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Prodotto Prezzo Disponibile
Canestrato / Fieno / Fave / Angostura

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Sgombro / Piselli / Leche de tigre

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Coniglio / Ceci rossi / Cicoria

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto / Carciofi / Acidulato allo zafferano / Ravanelli

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Milleinfranti di miscuglio / Asparagi / Aringa affumicata

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Come una pasta al forno Pasta croccante, ragù lucano, besciamella di cicerchia

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Secondi

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Cipolla / Mandorla / Cucunci

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Corba rossa / Lattuga bruciata / Fagioli

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Capretto / Arancia staccia / Scarola

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Fine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Limone / Fragola / Latte

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Cioccolato / Ananas / Fava di tonka

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vegetali Benvenuto, amuse-bouche, fiore elettrico, pane / burro / grissini / taralli, canestrato / fieno / fave / angostura, risotto / carciofi / acidulato allo zafferano / ravanelli, cipolla / mandorla / cucunci, predessert, dessert, piccola pasticceria

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Disgraziato Sud Benvenuto, amuse-bouche, fiore elettrico, pane / burro / grissini / taralli, coniglio / ceci rossi / cicoria, come una pasta al forno, capretto / arancia staccia / scarola, predessert, dessert, piccola pasticceria

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Venere in pelliccia Benvenuto, amuse-bouche, fiore elettrico, pane / burro / grissini / taralli, sgombro / piselli / leche de tigre, coniglio / ceci rossi / cicoria, risotto / carciofi / acidulato allo zafferano / ravanelli, milleinfranti di miscuglio / asparagi / aringa affumicata, corba rossa / lattuga bruciata / fagioli, predessert, dessert, piccola pasticceria

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Guardare oltre Otto portate, un percorso guidato che parte dalla nostra terra, la Lucania, e vi condurrà ai sapori della nostra cucina

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21 aprile 1963 - Hartig Una spedizione culinaria per scoprire Bramea attraverso dieci portate

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Abbinamento vini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Abbinamento vini, 3 calici

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Abbinamento vini, 5 calici

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Formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di 4 formaggi lucani con pane al cioccolato e nocciole
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Bevande

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Acqua

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Caffè

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