manzo Azienda Agricola Bonacina, taleggio di capra, pere spadellate alla birra Blanc, crumble di pancetta affumicata, salsa bernese home made e insalata misticanza

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Passeggiata nel bosco 200 g di carne di manzo Azienda Agricola Bonacina, fontina DOP d'alpeggio, funghi porcini, petali di cipolla di Tropea IGP in agrodolce e salsa boscaiola home made

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Piccantello 200 g di carne di manzo Azienda Agricola Bonacina, robiola fresca, spianata calabra piccante, crema di peperoni alla brace, insalata misticanza e mayo

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Tonno spiaggiato Tonno pinna gialla al coltello marinato alle erbe, pomodori datterini arrosto, burrata pugliese, crema di pistacchi crunchy, insalata misticanza e mayo

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Atlantide Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, stracciatella leggermente affumicata al cedro, spicchi di arancia, insalata misticanza e mayo

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Green (vegetariano) Parmigiana leggera di melanzane e zucchine al forno, pomodoro, formaggio caprino, rucola, mayo al basilico e uovo all'occhio di bue

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Vegan burger (vegano) Burger di carciofi e pomodori secchi, concassè di pomodoro fresco, formaggio vegano, mayo vegana al basilico e foglie di lattuga verde e rossa

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Tartare

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Tartare classica Battuta di manzo Azienda Agricola Bonacina servita con trito di acciughe, capperi, cipolla e senape in grani

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Tartare di salmone Salmone marinato all'aneto dallo chef, arance, dadolata di avocado, mayo al lime e crumble di tortillas

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Menù bimbi (fino a 10 anni)

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Tenders menù Tenders + patate fritte gourmet + bibita. Filetti di pollo marinati alla paprika, in panatura croccante al panko, serviti con ketchup e mayo

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Hamburger menù Hamburger + patate fritte gourmet + bibita. 150 g di carne di manzo Azienda Agricola Bonacina, formaggio Edam olandese, servito con ketchup e mayo

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Insalate

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Caraibi Foglie di lattuga verde e rossa Planet Farms, gamberi al vapore, avocado, gherigli di noci, fragole e pesche. Condita con olio EVO e pepe nero

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Norvegese Insalata misticanza Planet Farms, salmone marinato all'aneto dallo chef, formaggio caprino, pomodorini e avocado. Condita con olio EVO

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Chicken salad Insalata misticanza Planet Farms, uovo sodo, petto di pollo grigliato, scaglie di pecorino, zucchine grigliate e crostini di pane alle erbe. Condita con salsa yogurt home made

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LenticchiAvo Songino primo fiore, lenticchie al vapore, dadolata di avocado, feta, zucchine grigliate, pomodori confit al forno, menta e noci. Condita con olio EVO

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Polpo&Co Foglie di lattuga verde e rossa Planet Farms, polpo cotto a bassa temperatura e condito con paprika dolce, lamponi, feta greca, patate dorate e spicchi di arancia. Condita con olio EVO

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La Mediterranea Foglie di lattuga verde e rossa Planet Farms, uovo sodo, pomodoro datterino, tonno sott'olio e mozzarella fior di latte. Condita con olio EVO

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Tonnarella Insalata misticanza Planet Farms, tartare di tonno pinna gialla al coltello, mozzarella di bufala, olive taggiasche, zucchine, pomodoro datterino e mandorle tostate a scaglie. Condita con olio EVO

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Carne

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Entrecôte di manzo Manzo Azienda Agricola Bonacina alla griglia servito con olio EVO e sale Maldon

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Diaframma di manzo Alla brace servito con olio EVO e sale Maldon

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Filetto di manzo Manzo Azienda Agricola Bonacina alla griglia servito con olio EVO e sale Maldon

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Arrosticini alla brace (12) 12 arrosticini abruzzesi alla brace serviti con salsa Hoisin

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Tagliata di pollo ruspante allevato a mais Cotta a bassa temperatura con pepe nero ed erbe aromatiche

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte gourmet

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Patate dolci americane Fritte o al forno. Il menu stampa 4,50 e 6,00

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Patate dorate Al forno servite con olio EVO e timo

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Pannocchia alla brace Con burro e pepe nero

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Verdure grigliate Zucchine, melanzane e pomodori

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Insalata mista Pomodorini, mais e cetrioli

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