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Buatta

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Patate fresche fritte semplici, buone

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Polpette di melanzane su emulsione di ricotta salata al lime, pesto rosso, mandorle e fili di peperoncino

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Arancinetti di baccalà con hummus di ceci e chutney agli agrumi speziato

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Tagliere di salumi e formaggi siciliani selezione di salumi e formaggi siciliani serviti con frutta secca, miele e olive verdi

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Grigliata di verdure con veli di pane croccante e salsa Chimichurri

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Fiori di zucca fiori di zucca ripieni di ricotta, capperi e finocchietto selvatico, acciughe del Cantabrico, fior di latte, pomodoro datterino confit

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Modicano carpaccio di vacca modicana, fior di latte, rucola, funghi champignon marinati a crudo, cialde di Normanno stagionato, citronette

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Pulled pork sfilacci di suino cotto a bassa temperatura con birra artigianale, cipolla rossa caramellata, misticanza, salsa BBQ

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Fichi & lonza crema di pepato, cipollotto, fichi, gran carré all'arancia, miele, menta, noci

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Taco di polpo polpo grigliato, cavolo rosso, salsa mango leggermente piccante, cipolla caramellata, bacon croccante, stracciatella, menta

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Tartare di manzo con scalogno, fonduta al pecorino siciliano, mela verde in osmosi di cavolo viola, cialda di parmigiano croccante

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Tartare di gambero rosso gambero rosso con stracciatella al lime e zenzero, basilico, sesamo nero, maionese alla paprika dolce e fili di peperoncino

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Parmigiana di melanzane e menta melanzane fritte, pomodoro, pepato fresco, parmigiano e menta

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Pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Norma rigatino di pasta fresca, salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico, ricotta salata

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Spada e datterino busiata di pasta fresca, pesce spada, datterino, melanzana fritta, menta, prezzemolo

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Carbonara spaghetto di pasta fresca, crema d'uovo, guanciale croccante, pecorino romano DOP, pepe nero

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Catanese busiata di pasta fresca, alici, finocchietto, uvetta, pinoli e mollica atturrata condita

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Zucchine e ricotta rigatino di pasta fresca, zucchine fritte, ricotta salata, menta

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Piatti principali

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Tonno e caponata tonno scottato con erbe aromatiche, caponata, cucunci, purea di mela verde al brandy

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Cube roll alla griglia entrecôte di Angus, peperone fritto, babaganoush, zucchina croccante, salsa alle erbe, glassa di aceto balsamico

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Pollo glassato al miele sovraccoscia di pollo disossato glassato all'aceto balsamico e miele, fricandò di ortaggi al forno, erbe aromatiche fritte

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Insalata di Baccalà baccalà in olio cottura con patate, datterino, sedano, cipolla rossa, zucchina, capperi, olive, zenzero, pepe rosa, erbe aromatiche

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Polpettine agli agrumi rosolate al burro con finocchio crudo al Cointreau, scorzette d'arancia caramellata, mandorle tostate

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Riso Nerone riso venere con mousse di caprino, avocado, erba cipollina, ravanello arrosto, pesto di germogli, mandorle tostate

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Burger e insalate

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Buatta burger bun al sesamo, sfilacci di suino cotto a bassa temperatura con birra artigianale, provola dei Monti Iblei, cavolo all'aceto di miele, maionese, BBQ, patatine fresche fritte

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Chicken burger bun al sesamo, pollo in panatura croccante al limone, pancetta affumicata, provola dei Monti Iblei, maionese al basilico, datterino confit, patatine fresche fritte

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Caesar salad+ insalata croccante, salsa caesar, pollo grigliato, pancetta affumicata a legna, scaglie di Normanno, datterino confit e veli di pane croccante

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Insalata contadina spinaci freschi, pere caramellate, fior di latte, nocciole tostate, pane croccante e miele

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Insalata pesche e ceci neri pesche grigliate, misticanza, ceci neri, gorgonzola, noci, cipolla rossa, finocchietto, menta

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Pizze

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Modicana carpaccio di vacca modicana, fior di latte, rucola, funghi marinati a crudo, citronette

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Margherita salsa di pomodoro, fior di latte, basilico, origano, olio EVO

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Smoked salsa di pomodoro, fior di latte, tuma, olive nere, cipollotto, salamino piccante affumicato, olio EVO

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Vegan tofu con salsa chimichurri, verdure grigliate, uvetta, anacardi, riduzione di passito, cialde di tofu fritto aromatizzato all'aglio

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Norma salsa di pomodoro, fior di latte, cubetti di melanzana fritta, ricotta salata, basilico, olio EVO

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Bruschetta pomodoro a cubetti, fior di latte, cipolla rossa, sedano, aceto di mele, olio EVO

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Menù bambini

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Pasta al pomodoro

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Cotoletta di pollo accompagnata da patatine fritte

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Dolci & caffè

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Cheesecake birra stout

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Cioccolato & caramello salato

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Cocco & mango

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Tiramisù

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Cioccolato, zenzero & lampone

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Caffè

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Cappuccino / americano

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Cocktails

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Aperol / Campari Spritz

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Hugo Spritz

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Negroni

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Americano

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Vodka Tonic

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Gin Tonic

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London / Moscow mule

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Birre

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Artigianali siciliane alla spina Selezione birrificio Alveria (Siracusa)

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Internazionali alla spina Heineken / McFarland / Erdinger

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Corona

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Alcohol-free / gluten-free

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Soft drink

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Acqua naturale / frizzante

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Coca Cola classica / zero

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Aranciata / chinotto

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Ginger beer / limonata

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Acqua tonica / soda

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Kombucha

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