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Bistrò 96

Italiana Via Vittorio Emanuele II, 144, 18012 Bordighera (IM)

Bistrò 96 è in Via Vittorio Emanuele II, 144 a Bordighera (IM): cucina italiana, telefono +3901841890336. Il menu ha 4 sezioni e 16 prodotti, da 8,00 € a 29,00 €.

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Antipasti

  • Ceviche di dentice

    Brodo dashi con spinacino e aglio nero

    20,00 €

  • Sgombro scottato

    Cremoso di zucca, olio al timo, semi di papavero e salsa d'acciuga

    18,00 €

  • Porro arrostito

    Crema di nocciole, fondo vegetale affumicato

    16,00 €

  • Vitello CBT

    Sedano rapa, senape, cipolla agrodolce e il suo fondo

    18,00 €

Primi

  • Risotto alla zucca

    Mosto cotto, burrata, burro acido e cipolla bruciata

    23,00 €

  • Tagliolini al nero di seppia

    Gambero di Sanremo e stracciatella

    28,00 €

  • Tagliatelle totanetti

    Latte di mandorla affumicato e limone fermentato

    26,00 €

  • Ravioli ripieni di guancia brasata

    Barbabietola, rafano e chips di sedano rapa

    26,00 €

Secondi

  • Pesce frollato del giorno

    Cavolfiore arrostito e salsa al lemongrass e zenzero

    29,00 €

  • Pescatrice

    Salsa al Vermentino, olio al prezzemolo e patata affumicata

    27,00 €

  • Quaglia ripiena di castagne e fegatini

    Cavolo nero e foie gras

    28,00 €

  • Pecora

    Topinambur, bietola, ginepro, olio al rosmarino e aceto di lamponi

    27,00 €

Dolci

  • Cialda croccante

    Namelaka alla vaniglia, purea di mela e gelato allo yogurt

    9,00 €

  • Spuma risolatte

    Cachi e gelato alla liquirizia

    8,00 €

  • Mousse al cioccolato fondente

    Crumble al cacao e fico d'India

    9,00 €

  • Sfera di meringa

    Cremoso al caffè, granella di cacao e gelato alla vaniglia

    9,00 €

Menu aggiornato il 7 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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