Vito a San Luca

Selezione emiliana

Affettato di salumi, formaggi misti con aceto balsamico, miele e fornarina di pizza

Tartare di manzo

Con tuorlo d'uovo marinato e vinaigrette di capperi, cipollotto e senape su cavolfiore

Crostino di polenta mantecata

Con fonduta di caciotta, speck e noci

Tortino di porro

Con crema morbida al parmigiano e scalogno croccante

Tegamino di friggione

Con crostini di pane e polenta

Attimi emiliani

Mortadella, stracciatella e granella di pistacchio, su impasto a lunga lievitazione di Kamut e Canapa

Attimi invernali

Dadolata di funghi misti, prosciutto crudo e formaggio al tartufo, su impasto a lunga lievitazione di Kamut e Canapa

Attimi freschi

Con ragù bianco di salsiccia allo zafferano e mascarpone, su impasto a lunga lievitazione di Kamut e Canapa

Patate al forno o al cartoccio

Con burro alle erbe

Insalata mista

Verdure di stagione al forno

Cavolo alla piastra

Con rub al carbone

La nostra giardiniera di verdure

Invernale

Misticanza, patate, speck e salsa al parmigiano

Medea

Misticanza, funghi, pere, prosciutto cotto e scamorza tiepidi con glassa di aceto balsamico

Amleto

Misticanza, pomodorini, tonno, acciughe, carote e olive nere

Forza del destino

Misticanza, spinacino, carote, mele, tofu glassato e semi oleosi

Nabucco

Cestino di pizza con insalata mista e funghi freschi, ricoperta con prosciutto crudo

Rosette al forno ripiene di rapa rossa

Su fonduta di caciotta Valsamoggia e burro al sesamo nero

Gramigna

Con ragù bianco di salsiccia

Gnocchetti tirolesi rossi

Con crema al gorgonzola e guanciale

Tortellini in brodo di cappone

Tagliatelle al ragù

Lasagne tradizionali bolognesi

Tagliata di manzo

Laccata al fondo bruno con contorno di misticanza

Roast beef

Con salsa di scalogno, menta e mandorle

Involtino rustico al tartufo

Lonza di maiale arrotolata con formaggio al tartufo e panure aromatica, con patate al cartoccio e burro alle erbe

Cotoletta bolognese rivisitata

Con patate al forno

Caciotta fusa

Con verdure di stagione al forno

Menu bimbi

Per i bambini sotto i 12 anni: una scelta tra pizza tradizionale, lasagna classica, tortellini o gramigna al ragù bianco di salsiccia; bibita analcolica a scelta; pallina di gelato

Fornarina

Olio, sale, rosmarino

Marinara

Doppio pomodoro, aglio, olio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Siciliana

Doppio pomodoro, capperi, acciughe, olive, origano

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Lacrime

Pomodoro, mozzarella, cipolla fresca

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Funghi freschi

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi freschi, prosciutto cotto

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella e verdure miste

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, prosciutto cotto e carciofi

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola, scamorza e grana

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Saracena

Mozzarella, pomodorini e grana

Bufala e crudo

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e prosciutto crudo

Friarielli e salsiccia

Mozzarella, salsiccia e friarielli saporiti

Capriccio degli dei

Brie, funghi trifolati e crudo

Fabio

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, scamorza e funghi freschi

Pinocchio

Mozzarella, salsiccia, patate

Girasole

Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso, funghi freschi e gorgonzola

Gioia

Mozzarella, radicchio rosso, gorgonzola e pere

La Bibi

Mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto cotto e grana in forno

Amadeus

Metà gorgonzola, funghi freschi e speck, metà brie, funghi trifolati e crudo

Sbarazzino

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, speck e rucola

Cuore dell'orto

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e patate

Mariazzo

Mozzarella, pomodorini, origano, melanzane e salame piccante

La tua scelta

Componi la tua pizza secondo il tuo gusto

Strudel ripieno di mele e cioccolato

Delizia al cioccolato con mascarpone

Tarte tatin con gelato al fiordilatte

Mascarpone con scaglie di cioccolato e granella di nocciole

Zuppa inglese

Biscotti misti con panna montata

Sorbetti al limone o al caffè

Assaggio di 3 dolci a scelta

Caffè espresso o decaffeinato

Cappuccino

Caffè d'orzo o ginseng

Caffè americano

Acqua minerale WAMI 75cl

Bibita in bottiglia 25cl (Molecola, Molecola Zero, Aranciata, Chinotto, Limonata, Tonica, Cedrata Tassoni, Tè freddo pesca o limone, succhi di frutta, Ginger Portofino)

Birra senza glutine

Birra artigianale in bottiglia 50cl, Manifattura Birre Bologna

Kappa, American Pale Ale, Weissbier o Blanche

Birra alla spina Bionda Menabrea

Birra Italian Superior IPA

Rossa Castello doppio malto Superior

Degustazione di 3 birre