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Dall'Ersilia

Italiana Località Malga Costa 44a, 38051 Borgo Valsugana (TN)

Dall'Ersilia è in Località Malga Costa 44a a Borgo Valsugana (TN): cucina italiana, telefono +39 0461 761092. Il menu ha 15 sezioni e 64 prodotti, da 2,50 € a 42,00 €.

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Coperto 2,00 € al tavolo

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L'aperitivo

  • Aperol Spritz

    Vino spumante, Aperol, arancia

    5,00 €

  • Campari Spritz

    Vino spumante, Campari, limone

    5,00 €

  • Hugo

    Vino spumante, sciroppo al sambuco, menta

    4,50 €

  • Pomiz

    Vino spumante, succo di mela, sciroppo ai lamponi, zenzero

    6,50 €

  • Ylenia's analcolico

    Succo di mela, sciroppo alla menta, sciroppo al sambuco, limone

    4,00 €

Nell'attesa

  • Fries

    Patatine fritte a taglio rustico con sale alle erbe di montagna

    Porzione singola 6,00 € Da condividere 10,00 €

Taglieri e antipasti

  • Carne salada

    Con cavolo cappuccio, mela trentina, scaglie di Vezzena e rucola

    17,00 €

  • Bauer

    Fiocco di speck trentino con i nostri canederli rostii pressati e fritti, maionese al rafano ed erba cipollina

    16,50 €

  • Karota rossa

    Carpaccio di barbabietola marinata con semi di coriandolo, hummus di fagioli nostrani varietà gialeti e croccante al mais

    16,00 €

  • Caseus

    Selezione di formaggi del Trentino con confetture della casa e composta di cipolla caramellata

    17,50 €

Primi e secondi

  • Ortus

    Gnocchi di ricotta fatti in casa con zucchine al forno, pomodorini confit e crema fredda di zucchine e menta

    14,00 €

  • I canederli di Ersilia

    Canederli tradizionali con il nostro sughetto al pomodoro e scaglie di Trentingrana

    13,50 €

  • Gulasch alla trentina

    Antica ricetta nella sua versione trentina, con polenta di Storo

    17,50 €

  • Wald

    Crema di porcini al profumo di abete con gocce di panna fresca e crostoni di pane nero

    14,50 €

  • Black trota

    Pane artigianale al carbone e semi di sesamo con burger di trota, cavolo viola marinato, maionese allo yogurt e timo di montagna, accompagnato da patatine fritte a taglio rustico

    18,50 €

  • La fonduta

    Formaggio Crucolo fuso con polenta fritta al rosmarino e spadellata di verdurine estive

    18,00 €

Per i più piccoli

  • Spatzle

    Gnocchetti tipici agli spinaci con burro fuso e una spolverata di Trentingrana

    Porzione bambini 8,00 € Porzione adulto 12,50 €

  • Wurstel trentino

    Wurstel del Rifugio Crucolo con patatine fritte a taglio rustico

    da 8,00 €

  • Fries

    Patatine fritte a taglio rustico con sale alle erbe di montagna

    6,00 €

Dessert

  • Una fetta di torta

    Fatta in casa con uova e burro del Trentino, chiedi quali abbiamo sfornato oggi

    5,50 €

  • Strudel di mele

    Ricetta trentina, fatto a mano con pasta frolla e salsa alla vaniglia fatta in casa

    6,50 €

Il dolce di stagione

  • Mou

    Mousse di joghurt con panna fresca, crumble di frolla speziata e salsa di fragole

    6,00 €

Il classico

  • Tagliere trentino

    Selezione di salumi e formaggi dalla cantina del Rifugio Crucolo e la nostra salsa alla senape dolce, ideale per 2

    18,00 €

Da gustare con

  • La polenta di Storo

    La classica polenta trentina con farina di mais integrale

    3,50 €

  • L'insalatina de crautei

    Insalatina di cavolo cappuccio con cumino, briciole di pane alla segale croccante e speck saltato in padella, chiedi la variante con confettura di mirtilli rossi

    6,50 €

  • Canederli rostii

    Dischetti di canederli al formaggio, pressati e fritti

    5,50 €

Grappe e liquori

  • Liquore al pino mugo

    3,50 €

  • Liquore alle noci

    3,50 €

  • Liquore alla mela

    3,50 €

  • Amaro mela e genziana

    4,50 €

  • Grappa riserva Rifugio Crucolo

    4,50 €

  • Grappa Teroldego

    Secca

    4,00 €

  • Grappa Mueller Thurgau

    Aromatica

    4,00 €

  • Grappa Chardonnay

    Morbida

    4,00 €

  • Le nostre schnaps

    Grappe aromatizzate in casa

    4,50 €

La birra

  • La Walda

    Vienna, birra chiara ispirata alle Lager tedesche, con aromi di crosta di pane e miele e un finale secco

    Piccola 0,2 L 3,50 € Media 0,4 L 6,00 €

  • La Biga

    Weizen, birra chiara ispirata alle Weizen tedesche, sentori fruttati e speziati

    6,00 €

  • La Fara

    Summer ale, Session IPA con aromi agrumati e floreali

    6,00 €

  • La Werra

    Brown porter, birra scura con aromi di cioccolato e leggero caffè

    6,00 €

Vino rosso

  • Teroldego Rotaliano

    Cantina Endrizzi E. (TN)

    0,1 L 3,80 € 0,25 L 5,00 € 0,5 L 9,00 €

  • Teroldego Maso Warth

    Cantina Moser (TN)

    0,75 L 22,00 €

  • Lagrein Maso Warth

    Cantina Moser (TN)

    0,1 L 4,50 € 0,75 L 24,00 €

  • Pinot nero

    Cantina Terre del Lagorai (TN)

    0,75 L 24,00 €

Vino bianco

  • Solaris

    Cantina Terre del Lagorai (TN)

    0,1 L 4,50 € 0,75 L 24,00 €

  • Chardonnay

    Cantina Terre del Lagorai (TN)

    0,75 L 22,00 €

  • Gewürztraminer

    Cantina Moser (TN)

    0,75 L 24,00 €

  • Müller Thurgau

    Cantina Moser (TN)

    0,1 L 3,80 € 0,75 L 22,00 €

Trentodoc

  • Karl extra brut

    Cantina Terre del Lagorai (TN)

    0,75 L 35,00 €

  • Franz brut rosé

    Cantina Terre del Lagorai (TN)

    0,75 L 38,00 €

  • 51,151 brut

    Cantina Moser (TN)

    0,75 L 42,00 €

Bevande

  • Acqua Levico

    0,5 L 2,50 € 0,75 L 3,50 €

  • Limonata bio Levico

    3,80 €

  • Aranciata bio Levico

    3,80 €

  • Chinotto bio Levico

    3,80 €

  • Mela e zenzero bio Levico

    3,80 €

  • Tonica bio Levico

    3,80 €

  • Acqua con sciroppo menta

    2,50 €

  • Acqua con sciroppo sambuco

    2,50 €

  • Succo di mele della Valsugana

    3,50 €

  • Succhi artigianali con i piccoli frutti della Valsugana, lampone

    4,50 €

  • Succhi artigianali con i piccoli frutti della Valsugana, frutti di bosco

    4,50 €

  • Succhi artigianali con i piccoli frutti della Valsugana, mirtillo

    4,50 €

  • Succhi artigianali con i piccoli frutti della Valsugana, mora

    4,50 €

  • Bibite classiche

    Lattina 3,00 € Bottiglia 3,50 €

Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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