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Braceria delle rose

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Barceria Prosciutto crudo di Parma riserva 24 mesi, crostino con ventricina, capocollo, mortadella di Campotosto, mortadella di cinghiale al tartufo, pecorino in due stagionature, burratina affumicata. Allergeni 1,3,7

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Crudo di Parma e pecorino Allergeni 7

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Uovo in purgatorio Allergeni 3,9

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Uovo fritto e farfellone Allergeni 3

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Pallotte cac'e ove (4 pz) Allergeni 1,3,7

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Trippa del contadino Allergeni 9

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Pecora alla callara Allergeni 9

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Tartare di manzo battuta al coltello 150 g Con cavolo rosso, semi di papavero e mayo all'avocado; oppure con pomodori secchi, capperi e alici del Cantabrico; oppure con crema di parmigiano, tuorlo d'uovo croccante e petali di tartufo. Allergeni 1,3,4,7

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Mix tartare 8 mini tartare condite a fantasia dello chef. Allergeni 3,4,7,8

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Carpaccio di vitello Con rucola, scaglie di grana, pomodorini secchi, crema balsamica di Modena IGP, senape al miele, olio evo; oppure con valeriana, crudité di funghi champignon, stracciata e petali di tartufo, olio evo. Allergeni 3,7,10

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Bruschettata Pomodoro, zucchine grigliate, fior di latte, crudo di Parma, peperoni arrosto. Allergeni 1,7

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Bruschetta con salsiccia Allergeni 1

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Provola al coccio e prosciutto crudo Allergeni 7

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Focacce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia semplice Olio evo, sale Maldon e rosmarino. Allergeni 1

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Focaccia Barceria Crudo di Parma, ventricina, peperoni arrosto, mortadella di cinghiale al tartufo, pomodoro e fior di latte, zucchine grigliate, olio evo. Allergeni 1,7,8

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Focaccia mediterranea Prosciutto crudo, pomodoro, fior di latte, rucola, olio evo. Allergeni 1,7

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Focaccia vegetariana Mix verdure, pecorino, pomodoro e fior di latte, olio evo. Allergeni 1,7

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chitarrina con porcini e salsa tartufata Allergeni 1,3

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Ravioli al ragù Allergeni 1,3,7,9

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Sagne e ceci Allergeni 1

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Mezze maniche alla carbonara Allergeni 1,7

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Chitarra bianca cacio e pepe con battuta di scottona Allergeni 1,7

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arrosticini (min. 5 pz) Al pezzo

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Arrosticini di fegato (min. 5 pz) Al pezzo

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Salsicce di carne (2 pz)

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Salsicce di fegato (2 pz)

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Pollo alla brace

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Hamburger (250 g)

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Agnello alla brace

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Tagliata di Angus con rucola, pachino e grana Cuberoll Angus argentino 300 g. Allergeni 7,8

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Tagliata di Angus con rucola, carpaccio di champignon e petali di tartufo Cuberoll Angus argentino 300 g. Allergeni 7,8

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Tagliata di Angus con crema di pecorino e noci caramellate al miele Cuberoll Angus argentino 300 g. Allergeni 7,8

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Filetto di manzo al pepe verde 200 g, dalla padella. Allergeni 7,8

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Filetto di manzo ai funghi porcini al tartufo 200 g, dalla padella. Allergeni 7,8

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Filetto di manzo con sale Maldon e rosmarino 200 g, alla brace. Allergeni 7,8

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Filetto di manzo con crema di pecorino e noci caramellate al miele 200 g, alla brace. Allergeni 7,8

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Picana di manzetta prussiana Da 300 g, 6 euro all'etto

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T-bone Irlanda selezione Nature's Meadow Da 900 a 1300 g, 6,50 euro all'etto

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T-bone Black Angus Nebraska USA Da 900 a 1100 g, 8 euro all'etto

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Panini

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Hamburger Hamburger 250 g, lattuga, pomodoro, mayo e ketchup. Con patatine fritte. Allergeni 1,3

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Cheeseburger Hamburger 250 g, formaggio, lattuga, pomodoro, mayo e ketchup. Con patatine fritte. Allergeni 1,3,7

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Abruzzese Hamburger 250 g, cicoria, fonduta di pecorino, pomodorini secchi. Con patatine fritte. Allergeni 1,3,7

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Baconburger Hamburger 250 g, cheddar, cipolla rossa, bacon croccante, insalata, pomodoro, mayo e ketchup. Con patatine fritte. Allergeni 1,3,7

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Salsiccia Due salsicce carne o fegato, rape, pecorino, mayo. Con patatine fritte. Allergeni 1,3,7

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Panino picana 200 g di picana di manzetta prussiana, crema di pecorino, rucola, funghi porcini, cipolla caramellata, mayo. Con patatine fritte. Allergeni 1,3,7

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Contorni

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Zucchine grigliate

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Melanzane grigliate

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Peperoni grigliati

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Verdure di stagione saltate in padella

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Insalata verde

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Insalata mista

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Insalata di pomodori

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Patate al forno

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Patate fritte

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Pinse rosse

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Marinara Pomodoro, aglio, origano, olio evo. Allergeni 1

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Margherita Pomodoro, fior di latte, olio evo. Allergeni 1,7

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Napoli Pomodoro, alici, origano, olio evo. Allergeni 1,4,7

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Salsiccia Pomodoro, fior di latte, salsiccia, olio evo. Allergeni 1,7

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Diavola Pomodoro, fior di latte, salame piccante, olio evo. Allergeni 1,7

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Crudo e gorgonzola Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo, olio evo. Allergeni 1,7

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Tonno e cipolla Pomodoro, tonno, cipolla, olio evo. Allergeni 1,4

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Capricciosa Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi, olio evo. Allergeni 1,7

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo. Allergeni 1,7

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Parmigiana Pomodoro, fior di latte, melanzane dorate, scaglie di grana, basilico, olio evo. Allergeni 1,7

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Vegana Pomodoro, melanzane, zucchine, peperoni, olio evo. Allergeni 1

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Pinse bianche

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Prodotto Prezzo Disponibile
In cima Fior di latte, rape, alici del Cantabrico e farfellone. Allergeni 1,4,7

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Friarelli e salsiccia Fior di latte, friarelli, salsiccia, pomodori secchi, olio evo. Allergeni 1,7

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4 più uno Fior di latte, pecorino, gorgonzola, grana, funghi porcini, olio evo. Allergeni 1,7

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Boscaiola Fior di latte, funghi porcini, salsiccia, crema tartufata, olio evo. Allergeni 1,7,8

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Patate e salsiccia Fior di latte, patate, salsiccia, rosmarino, olio evo. Allergeni 1,7

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Ortolana Fior di latte, zucchine, melanzane, porcini, peperoni, olio evo. Allergeni 1,7

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Cotto e funghi Fior di latte, prosciutto cotto, funghi porcini, olio evo. Allergeni 1,7

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Squisita Fior di latte, speck, noci, gorgonzola, olio evo. Allergeni 1,7,8

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Contadina Fior di latte, pomodorini, salsiccia, cipolla, pecorino, olio evo. Allergeni 1,7

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Cinghialina Fior di latte, dopo cottura mortadella di cinghiale al tartufo, pistacchi, stracciatella, olio evo. Allergeni 1,7,8

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Barceria Fior di latte, dopo cottura picana di manzetta alla brace, rucola, pomodorini, scaglie di grana, olio evo. Allergeni 1,7

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Dolci della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Allergeni 1,3,7

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Cheesecake Con topping al cioccolato, caramello, frutti di bosco o pistacchio. Allergeni 1,7

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Crema catalana Allergeni 7

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Semifreddi (Dolce Tuscia) Limone, cioccolato, frutti di bosco. Allergeni 1,7

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Tartufo bianco o nero Allergeni 7

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Tartufo affogato caffè o Borsci Allergeni 7

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale Naturale o frizzante

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Coca Cola 0,33 lt

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Coca Cola Zero 0,33 lt

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Domande di questo prodotto nessuna
Coca Cola 1 lt

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Fanta 0,33 lt

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Sprite 0,33 lt

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Moretti Baffo d'Oro 0,2 lt Alla spina, lager 4,8%

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Domande di questo prodotto nessuna
Moretti Baffo d'Oro 0,4 lt Alla spina, lager 4,8%

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Moretti Baffo d'Oro 1 lt (brocca) Alla spina, lager 4,8%

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Domande di questo prodotto nessuna
Heineken 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Ichnusa non filtrata 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Messina Cristalli di Sale 33 cl

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Chimay Rouge

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Domande di questo prodotto nessuna
Paulaner Weissbier 50 cl

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Caffè

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Caffè decaffeinato

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