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Dal territorio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pallotte cacio e ovo 4 pezzi. Polpette abruzzesi di pane raffermo, uova fresche e pecorino abruzzese, fritte e ripassate nel sugo di pomodoro

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Mazzarelle alla teramana Involtino di corata d'agnello avvolto da foglie di indivia, arricchite con maggiorana e aglio e cotte al forno

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Pecora alla callara Tagli di pecora sobbolliti per ore con vino, erbe aromatiche e verdure di stagione

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Formaggio fritto pastellato 2 pezzi. Fette di caciotta di mucca passate in pastella e fritte

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Stuzzicherie

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Chiacchiere con prosciutto Frittelline calde servite con prosciutto crudo

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Olive ascolane Braci Lab 8 pezzi

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Bruschette miste 4 bruschette miste

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Anelli di cipolla pastellati freschi In abbinamento a salsa home made ai peperoni

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Braci Lab

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Stagionati Braci Lab Una selezione di salumi stagionati
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Crudi di terra

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Carpaccio di scottona agli agrumi

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Carpaccio di scottona di terra Con maionese al tartufo

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Tartare di manzo cipolla e rucola Battuta di manzo di razza marchigiana IGP, cipolla caramellata e rucola fresca

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Tartare di manzo con spuma di grana Battuta di manzo di razza marchigiana IGP, spuma al sifone di Grana Padano

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T-bone e costate

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Scottona frisona Prezzo all'etto

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Selezione Braci Lab Prezzo all'etto

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Black Angus Prezzo all'etto

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Scottona IGP Prezzo all'etto

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Tagliate

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Tagliata rucola e grana Tagliata di entrecôte con rucola e Grana Padano

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Tagliata cipolle caramellate Tagliata di entrecôte con cipolle caramellate

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Tagliata radicchio, noci e fonduta

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Tagliata rosmarino Tagliata di entrecôte al rosmarino

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Tagliata funghi porcini

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Filetti

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Filetto cipolle caramellate

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Filetto radicchio, noci e fonduta

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Filetto rosmarino

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Filetto funghi porcini

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Contorni

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Patatine fritte

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Verdure di stagione in padella

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Patate al forno

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Panini

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Tartanino Battuta di manzo, stracciatella di burrata, guanciale croccante Braci Lab

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Tartufatto Hamburger di scottona 180 g, uovo all'occhio di bue, tartufo fresco, grana, maionese aromatizzata al tartufo

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Pulled pork Spalla di maiale sfilacciata, insalata, cipolla rossa, salsa BBQ

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Boschetto Hamburger di scottona 180 g, porcini, crema tartufo, rucola, scamorza affumicata

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Caramel Hamburger di scottona 180 g, rucola, cipolla caramellata, guanciale

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Panino del pastore Pecora alla callara

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Fumè Hamburger di scottona 180 g, insalata, speck, scamorza affumicata, fonduta di formaggio, salsa di pistacchio

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Otello Hamburger di scottona 180 g, salsa BBQ, pecorino, cavolo viola, maionese, guanciale Braci Lab

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Agreste Hamburger di scottona 180 g, peperoni arrosto, pecorino, friarielli, maionese

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Manzo 180 Hamburger di scottona 180 g, insalata, pomodoro, ketchup e maionese

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Burger al piatto 180 Hamburger di scottona servito al piatto senza panino con contorno a scelta tra patatine fritte, patate al forno, verdure di stagione in padella e verdure grigliate

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Arrosticini Braci Lab

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Arrosticini classici Carne di pecora cotti alla brace, 22 g. Prezzo a pezzo

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Selezione di coscio, lombo e filetto Arrosticino xxl da 36 g. Prezzo a pezzo

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Fegato e cipolla Fegato di vitello e cipolla rossa da 36 g. Prezzo a pezzo

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Pollo panato Arrosticini di sovracoscia di pollo panati da 30 g. Prezzo a pezzo

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Focaccia

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BBQ

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BBQ ribs Costine di maiale cotte lentamente e affumicate in salsa BBQ con contorno a scelta tra patatine fritte, patate al forno, verdure di stagione in padella e verdure grigliate
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Tradizione alla brace

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Grigliata di agnello

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Sovracoscia di pollo Alla griglia

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Grigliata mista Pancetta, salsiccia, manzo, agnello, pollo

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Degustazioni

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Degustazione Braci & Grani Formaggio fritto pastellato, pallotte cacio e ovo, arrosticini i classici (25 ogni 2 persone), un dolce a scelta. Prezzo a persona, minimo 2 persone, per tutto il tavolo

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Degustazione Bistecca Stagionati Braci Lab e bistecca selezione Braci Lab (circa 1,2 kg). Prezzo a persona, minimo 2 persone, per tutto il tavolo

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Le pizze gustose

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Americana Pomodoro, mozzarella, würstel, salsiccia, salame piccante e peperoni

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Ciccia Mozzarella di bufala campana DOP, friarielli, salsiccia e pancetta

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Porcini Pomodoro, mozzarella e funghi porcini

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Italy Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP dopo cottura, origano e basilico

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Abruzzese Pomodoro, mozzarella, salsiccia, rucola, olio tartufato e funghi freschi

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Balsamica Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, rucola, funghi freschi, ciliegino e glassa di aceto balsamico

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Campana Mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, prosciutto cotto e scaglie di grana

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Rotonda Mozzarella, salsa pistacchio, pancetta arrotolata e pomodoro ciliegino confit

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Dei monti Mozzarella, Emmental, gorgonzola, fontina, scaglie di grana, funghi porcini e speck

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Tartufata Mozzarella, funghi porcini, salsa tartufata e prezzemolo

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella e salsiccia

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Le pizze speciali

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Gustosa Mozzarella, prosciutto cotto, stracciatella, granella di pistacchio e cipolla caramellata

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Braci & Grani Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, rucola, tagliata di manzo, ciliegino e sale affumicato

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Mortella Mozzarella, salsa di pistacchio, mortadella, granella di pistacchio e stracciatella

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Bronte Mozzarella, salsa pistacchio, prosciutto crudo e granella di pistacchio

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Bufala Pomodoro, basilico e mozzarella di bufala campana DOP

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Gabri Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, olive nere, speck in cottura e gorgonzola

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Amatrice Pomodoro, guanciale e pecorino grattugiato

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Le pizze classiche

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, funghi e carciofi

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Siciliana Pomodoro, mozzarella, origano, acciughe, capperi, olive nere, pomodori ciliegini

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Marinara Pomodoro, olio, aglio e prezzemolo

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Caprese Focaccia, mozzarella 100% fior di latte, pomodori di stagione a fette

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Margherita Pomodoro italiano e mozzarella

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Crudo Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo

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Bigusto Mozzarella, purè di patate, salsa tartufata, prosciutto cotto e salsiccia

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Bosco ceppo Mozzarella, funghi porcini e pomodorino ciliegino passato al forno

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Napoli Pomodoro, mozzarella 100% fior di latte e alici

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Bresaola Focaccia, bresaola, rucola, pomodori freschi e scaglie di grana

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Le pizze più amate

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Würstel Pomodoro, mozzarella 100% fior di latte e würstel

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Diavola Pomodoro, mozzarella e salame piccante

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Paperino Pomodoro, mozzarella, würstel e patatine fritte

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Nocina Mozzarella, crema di noci, prosciutto cotto, zucchine julienne e noci

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Rustica Mozzarella, provola affumicata, patate al forno e pancetta

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Adamo ed Eva Mozzarella 100% fior di latte, patate e salsiccia

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Quattro formaggi Mozzarella, Emmental, fontina, gorgonzola e scaglie di Grana Padano

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Verdure Mozzarella, spinaci, melanzane, zucchine e peperoni

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Domande di questo prodotto nessuna
Baciami prima Pomodoro, mozzarella 100% fior di latte, tonno e cipolla

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Domande di questo prodotto nessuna
Cotto & funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

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Domande di questo prodotto nessuna
Funghi Pomodoro, mozzarella 100% fior di latte e funghi

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Soft drink

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Acqua 0,75 l

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Coca Cola zero 0,33 l in vetro

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Coca Cola 0,33 l in vetro

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Pepsi Cola 1 l

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Pepsi Cola 0,3 l

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Fanta 0,33 l in vetro

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Gassosa 0,2 l

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