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Brama Fame di pizza

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonda imbottita Servita a spicchi, con selezione di affettati misti, misticanza, cuor di burrata e crumble di olive

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Polpettine di vitello caserecce al sugo Lavorate dal fresco e successivamente surgelate

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Piatto di affettato a scelta con schiacciatina

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Patate al forno

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E se non è pizza...
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caprese Mozzarella di bufala, pomodorini marinati al forno, crumble di olive, foglie di basilico, olive kalamata. Con una schiacciatina a spicchi

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Insalatona A scelta con filetti di tonno o girello di manzo marinato e affumicato con legno di botti di Jack Daniels e melo, con mozzarella di bufala, pomodorini marinati al forno, olive kalamata e crumble di olive. Con una schiacciatina a spicchi

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Tartare di scottona Battuta al coltello su un fondo di vellutata di verdura di stagione con hummus di ceci, indivia riccia, cappuccio viola padellato, uovo marinato grattugiato. Servita con patate al forno

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita top Passata di pomodoro Bio Alce Nero, pelati spaccati Bio Petrilli, mozzarella fiordilatte, foglie e dressing di basilico, grana padano e pecorino romano DOP in cottura, olio extra vergine di oliva Bio Centonze

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Marinara farcita Passata di pomodoro Bio Alce Nero, tris di pomodori, cipolla cotta al forno leggermente agrodolce, capperi di salina, olive kalamata, aglio arrostito, ricotta sbriciolata

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Cosacca Passata di pomodoro Bio Alce Nero, tris abbondante di pomodori al forno e, al posto della mozzarella, misto abbondante di pecorino romano DOP e grana padano, foglie di basilico, olio extra vergine di oliva Bio Centonze, il tutto in cottura

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Bufala gialla Vellutata di pomodoro giallo Bio Alce Nero, pomodori pelati spaccati, bufala Borgoluce Km0, foglie e dressing di basilico

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Burrata d'Andria Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, pelati spaccati Bio Petrilli, foglie e dressing di basilico, burratina d'Andria, crumble di olive

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Orto Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione preparate da noi, hummus di ceci

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Quella che scotta Piccante. Passata di pomodoro Bio Alce Nero, pelati spaccati Bio Petrilli, mozzarella fiordilatte, 'Nduja di Spilinga, crumble di olive, trito di aglio e prezzemolo

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Vegana Vellutata di pomodoro giallo Bio Alce Nero, verdure di stagione in diverse cotture, hummus di ceci, arrosto di seitan Bio, cappuccio viola agrodolce piccantino, dressing al peperone

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Pezzente Vellutata di pomodoro giallo Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, salamino Pezzente della montagna materana (leggermente piccante con note di finocchietto), crumble di olive, fili di peperoncino a pioggia

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Patate e guanciale Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, patate al forno pelate e preparate da noi, guancialetto al pepe

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Al diavolo! Piccante. Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, dressing di peperoni, crumble di olive, fili di peperoncino a pioggia

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Porchetta d'Ariccia tonnata Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, porchetta di Ariccia IGP, indivia riccia, salsa tonnata, dressing di peperoni

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Salsiccia e peperone friggitello bianca Base bianca con mozzarella fiordilatte, salsiccia di Meggio sbriciolata e ripassata al forno, peperone friggitello, misto di pecorino romano DOP e grana padano in cottura

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Salsiccia e friarielli bianca Base bianca con provola fresca affumicata al posto della mozzarella, friarielli fritti alla napoletana con aglio, olio e peperoncino, salsiccia di Meggio sbriciolata e ripassata al forno, ricotta affumicata grattugiata

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Sugo all'amatriciana Piccante. Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, cipolla cotta al forno leggermente agrodolce, guancialetto al pepe, peperoncino e, in uscita, pecorino romano DOP grattugiato

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Riccia e ciccia Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, misticanza, girello di manzo marinato e affumicato con legno di botti di Jack Daniels e melo, Monte Veronese grattugiato, olio extra vergine di oliva Bio Centonze fuori cottura

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Prosciutto e funghi Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, funghi champignon padellati dal fresco con un po' di aglio, prosciutto alle erbe cotto al vapore fuori cottura, trito di aglio e prezzemolo

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Formaggi Passata di pomodoro Bio Alce Nero con provola fresca affumicata e mozzarella fiordilatte, gratin bleu, misto di pecorino romano DOP e grana padano

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Gola Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, funghi champignon padellati dal fresco con un po' di aglio, gratin bleu, guancialetto al pepe, misto di pecorino romano DOP e grana padano in cottura, trito di aglio e prezzemolo

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Acciuga di Cetara Passata di pomodoro Bio Alce Nero, provola fresca affumicata, filetti di alici di Cetara, capperi di salina, basilico in foglie, crumble di olive, servita con colatura di alici

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Tonno di Cetara, cipolla e peperoni Passata di pomodoro Bio Alce Nero, mozzarella fiordilatte, cipolla cotta al forno leggermente agrodolce, filetti di tonno di Cetara in olio di oliva, dressing di peperoni

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Tentacolo Passata di pomodoro Bio Alce Nero, pomodori scottati al forno, provola fresca affumicata, polpo alla paprika dolce, hummus di ceci, trito di aglio e prezzemolo

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Crudo di Soave, burrata e nocciole bianca Base bianca con mozzarella fiordilatte e, fuori cottura, burratina d'Andria, crudo di Parma 24 mesi, nocciole lavorate in crema con mascarpone, ricotta affumicata grattugiata

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Mortadella Bonfatti e pistacchi bianca Base bianca con mozzarella fiordilatte, burratina d'Andria, mortadella Bonfatti, pesto di pistacchi

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Birre artigianali alla spina
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Prodotto Piccola Media Prezzo unico Disponibile
Weisse, Jacob (Baviera, Germania) 5,3%

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Pils, Birrificio del Doge (Zero Branco TV) 5,0%

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American IPA, Canediguerra (Alessandria) 6,7%

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Sunshine Blanche, Rebel's (Roma) 4,5%

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Bombay Red Ale, Renton (Fano PU) 5,7%

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Acqua e bibite
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale o frizzante 50 cl

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Bibite 33 cl

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Coca Cola alla spina 30 cl

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Coca Cola alla spina 50 cl

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Vini
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Valdobbiadene brut Vigna Dogarina 11% Uve raccolte esclusivamente nella zona DOCG di Valdobbiadene. Profumo fruttato, leggero tenore alcolico, gusto delicato

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Pinot Grigio Mosole 12,5% Bianco secco dai riflessi ramati, bouquet di pera e albicocca con sottofondo leggermente mandorlato

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Valpolicella Classico Monte del Frà 12,5% Fresco e scorrevole con note di frutti rossi

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