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Braccioforte

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Antipasti

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Le delizie del pescatore in due portate Fisherman's delights, two courses

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I totanetti del Mar Ligure in umido* Ligurian Sea stewed squid

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Polpa di pesce alla mediterranea

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Crostacei cotti al vapore con verdure di stagione e salsina al Brandy*

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Primi

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La pasta fresca «alla Braccioforte» Pasta fresca fatta in casa

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Gli spaghetti artigianali di grano duro con gli scampetti*

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Calamarata di Gragnano con novellame di molluschi e nero di seppia* Minimo 2 persone

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Gli gnocchi di patate spadellati con cozze e vongole veraci al profumo di pesto leggero

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Il risotto alla marinara de «l'Antica Osteria della Marina» Minimo 2 persone

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Pesce

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Filetto di pesce al forno in crosta di patate croccanti

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Pesce in guazzetto di pomodoro, olive taggiasche e pinoli al profumo di basilico

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Pesce di lenza alla «Rivierasca»

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Pescato del giorno al forno o in crosta di sale della Provenza Minimo 2 persone, € 10,00 l'etto

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Il pescato del Golfo Ligure al cartoccio

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La grigliata mista di rete**

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Grigliata di scampi e gamberi**

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Carne

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Filetto di manzo alla griglia con verdure di stagione

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Filetto di manzo in padella in salsa al pepe verde con verdure

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Dolci

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Dolci della casa Una selezione di dolci artigianali, disponibile su richiesta al personale
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