Pizzeria Bianco Farina

Bruschetta #1

Pomodorini del Piennolo DOP, aglio rosso, sale, olio evo bio, origano siciliano e basilico

Bruschetta #2

Burro ed acciughe di Sciacca, zeste di limone, origano siciliano, basilico

Mozzarella di bufala

Con prosciutto crudo stagionato, servita con focaccia, olio evo bio, origano e sale

Burrata al piatto

E tarallo napoletano, sugna, pepe e mandorle

Ripieno D'Eccellenze

Ricotta di bufala, fiordilatte di Agerola, salame Napoli, pepe macinato, pomodoro San Marzano 'sopra', olio evo bio e basilico. Pecorino romano DOP in uscita dal forno

Borgo Vergini

Scarola fresca, olive taggiasche, capperi di Salina, provola di Agerola, acciughe di Sciacca, olio evo bio e basilico. Pecorino romano DOP in uscita dal forno

Ripieno Cotto e Funghi

Fiordilatte di Agerola, funghi champignon, prosciutto cotto affumicato, olio evo bio e basilico. Pecorino romano DOP in uscita dal forno

4.1

Pomodoro San Marzano DOP dell'agro Sarnese-Nocerino, provola di Agerola, guanciale di Norcia speziato e croccante, pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP, pecorino romano DOP, olio evo bio, basilico

4.2

Pesto di pistacchio, provola di Agerola, mortadella IGP Bologna, tarallo napoletano sbriciolato, stracciatella pugliese, olio evo bio, basilico

4.3

Stracciatella pugliese, pomodorino vesuviano semi essiccato, 'nduja di Spilinga, mozzarella di bufala DOP, tarallo napoletano sbriciolato, olio evo bio, basilico

4.4

Metà pomodoro San Marzano DOP, metà salsa di pomodorini gialli di Corbara, mozzarella di bufala DOP a bocconcini, pomodorini rossi e gialli del Piennolo, prosciutto crudo stagionato, parmigiano 12 mesi a scaglie, olio evo bio, basilico

4.5

Crema di zucca, provola di Agerola, guanciale speziato e croccante, stracciatella pugliese, olio evo bio, basilico

4.6

Pomodorini rossi del Piennolo, pomodorini gialli di Corbara, mozzarella di bufala DOP, pesto di capperi, acciughe di Sciacca, olio evo bio, origano siciliano e basilico

4.7

Mozzarella di bufala, gorgonzola DOP, guanciale speziato e croccante, 'nduja di Spilinga, olio evo bio, basilico

Tropea

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, cipolla di Tropea, olive taggiasche, origano siciliano, olio evo bio, basilico

Cacio e Pepe Rivisitata

Fior di latte di Agerola, pecorino romano stagionato, scorza di limone, pepe nero macinato a mano, olio evo bio, basilico

Cucurbita

Crema di zucca, salsiccia di maiale, provola di Agerola, pepe nero macinato a mano, olio evo bio, basilico

Sciantusa

Fior di latte di Agerola, ciuffi di ricotta di bufala campana DOP dell'Aversano, mortadella di Bologna IGP, granella di pistacchio di Bronte, olio evo bio, basilico

Sfiziosa

Ricotta di bufala DOP, pomodorino vesuviano semi essiccato, fior di latte di Agerola, olio evo bio, basilico

Sciacca Gourmet

Salsa di pomodorini gialli, olive taggiasche, acciughe di Sciacca, fior di latte di Agerola, capperi di Salina, origano siciliano, olio evo bio, basilico

L'Oro di Napoli

Ricotta di bufala DOP, salame Napoli, provola di Agerola, pomodoro San Marzano DOP, pepe macinato, olio evo bio, basilico

Lardiata

Pomodoro San Marzano DOP, lardo speziato, pomodorini del Piennolo, pecorino romano DOP, olio evo bio, basilico

Rustica

Fiordilatte di Agerola, crema di noci, guanciale speziato e croccante, olio evo bio, basilico

L'Alleanza

Fiordilatte di Agerola, lardo speziato, cipolla rossa di Tropea, parmigiano 24 mesi, olio evo bio, basilico

Marinara Extra

Pomodoro San Marzano DOP, acciughe di Sciacca, olive taggiasche, aglio rosso, origano siciliano, olio evo bio, basilico

Cosacca Rivisitata

Pomodoro San Marzano DOP, pecorino romano DOP, olio evo bio, basilico

Diavola

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, ventricina piccante di Montecilfone, olio evo bio, basilico

'Nduja

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, 'nduja di Spilinga, olio evo bio, basilico

La Formaggiosa

Fior di latte e provola di Agerola, gorgonzola dolce erborinato DOP, pecorino romano DOP, parmigiano extra 12 mesi, olio evo bio, basilico

Cotto (o Salsiccia) & Gorgonzola

Prosciutto cotto artigianale affumicato, gorgonzola dolce DOP erborinato, fior di latte di Agerola, olio evo bio, basilico

Ortolana (bianca o rossa)

Fior di latte di Agerola, pomodorini rossi del Piennolo, carciofo con gambo, olive taggiasche, funghi champignon, olio evo bio, basilico

Il Capriccio di Pasquale

Pomodoro San Marzano, fior di latte di Agerola, carciofo con gambo, olive taggiasche, cotto affumicato, salame Napoli, funghi champignon, olio evo bio, basilico

Tradizionale

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, olio evo bio, basilico

Tradizionale Extra

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, capperi di Salina, acciughe di Sciacca, origano siciliano, olio evo bio, basilico

Rivisitata

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP dell'Aversano, olio evo bio, basilico

Margherita con Provola

Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata di Agerola, olio evo bio, basilico

Piennolo

Fior di latte di Agerola, pomodorini rossi del Piennolo DOP, olio evo bio, basilico

Margherita D'Autore

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP dell'Aversano, fior di latte di Agerola, pomodorini del Piennolo, olio evo bio, basilico

3 Pomodori

Pomodoro San Marzano DOP, salsa del Piennolo, salsa di pomodorini gialli di Corbara, fior di latte di Agerola, olio evo bio, basilico

Provola e Pepe (bianca o rossa)

Provola affumicata di Agerola, pepe nero macinato a mano, olio evo bio, basilico

Corbarina

Pomodorini gialli di Corbara, fior di latte di Agerola, olio evo bio, basilico

Burrata

Pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese al centro, olio evo bio, basilico

Dolomiti Pils - Pedavena 20 cl

Alc. 4,9%

Dolomiti Pils - Pedavena 40 cl

Alc. 4,9%

Castello Rossa 20 cl

Alc. 6,7%

Castello Rossa 40 cl

Alc. 6,7%

Tovel Weiss 50 cl

Alc. 5%

Tovel Blanche 50 cl

Alc. 4,9%

Tovel Plis 50 cl

Alc. 4,7%

Pedavena 33 cl

Alc. 5,2%

Birra Salento Tipa 33 cl

IPA, alc. 4,8%

Clausthaler Original analcolica 33 cl

Champagne Fabrice Bertemes-Racines 2 Premier Cru (bottiglia)

Le Marchesine Franciacorta DOCG Nitens Brut (bottiglia)

Prosecco Extra Dry DOC Joy - Forchir (bottiglia)

Prosecco Brut Rosé DOC Joy - Forchir (bottiglia)

Lambrusco di Sorbara DOC "Il Selezione" - Francesco Vezzelli (bottiglia)

Falanghina - Casa Setaro (bottiglia)

Falanghina - Casa Setaro (calice)

Chardonnay - Perditempo Bianco - Terre Rosse Vallania (bottiglia)

Aglianico - Casa Setaro (bottiglia)

Aglianico - Casa Setaro (calice)

Merlot - Perditempo Rosso - Terre Rosse Vallania (bottiglia)

Coca e Coca zero 33 cl

Aranciata Arancio Bio Tomarchio 27,5 cl in vetro

Chinotto Bio Tomarchio 27,5 cl in vetro

Thè Pesca-Melone Bio Tomarchio 27,5 cl in vetro

Acqua WAMI 75 cl

Naturale o gassata