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Briolo Caffe

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Pranzo di lavoro
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Menù fisso Menù sempre nuovo e fresco a scelta tra 3 primi, 3 secondi, 3 contorni, 1/2 acqua, 1/4 vino e caffè

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Avocado toast Toast ai cereali servito con avocado, carpaccio di salmone fumè, salsa yogurt all'aceto e sesamo nero

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Italian toast Toast ai cereali servito con Mozzarella di Bufala Campana DOP, crudo di Parma F.lli Galloni, pomodorini ciliegine e colatura di alici

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La brisaola La Brisaola della Valtellina più vera, lavorata con gli aromi e sapori della montagna grazie a Officina di Montagna Ma', servita con salsa citronette

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Il Parma Il Parma d'eccellenza grazie alla collaborazione con F.lli Galloni, servito con mozzarella di Bufala Campana DOP

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La costata Costata di Black Angus di 500 gr cotta come piace a voi con patate al forno

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Insalata scomposta Insalata di misticanza, filetti di tonno, acciughe del Cantabrico, salmone in carpaccio fumè, mozzarella di bufala, carote julienne e pomodorini ciliegino

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Ristorante
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi e formaggi

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Prosciutto d'anatra, insalatina e glassa al lime

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Hamburger di gamberi e verdure con salsa teriyaki olive e pinoli

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Risotto ai funghi porcini e polvere di liquirizia

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Spaghetti con agone di lago essiccato, limone e pomodorini confit

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Pacchero Pastificio Verrigni con ragù di capriolo e nocciole

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Tonno scottato al sesamo, crema di patate all'EVO

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Controfiletto di manzo speziato, cipolla di Tropea caramellata e patate

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Il mare al vapore con pistacchi e le tre glasse

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Costata Frisona Prealpina Con patate, all'etto

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Costata di Limousine Con patate, all'etto

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Tiramisù della tradizione

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Semifreddo home made

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Frollina al cioccolato caldo meringa e fragole

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Aperitivi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Americano

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Americano experience Con bitter e vermouth selezionati

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Negroni

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Negroni experience Con gin, bitter e vermouth selezionati

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Aperol spritz

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Hugo spritz

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Cynar spritz Cynar, prosecco, soda e menta

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Moscow mule

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Paloma tequiero Pompelmo rosa, soda, lime, sale e tequila

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Crodino/Sanbitter

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Virgin superbo Analcolico della casa

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Virgin mule Analcolico con ginger beer, zenzero lime

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Cedrata Tassoni Analcolico

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Soda Grapefruit Ginnastic Analcolico al pompelmo rosa

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Tequiero Analcolico al pompelmo, soda lime e sale

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Vini bianchi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Warth Riesling Renano Moser Trentino Alto Adige

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Sauvignon DOC Az. Agricola Zorzetting, Friuli Venezia Giulia

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Cococciola Abruzzo

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Verdicchio dei Castelli di Jesi Kypra Caliptra

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Roero Arneis Vietti, Piemonte

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Lugana DOC Perla del Garda, Lombardia

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Katari Pinot Grigio DOC Oltrepò Pavese Pinot Grigio, Cordero Sangiorgio

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Moscato giallo Alto Adige DOC Manincor Caldaro, Trentino Alto Adige

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Amure Claudio Quarta Vignaioli, Puglia IGP bianco, Fiano e Manzoni bianco

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Ràpio Catarratto Poggio Graffetta, IGT terre siciliane

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Langhe Favorita DOC Bel Colle, Piemonte

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Gewurztraminer Famille Hugel, Alsace, Francia

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Riesling Estate Famille Hugel, Alsace, Francia

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Pinot Gris Estate Famille Hugel, Alsace, Francia

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Eichhorn Pinot bianco DOC Manincor, Trentino Alto Adige

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Tannenberg Sauvignon Terlano DOC Manincor, Trentino Alto Adige

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Vini rossi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Ciliegiolo Maremma Poggioargentiera, Toscana

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Pinot nero Tiamat Cordero San Giorgio, Oltrepò Pavese

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Schiava Lago di Caldaro superiore Manincor

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Sangiovese Oriolo di Romagna Ancarani

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Morellino di Scansano Toscana

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Notte a San Martino Merlot, Lombardia

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Rosso di Valtellina Nebbiolo, Dirupi, Lombardia

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Puntay Pinot nero, Erste-Neue, Caldaro, Alto Adige

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Valtellina superiore DOCG Nebbiolo, Dirupi, Lombardia

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Lagrein DOC Lagrein 100%, Reste+Neue, Caldaro, Trentino Alto Adige

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Reserve del conte Lagrein 35% Merlot 40% Cabernet 25%, Manincor, Caldaro, Alto Adige

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Anima di Primitivo Primitivo, Puglia

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Irpinia Aglianico Aglianico, San Paolo

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Alessandro Cabernet, Valba, Lombardia

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Lavinia Merlot, Valba, Lombardia

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Uroboro Merlot 50% Cabernet 50%, Valba, Lombardia

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Valpolicella Superiore Ripasso Acinatico DOC Corvina veronese 60% Corvinone 15% Rondinella 20% Molinara 5%, Stefano Accordini, Veneto

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Nebbiolo d'Alba Nebbiolo, Albino Rocca, Piemonte

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Nebbiolo Cascina Fontana, Piemonte

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Dolcetto d'Alba Cascina Fontana Dolcetto, Piemonte

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Barbera Cascina Fontana Barbera, Piemonte

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Barolo Cascina Fontana 2019 Barolo, Piemonte

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Barolo Gianni Gagliardo 2019 Nebbiolo, Piemonte

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Chianti classico Sangiovese 90% Colorino 5% Canaiolo 5%, Rocca di Castagnoli, Toscana

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Rosso di Notri Tua Rita Cabernet, Sauvignon, Merlot, Syrah, Toscana

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Rosso di Montalcino DOC Corte Pavone, Sangiovese, Toscana

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Rosso di Montalcino Capanna 2021 Sangiovese, Toscana

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Brunello di Montalcino Capanna 2019 Sangiovese, Toscana

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Brunello di Montalcino Corte Pavone 2019 Sangiovese, Toscana

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Bollicine
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Brunei brut prosecco Valdobbiadene superiore DOCG Glera 85% Bianchetta 10% Verdiso 5%, La Tordera, Veneto

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Lugana DOC brut metodo classico Trebbiano di Lugana 100%, Famiglia Olivini, Lombardia

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Franciacorta extra brut DOCG Chardonnay 85% Pinot Nero 15%, Lantieri, Lombardia

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Sansannée metodo classico Alta Langa Pinot Nero e Chardonnay, Marcalberto, Santo Stefano Belbo CN, Piemonte

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Alta Langa Millesimato Marcalberto Millesimato extra brut, Piemonte

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Alta Langa Nature Marcalberto Blanc de noir, Piemonte

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Moser 51,151 brut Trento DOC, Chardonnay, Trentino Alto Adige

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Rosé de Noirs Metodo classico brut rosé, Nebbiolo, Deltetto, Piemonte

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Millesimato Cordero Sangiorgio Metodo classico brut, Pinot Nero, Oltrepò Pavese

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Mach Riserva del fondatore Trento DOC Chardonnay, Fondazione Edmund Mach, Trentino Alto Adige

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Il 33 Chardonnay 100%, affinamento 84 mesi, Il Colletto, Lombardia

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Champagne
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Reserve brut André Faijs, chardonnay, pinot noir, meunier

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Champagne Dorè Cuvée origine premier cru 50% chardonnay, 40% pinot noir, 10% meunier

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Remy Bertin Champagne Tradition extra brut Meunier e pinot noir

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Vadin Plateau Champagne Renaissance extra brut Premier Cru 100% pinot meunier

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Des Grillons aux clos extra brut Eric Taillet, pinot meunier

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La Grace d'Alphael brut nature grand cru Philippe Glavier, chardonnay

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Symbiose Rosè extra brut 1er cru Vadin Plateau, chardonnay 30%, pinot noir 30%, meunier 22%, vin rouge de Cumières 8%

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Remy Bertin Champagne Réserve extra brut Pinot noir, meunier

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Charles Heidsieck Brut Réserve Chardonnay 34% pinot meunier 33% pinot noir 33%, Reims

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Drémont Marroy Champagne La Lierie extra brut 53% pinot noir 47% chardonnay

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Champagne Chavost brut nature Blanc assemblage

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Domande di questo prodotto nessuna
Herbelet Champagne Blanc de Blancs Grand Cru brut

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Domande di questo prodotto nessuna
La Grâce d'Alphael extra brut grand cru Champagne Philippe Glavier, blanc de blancs

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Brice Champagne Heritage brut 70% pinot noir, 30% chardonnay

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Domande di questo prodotto nessuna
Renaissance extra brut 1er cru Eric Taillet, pinot meunier

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Millesime 2017 Odyssée 319, chardonnay 20%, pinot noir 80%

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Le moulin extra brut grand cru 2018 Sophie Launois, chardonnay

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746 Champagne Jacquesson 2018

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