Pizzeria Brunda

Patate zuccherine

Alimento surgelato/congelato

Patate al forno

Patate fritte

Alimento surgelato/congelato

Polpette fritte/forno

Polpette al forno in «crema di formaggi», 10 pz.

Polpette al forno in crema «in salsa pepe», 10 pz.

Polpette «vellutata di patate e 'nduja», 10 pz.

Patate - polpette

Frisellone Pugliese

Pomodorini, olio evo, basilico, cacio ricotta

Frisellone Il Bosco

Funghi misti, caciocavallo, speck

Frisellone Crudellone

Prosciutto crudo, rucola, stracciatella

Tagliata di entrecote 250g

Tagliere Vulcano

Gnocco fritto, crudo di Parma, stracciatella, rucola, pomodorini

Tagliere Brunda

Capocollo, mortadella, speck, prosciutto cotto e burratina, gnocco fritto

Insalata Tropea

Pomodorini, olive, cipolla rossa, feta, peperoni, lattuga

Insalata Fantasia

Lattuga, pomodorino, mais, tonno, mozzarella

Insalata Gustosa

Funghi, peperoni, cocomero, finocchio, olive, uovo sodo

Roast Vibes

Fiordilatte, roast-beef di angus, misticanza condita con olio evo e succo di limone, salsa tonnata, cipolla croccante

L'ananas veste Praga

Fiordilatte, prosciutto cotto arrosto, ananas arrosto, pepe in grani

Piazza Orsini

Fiordilatte, caciocavallo, salsiccia pugliese, salsiccia di Norcia, tartufo fresco stagionale, burrata

Il cantinone

Mozzarella di bufala, porcini, tartufo fresco stagionale, speck, burrata

Controcorrente

Fiordilatte, salmone affumicato, mousse agli agrumi, polvere di fragola essiccata

Onion's Symphony

Crema di cipolla, fiordilatte, cipolla caramellata, cipolla croccante, maionese alla cipolla, polvere di olive nere, black angus affumicato fuori cottura, burrata

Marinara by Brunda

Pomodoro di Manduria presidio slow food, pomodorini giallo semi dry, oliva leccine, capperi di Pantelleria IGP, spolverata di pecorino romano DOP, scorza di limone, acciuga del Mar Cantabrico, olio evo

La Conca

Ripieno di polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi misti con prosciutto di Parma, mozzarella di bufala, rucola, pomodorini, grana

Black Brunda

Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, black angus affumicato, ricottina

Lu Biondo

Crema di melanzane, mozzarella fior di latte, pomodorino giallo vesuviano, guanciale, basilico

Don Brunda

Mozzarella fior di latte, cipolla caramellata, guanciale, burratina

Cillarese

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma, rucola, pomodorino, stracciatella

Mpacciuta

Pancetta coppata, zucchina croccante, scamorza, fiordilatte, burrata

Mandrake

Mozzarella fior di latte, salsiccia Norcia, pomodoro giallo, cipolla croccante, burrata

Purpetta

Fiordilatte, polpettine fritte, bocconcini di fior di latte, crema di pistacchio

Veganara (vegan)

Salsa di pomodoro, oliva leccina, maionese vegana alla cipolla, tarallo pugliese sbriciolato

Terra Mia (vegan)

Crema di patate, porcini, mandorle tostate, pomodorino confit, polvere di olive

La Ciambotta (vegan)

Base piadina con mix di verdure

Marinara

Polpa di pomodoro, origano, olio all'aglio

Napoli

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi e olive

Margherita

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

Capricciosa

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto, salame piccante, olive, carciofi, funghi

Diavola

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante, olive

Sant'Apollinare

Mozzarella di bufala, capocollo, pomodorino vesuviano, basilico

Cairoli

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi misti, speck, grana

Vittoria

Mozzarella fior di latte, stracchino, prosciutto di Parma, rucola, pomodorini

Brunda

Mozzarella fior di latte, pomodorino vesuviano, salame di cervo, burratina

Tancredi

Base focaccia, mozzarella fior di latte, pomodorini, prosciutto di Parma, rucola, grana

Torre Guaceto

Mozzarella fior di latte, pomodorino, bresaola, rucola, succo di limone

Santa Teresa

Mozzarella fior di latte, burrata, provola semi piccante, mortadella, pistacchi

Teatro Verdi

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, melanzana fritta, cacioricotta

Castello Svevo

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla rossa, tonno

Duomo

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, noci

Corso Roma

Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto di Parma, rucola

Appia

Mozzarella fior di latte, svizzero, fontina, grana, gorgonzola

De Torres

Mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli

Krombacher Pils

Alc. 4,8% Vol. Colore chiaro, dorato, schiuma solida, aroma di luppolo e fiori, gusto fine e frizzante. cl. 20 € 3,00, cl. 40 € 5,50

Krombacher Weiss (cl. 50)

Alc. 5,3% Vol. Colore dorato, intensità olfattiva piena e frizzante, corpo pieno e rinfrescante

Rhenania Alt

Alc. 4,8% Vol. Colore ambrato, carattere raffinato, nota maltata discreta. cl. 20 € 3,50, cl. 40 € 6,00

Salento Tipa IPA (cl. 30)

Alc. 4,8% Vol. IPA dal colore opalescente, fresca e beverina, note erbacee e agrumate

Beggia (cl. 30)

Alc. 6% Vol. Birra ambrata, schiuma persistente, gusto morbido con note di biscotto e caramello

Otto Volante (cl. 30)

Alc. 8% Vol. Note dolci di malto e luppolatura fine, grande bevibilità

Salento Fripa (cl. 33)

Alc. 0% Vol. Birra chiara, profumata e beverina, luppoli americani

Salento Igea senza glutine (cl. 33)

Alc. 5,3% Vol. Golden Ale dorata, altamente digeribile

Salento Agricola (cl. 33)

Alc. 5% Vol. Colore oro chiaro, lager, schiuma compatta

Salento Pizzica (cl. 33)

Alc. 5,2% Vol. Colore oro intenso, nota di peperoncino

Salento Taranta Rossa (cl. 33)

Alc. 7% Vol. Alta fermentazione, speziata con pepe

Laguna Beach (cl. 33)

Alc. 6,5% Vol. American IPA dorata, agrumi e frutta esotica

Coca Cola (cl. 33)

Coca Cola Zero (cl. 33)

Fanta (cl. 33)

Sprite (cl. 33)

Chinotto (cl. 25)

Acqua naturale Panna (0,75 l)

Acqua frizzante San Pellegrino (0,75 l)

Acqua Perrier (0,33 l)

Cuvée Platinum Ca' Vini

Bortolomiol Prosecco Extra Dry

Albarossa Verdeca bianco, Vinicola Palamà

Isabella bianco, Vinicola Palamà

Metiusco Verdeca Malvasia, Vinicola Palamà

Verdeca Lamiro, Tenute Rubino

Vermentino Libens, Tenute Rubino

Chardonnay Cantele

Albarossa rosato, Vinicola Palamà

Isabella rosato, Vinicola Palamà

Metiusco rosato Negroamaro, Vinicola Palamà

Oltremè rosato, Tenute Rubino

Tramari rosato, San Marzano

Negroamaro rosato Saturnino, Tenute Rubino

Albarossa Primitivo, Vinicola Palamà

Amarone Il Bosco

N° Zero Negroamaro

Primitivo Punta Aquila, Tenute Rubino

Oltremè Susumaniello, Tenute Rubino

Barolo DOP Sperss Langhe 2017

Gaja, 14,5% vol.

Rossj-Bass Langhe 2019

Gaja, 13,5% vol.

Rosso Sasso di Corva Marche Sangiovese IGT biologico vegano

Azienda Gobbi & Mannocchi, 13,5% vol.

Dolci della casa

Amari

Limoncello

Whisky

Grappa Distillato birra Theresianer

Acquavite dalla distillazione a bagnomaria di una birra speciale, Alc. 41% Vol.

Più Grappa Barricata

Fermentazione a temperatura controllata, distillazione in alambicchi di rame, Alc. 40% Vol.

Più Grappa Barricata Riserva

Affinata in barriques di legni pregiati, colore ambra intenso, Alc. 40% Vol.

Spritz Aperol/Campari

Gin Tonic/Gin Lemon

Americano