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Gli antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tuttomare cotto varietà di mare del giorno

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Il gratinato 3 varietà del giorno

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Pepata di cozze

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Tentacoli di polpo alla griglia

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Calamaro verace ripieno dello chef

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Gli antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto del contadino (11 varietà) melanzane, zucchine, peperoni grigliati, cipolle in agrodolce, bietola, rapa rossa, patate prezzemolate, bruschetta, tris di formaggi

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Antipasto del borgo (13 varietà) mousse di ricotta, caciocavallo della montagna, provola affumicata, nodino della montagna, crudo San Daniele, speck, salamino, coppa, bresaola, tortino bruschettato dello chef, verdure grigliate, favetta

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Tagliere di salumi 5 varietà

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Il pastore della transumanza Tagliere di formaggi dei nostri allevamenti garganici di bovini, caprini e ovini

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Favetta

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Verdure grigliate

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I primi piatti di mare

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Triangoli di pesce spada dello chef

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Orecchiette gamberi e zucchine

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Tagliatelle ceci e baccalà

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I primi piatti di terra

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Orecchiette di zia Maria Fiori di zucca e pomodorini (in base alla stagionalità)

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Medaglioni di burrata ai porcini

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Orecchiette di grano arso con rucola, patate e pachino

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Ravioli al ragù di bovino podolico Ravioli ricotta e spinaci

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Orecchiette porcini e speck

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Orecchiette alle cime di rapa

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Troccoli o maccheroni al ragù di bovino podolico

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Pancotto montanaro

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I secondi di mare

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Orata al forno

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Pescato del giorno (all'etto)

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Frittura di mare dello chef

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Polpo e seppioline alla brace

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Seppia ripiena

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Gamberoni alla griglia

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Grigliata di mare

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I secondi di terra

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Tagliata di manzo rucola e grana 16,00 - 22,00

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Bistecca di manzo su pietra lavica

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Grigliata mista

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Salsiccia alla brace

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Caciocavallo podolico impiccato

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Alla brace

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Grigliata centrale (4 persone)
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I contorni

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Patatine al forno (disponibili la domenica)

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Patatine fritte 5,00 - 4,00 - 3,00 secondo la porzione

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Insalata mista

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I dolci

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Tiramisù

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Profiteroles

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Cassata pistacchio e ricotta

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Cassata al torroncino

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Cubano

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Croccantino all'amarena

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Rocher bianco di Tommasino

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Tre cioccolati

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Le nostre pizze rosse

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Anteprima in attesa della pizza Bruschette e patatine (minimo per 2 persone)

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La Marinara Pomodoro, origano, aglio, olio

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La Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico

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La Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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La Caprese Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodorino fresco, origano e olio in uscita

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La Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

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La Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, origano

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La Siciliana Pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, origano, capperi

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La Diavola Pomodoro, mozzarella, soppressata calabra piccante

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La Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi trifolati

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La Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive

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La Vegetariana Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

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La Zingara Pomodoro, mozzarella, melanzane, salame piccante

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La Parma Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, bufala fresca

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La Pantelleria Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, capperi

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Il Calzone napoletano Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi

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Il Calzone della montagna Pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto

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La Trentino Alto Adige Pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola

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La Mexicana Pomodoro, mozzarella, salsiccia calabrese, peperoni

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La Crudaiola Pomodoro fresco, bufala, crudo, rucola

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La Cotto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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La Contadina Pomodoro, mozzarella, speck, rucola

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La Campagnola Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, rucola, grana

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La Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana

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La Litfiba Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, bufala

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La Tartufo e porcini Pomodoro, mozzarella, tartufo, porcini reali

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La Diavola garganica Pomodoro, mozzarella, salame piccante, cacio

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La Cotto contadino Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi

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La Parma garganica Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, grana

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Le nostre pizze bianche

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Bella Napoli Pomodoro fresco, bufala campana, basilico

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Quattro formaggi bianca Mozzarella, formaggi misti, gorgonzola

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Montanara Pomodoro fresco, caciocavallo podolico, rucola

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Boscaiola Pomodoro fresco, mozzarella, funghi porcini, salsiccia, origano

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Garganica Pomodoro fresco, mozzarella, funghi porcini

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Mediterranea Pomodoro fresco, mozzarella, olio extravergine, origano, grana

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Salsiccia e friarelli Mozzarella, salsiccia, friarelli napoletani

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Pizze gourmet

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Promessi sposi base bianca, speck, stracciatella in uscita

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One love cuore di crema di pesto al basilico, pomodori secchi, mozzarella

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Alan Sorrenti - 4 pizze in 1 litfiba, salsiccia e friarelli, parma con crudo disegnato a rosa, margherita napoletana

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Il gatto e la volpe base bianca con mozzarella in uscita, stracciatella, pomodori secchi, capocollo

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Slow land pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, stracciatella in uscita

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Tamburrata napoletana tamburrata al centro (maxi burrata)

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Del golfo con delizie di mare e seppioline alla brace

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Pistacchiata petali di mortadella suprema con pistacchi, stracciatella, granella di pistacchio

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Zuccata crema di zucca, mozzarella, petali di provola affumicata, rucola, speck

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Porcina crema di porcini, mozzarella, porcini pregiati trifolati, salsiccia

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Tartufata crema tartufata, mozzarella, porcini

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Le nostre formule

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Formula 25 (min 2 persone, a persona) Antipasti freddi e caldi: crudo San Daniele, coppa di Martina Franca, formaggi, bruschetta, verdure grigliate; degustazioni dello chef (tre assaggi caldi a persona); giropizza; patatine; bevande illimitate

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Formula 20 (min 4 persone, a persona) Bruschetta, giropizza, patatine, bevande (una a persona)

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Formula baby 1/2 pizza margherita, patatine, bevanda

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Formula baby plus Giropizza (con varie pizze per ragazzi), patatine, bevanda

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