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Borgo Nove

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Sfizi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Borgo Nove Selezione di salumi e formaggi siciliani, bufala campana DOP, fritturine del giorno, per 2 persone

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Tris di montanarine Pizza fritta in tre versioni: salsa pomodoro e grana; mortadella d'asina e stracciatella; ragù bianco e fonduta di ragusano

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Patatine fritte* classiche

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Patatine fritte* rustiche

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Polpette di melanzane, patate e menta (4 pz)

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Polpette di pulled pork Spalla di maiale cotta e affumicata e provola dolce

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Tagliere di salumi e formaggi

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Caponata di verdure alla catanese

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Cacio e miele Trancio di caciocavallo semistagionato piastrato, con miele d'acacia e mandorle tostate

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Panelle (6 pz)

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Pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle ai funghi porcini Tagliatelle di pasta fresca con funghi porcini, olio all'aglio e maggiorana

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Spaghetto alla carrettiera Aglio, acciughe, capperi, limone, pane croccante

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Tagliatelle con ragù bianco di maialino nero e fonduta di ragusano DOP

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Gnocchi con burro, salvia, grana e noci tostate

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Spaghetto estivo Spaghetto di pasta fresca con crema di tenerumi, pomodoro datterino e stracciatella di bufala campana DOP

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Paccheri in salsa di pistacchio e guanciale croccante

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Cavatelli con ragù di salsiccia ragusana

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Spaghetto alla carbonara

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Specialità catanesi alla brace

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Piatto Borgo Nove Fettina di cavallo, polpetta di cavallo, salsiccia di maiale condita, involtino di maialino nero pistacchio e formaggio cremoso, cipollata

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Cipollata

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Fettina di cavallo

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Polpetta di cavallo

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Polpetta di vitello ripiena al pistacchio

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Hamburger di scottona

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Salsiccia di maiale condita Pomodorino, cipollotto e auricchio

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Involtino di maialino nero Pistacchio e formaggio cremoso

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Ribs 24h Costine di maiale cotte a bassa temperatura, affumicate e laccate in salsa BBQ, servite con patatine Crispers

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Picanha (min. 300 g, all'etto) Punta di sottofesa, taglio tipico del churrasco brasiliano

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Filetto di manzo (min. 300 g, all'etto)

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Entrecôte Angus argentino (min. 300 g, all'etto)

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Ribeye Black Angus Creekstone America Prime (min. 300 g, all'etto)

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Panini gourmet

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Il Catanese Polpetta di cavallo, tuma piastrata, guanciale croccante, pomodoro e pesto di rucola. Con patate rustiche fritte

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Il Ragusano Hamburger di scottona, burrata, pancetta stufata, marmellata di cipolla rossa. Con patate rustiche fritte

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L'Americano Sfilacci di spalla di suino speziata, provola dolce, salsa barbecue, julienne di lattuga. Con patate rustiche fritte

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Pollo burger Sfilacci di pollo cotto alla cenere, provola affumicata, rucola, salsa agrodolce, marmellata di cipolla. Con patate rustiche fritte

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Insalate

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Insalata verde Lattuga, rucola

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Insalata mista Lattuga, carota, pomodorino, finocchio

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Insalata della nonna Pomodoro, cipolla calabra, ricotta salata, olio, origano

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Pizze classiche

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Faccia di vecchia Pane, olio, sale, origano

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Marinara Pomodoro, olio, origano

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Bianca Fiordilatte, olio, origano

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Regina Pomodoro, fiordilatte, olio, basilico

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Capriccio Pomodoro, fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto, uovo, olio, origano

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Piccantina Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra, origano

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Pachino Pomodoro ciliegino a crudo, grana, basilico, olio

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Regina siciliana Pomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico

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Calzone Pomodoro, fiordilatte, uovo, prosciutto cotto, olio, origano

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Verdurella Pomodoro, fiordilatte, melanzana e zucchina grigliata, patate, olio, basilico

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio

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009 Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, uovo, piselli*, wurstel

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Bresaolina Pomodoro, fiordilatte, bresaola, emmenthal, olio, origano

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Ragusana Pomodoro, fiordilatte, ricotta, salsiccia, scaglie di caciocavallo

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Parmigiana Pomodoro, fiordilatte, uovo, grana, prosciutto cotto, melanzana fritta

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5 formaggi Fiordilatte, gorgonzola, emmenthal, grana, provola affumicata

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Patata Fiordilatte, patata arrosto, speck, scaglie di grana, pangrattato, origano

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Parma Pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana, basilico

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Delizia Fiordilatte, crema di carciofi, provola affumicata, guanciale, origano

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Zuccotta Fiordilatte, crema di zucca, provola affumicata, guanciale

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Borgo Nove Crema di pistacchio, fiordilatte, funghi porcini, speck, farina di pistacchio

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Mortazza Crema di pistacchio, fiordilatte, mortadella d'asina, farina di pistacchio, ciliegino

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Napoletana Pomodoro, olive nere, acciughe, basilico

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Pizze speciali

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Friarelli Fiordilatte, salsiccia, friarelli e capuliato

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Euforia Fiordilatte, philadelphia, tocchetti di pollo scottato, pancetta affumicata, cipolla caramellata, riduzione di aceto balsamico

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Domenica Pomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, polpette di carne, fonduta di ragusano

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Trevigiana Fiordilatte, radicchio, speck infornato, cipolla caramellata, stracciatella di bufala

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Tricolore Mozzarella di bufala DOP infornata, ciliegino, pesto di basilico, crudo di Parma 18 mesi, petali di grana

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Alceste Crema di pistacchio, fiordilatte, prosciutto cotto, burratina di bufala affumicata, farina di pistacchio

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Pizza carbonara Fiordilatte, guanciale, crema di uovo, pecorino romano DOP, pepe nero

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Giallo regina Mozzarella di bufala campana DOC, salsiccia ragusana, datterino giallo marinato, grana grattugiato, basilico, pepe nero

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Nebrodi Ragù di maialino nero dei Nebrodi in bianco, fiordilatte, funghi porcini, patate al forno, fonduta di ragusano DOP

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Affumicata Faccia di vecchia, salmone norvegese affumicato, rucola, burrata annutolo di bufala, olio, pepe nero

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Pizze dolci

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Nutellina Nutella e noccioline

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Cremosa Nutella, crema di ricotta dolce, polvere di pistacchio

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Menu della domenica

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Menu della domenica (a persona, coperto incluso) Antipasti: caponata alla catanese, ricottina fresca, schiacciata catanese con patate salsiccia e tuma, polpetta di melanzane e menta, arancinetto con crema di funghi e guanciale, bruschettina ciliegino e basilico, punta di coltello dolce, caciocavallo semistagionato. Primi: paccheri con crema di pistacchio di Bronte e guanciale croccante; cavatelli con ragù di salsiccia e fonduta di ragusano. Secondo: involtini di manzo alla messinese su rucoletta con patate al forno. Dolce: raviolo fritto di ricotta dolce. Acqua, 1 bottiglia di vino ogni 4 persone, caffè o amaro della casa
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