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Bottega Torciano

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Appetizers

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Chef appetizers (for 2 people)

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Mixed cured meats plate and its excellence

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Veal carpaccio with anchovies, olives and cherry tomatoes

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Crispy courgette veils marinated with lemon, thyme and Tuscan pecorino cheese

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Mixed bruschetta with summer flavors

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First courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto with courgettes, pecorino cheese petals and crispy bacon

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Pici with Cinta Senese sausage and summer truffle

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Pappardelle with duck sauce

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Potato gnocchi with crunchy garden vegetables

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Lasagna with meat ragù nonna-style

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Tuscan vegetable soup nonna-style

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Second courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina 1st selection superior «Carima» Authentic Florentine steak with 90 days maturation, 7,50 euro per 100 g

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Fiorentina di scottona selection «Torciano» Authentic Florentine steak with 70 days maturation, 7,00 euro per 100 g

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Fiorentina national selection «Bottega» Cooked 4 minutes per side or to your preference, 6,00 euro per 100 g

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Charcoal-grilled lamb chops with mint-scented courgettes

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Brick-roasted cockerel with wild herbs

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Stewed ossobuco with chickpeas and rosemary

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Beef fillet with Vernaccia and green pepper

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Beef tagliata with wild rocket and Grana Padano

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Omelette filled with courgettes and cheese fondue

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Side dishes

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Mixed salad

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Roasted potatoes

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Roasted vegetables

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Desserts

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Mint panna cotta with strawberries

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Fresh fruit with vanilla ice cream

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Tart with apricot jam and walnuts

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Tiramisù

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Our cheese selection

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3 flavours of your choice with 1 compote Typical local 100% sheep's milk: L'Ambra, Petroso, Gioviale. Local excellences, mixed milk: Refolo, Vessillo, Il Piacere, L'Impero, Tesoro

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5 flavours of your choice with 2 compotes Typical local 100% sheep's milk: L'Ambra, Petroso, Gioviale. Local excellences, mixed milk: Refolo, Vessillo, Il Piacere, L'Impero, Tesoro

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Tasting menus

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Tuscan Experience Per person, with a tasting of 5 wines. Appetizer: Tuscan cold cuts, cheeses, mixed bruschetta, Tuscan crostino. First course: Tuscan ribollita soup or lasagna with meat ragù nonna-style. Second course: beef tagliata with a vegetable side dish. Dessert: almond cantuccini with dessert wine. Served for all guests at the same table

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Longevity Per person, with a tasting of 5 wines. Appetizer: topside carpaccio with lamb's lettuce and raspberry crumble. First course: risotto with yellow squash, pecorino petals and crispy bacon or pici with white Cinta Senese ragù and saffron. Second course: charcoal-grilled lamb chops with sauteed escarole. Dessert: great chef's dessert. Served for all guests at the same table

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Coffee and drinks

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Caffè / Caffè deca

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Cappuccino

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Spritz / Cocktail

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Grappa di Vernaccia

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Amari

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Cognac

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Rhum

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