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Botanico Mare

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Dalla cucina: mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche 2 pz Selezione di ostriche in base alla disponibilità. Allergeni 4,14

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Domande di questo prodotto nessuna
La selezione di crudi Gambero viola, gambero rosa, scampo, sashimi di tonno, ricciola, calamaretti, ostrica e coquillage. Allergeni 2,4,12,14

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Gambero rosso, prosciutto e melone Tartare di gambero rosso con melone, gazpacho di melone e serrano. Allergeni 2

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La panzanella di mare Tiepida di mare con crostini di pane, datterini semi-dry e cipolla in agrodolce. Allergeni 1,2,10,12

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pacchero allo spada Paccheri con pesce spada, melanzane e crema di datterini gialli. Allergeni 1,3,4,7,9

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Gyoza Gyoza di gamberi e verdure alla piastra, dashi allo zafferano, katsuobushi e cozze. Allergeni 1,2,6,9,14

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Aglio e olio freddo Spaghetti quadrati con aioli, crema di peperone arrosto e tartare di gambero rosa. Allergeni 1,2,7,10,12

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Tonnarello alle vongole Tonnarello alle vongole come da tradizione. Allergeni 1,3,14

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tataki Tagliata di tonno in crosta di sesamo, misticanza al gin e frutto della passione. Allergeni 3,4,11,12

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La paranza Frittura di paranza e calamari con mayo al lime e pepe rosa. Allergeni 1,2,3,4,12,14

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Ombrina Trancio di ombrina alle erbette servita su crema di spinaci. Allergeni 4,7

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Il polpo Polpo fritto, patate allo zafferano e polvere di olive nere. Allergeni 7,14

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Sushi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gambero tempura 3 pz Allergeni 1,2

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Tartare gambero rosso Tartare di gamberi rossi, stracciata, scaglie di tartufo, lime sale e pepe. Allergeni 4,6

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Tartare tonno rosso Tartare di tonno rosso con avocado, salsa piccante giapponese, tobiko, erba cipollina e salsa di soia. Allergeni 4,6

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Sashimi mix 12 pz Tonno, salmone, gambero rosso, capasanta, ricciola. Allergeni 2,4,6

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Nigiri mix 8 pz Tonno, salmone, gambero rosso, capasanta, ricciola. Allergeni 2,4,6

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Tacos salmone 2 pz Salmone taglio tartare, maionese piccante, avocado, julienne di finocchio, erba cipollina, tobiko e salsa teriyaki. Allergeni 1,3,4,6,10,11

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Domande di questo prodotto nessuna
Tacos tonno 2 pz Tonno taglio tartare, cavolo rosso in agrodolce, maionese alla rucola, soia, erba cipollina, tobiko, salsa sriracha e sesamo. Allergeni 1,3,4,6,10,11

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Chirashi Riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese. Allergeni 1,2,4,6

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Salmone teriyaki 100 g Riso, avocado, salmone scottato, alga wakame, salsa teriyaki, sesamo. Allergeni 4,6,11

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Uramaki

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Prodotto Prezzo Disponibile
Kataifi roll Salmone cotto, Philadelphia, avocado, crema di salmone, maionese, salsa teriyaki, pasta kataifi. Allergeni 1,6,7

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Pank rock Philadelphia, gamberi, avocado, tobiko rosso, maionese, salsa teriyaki. Allergeni 1,2,3,6,7,10

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Domande di questo prodotto nessuna
Salmon passion Salmone, sesamo, Philadelphia, avocado, cetrioli, top di gamberi argentini, maionese, scaglie di tartufo, scorza di lime. Allergeni 2,4,11

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Tempura lime Gamberi fritti, avocado, salsa tonkatsu, top di gamberi crudi, maionese al lime, pistacchi tritati, sesamo. Allergeni 1,2,3,8,10,11

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Domande di questo prodotto nessuna
Arco iris Salmone, ricciola, tonno, avocado, Philadelphia, tartarina di salmone, tonno, gambero rosso, capasanta, salsa teriyaki, zest di limone. Allergeni 2,4,5,6,14

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Domande di questo prodotto nessuna
Red passion Crema di tonno, sesamo, Philadelphia, carote, cetrioli e avocado all'interno. Top con crema di tonno, salsa teriyaki, miso e maionese. Allergeni 4,11

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Veg maki Cetriolo, carota, mango, avocado e tartare di pomodoro. Allergeni 7

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Alba rosa Gambero in tempura, avocado, alga di soia rosa, tartare gamberi, erba cipollina, salsa piccante. Allergeni 1,2,6

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Domande di questo prodotto nessuna
Amber roll Ricciola, avocado, Philadelphia, capasanta scottata con salsa jalapeño e erba cipollina, sesamo. Allergeni 4,7,11,14

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Domande di questo prodotto nessuna
Croccantino Gambero in tempura, maionese al tartufo, avocado, sesamo e croccanti chips di patata viola, scorza di lime. Allergeni 1,2,3,6,10,11

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Domande di questo prodotto nessuna
Ebiten Gambero in tempura, crema di granchio, mango, top di avocado e tartare di pomodoro, mayo e salsa teriyaki. Allergeni 1,2,3,4,6

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ebi crispy Gambero, Philadelphia, avocado, carote, cetrioli, crumble di cipolla fritta, mayo piccante e salsa teriyaki. Allergeni 1,2,7

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Kasai Salmone flambé, crema di granchio, avocado, gamberi, mandorle, sesamo, mayo alla ponzu, salsa teriyaki. Allergeni 2,4,8,11

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Pizze rosse

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Prodotto Prezzo Disponibile
San Marzano Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico fresco, olio evo. Allergeni 1,7

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Marinara special Pomodoro San Marzano, alici del Cantabrico, olive taggiasche, capperi, aglio, olio evo. Allergeni 1,4

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Quattro+Quattro Pomodoro pera d'Abruzzo, datterino, San Marzano, Pachino, fiordilatte, bufala, stracciatella di bufala, burratina, basilico fresco, olio evo. Allergeni 1,7

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Datterino Pomodoro datterino, fiordilatte, stracciata di bufala, basilico fresco, olio evo. Allergeni 1,7

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Cilento Bufala, pomodorini Pachino, basilico fresco, olio evo. Allergeni 1,7

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Belzebù Pomodoro San Marzano, fiordilatte, ventricina vastese, olio evo. Allergeni 1,7

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Siciliana Pomodoro San Marzano, fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi, olio evo. Allergeni 1,4,7

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Caprese special Base focaccia, mozzarella di bufala a crudo, pomodoro a fette, scaglie di ricotta salata. Allergeni 1,7

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Pizze bianche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orto Fiordilatte, verdure miste, olio evo. Allergeni 1,7

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Fior di zucca Fiordilatte, ricotta fresca, fiori di zucca, alici del Cantabrico, olio evo. Allergeni 1,4,7

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Domande di questo prodotto nessuna
Violetta Patate viola, fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia, olio evo. Allergeni 1,7

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Nolita Fiordilatte, pesto (no aglio), stracciatella di bufala, datterino, crudo di Parma, olio evo. Allergeni 1,3,7,8

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Mortazza e pistacchi Base focaccia, stracciatella di bufala, mortadella IGP, crema di pistacchi, burrata, granella di pistacchi, olio evo. Allergeni 1,7,8

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La Fichi Fiordilatte, fichi freschi, stracciata, serrano, olio evo. Allergeni 7

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Domande di questo prodotto nessuna
Tartare Tartare di tonno condita con salsa di soia, bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata, olio evo. Allergeni 1,7,8

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gamberi e avocado Tartare di gamberi rossi conditi con salsa di soia, stracciatella di bufala, crema di avocado, olio evo. Allergeni 1,2,3,6,7,10

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Domande di questo prodotto nessuna
Briosa Fiordilatte, crudo di Parma, pachino, rucola, grana, olio evo. Allergeni 1,7

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Dessert

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Mousse Mousse al cioccolato fondente con cuore di pistacchio salato e pistacchio caramellato. Allergeni 3

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Cheesematcha Cheesecake con cremoso al matcha. Allergeni 1,7

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