Doppio Malto
Hamburger Via Stalingrado 42, 40128 Bologna (BO)
Doppio Malto è in Via Stalingrado 42 a Bologna (BO): hamburger, telefono +39 051 089 0155. Il menu ha 9 sezioni e 65 prodotti.
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Li voglio tutti
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Anelli di cipolla Anelli di cipolla pastellati con birra, serviti con maionese ai pomodori secchi -
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Chips bella Lodi Le nostre patate chips con marmellata di bacon e cipolla e crema di formaggio Bella Lodi -
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Tagliata di pollo panato Tagliata di pollo panata e fritta rifinita con salsa alla birra e servita su foglie di rucola e pomodorini -
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Caprese di burrata e pomodori Burrata, pomodori ramati, olive, emulsione al basilico e foglie di basilico -
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Mini gnocco fritto crudo e mortadella Mini gnocco fritto, prosciutto crudo di Parma DOP, mortadella di Bologna IGP e mousse di formaggio Bella Lodi -
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Tartare pistacchio e Bella Lodi 100 g di tartare di manzo condita con emulsione al basilico, olio e sale, servita con mousse di formaggio Bella Lodi, carote, granella di pistacchio e sfoglie di pane Guttiau -
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Rondelle di melanzana Rondelle di melanzane impanate servite con maionese alla birra -
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Mozzarelle in carrozza Mozzarelle in carrozza panate servite con maionese ai pomodori secchi -
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Focaccia a spicchi Spicchi di focaccia con rosmarino e olio d'oliva e sale Maldon -
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Spiedini di pollo panati Spiedini di pollo panati serviti con limone fresco -
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Antipasto tricolore Mortadella di Bologna IGP, prosciutto crudo di Parma DOP, mousse di formaggio Bella Lodi, spicchi di focaccia con rosmarino, pasta fresca croccante fritta -
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Arrosticini abruzzesi Arrosticini di manzo e agnello serviti con limone fresco -
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Siamo fritti Anelli di cipolla, rondelle di melanzane, frittatine di pasta cacio e pepe, mozzarelle in carrozza panate servite con maionese ai pomodori secchi -
Hip hip burger
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Doppio smash bacon e cheddar Due smash burger di manzo, bacon, crema di cheddar, insalata gentile e salsa alla birra. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Doppio smash pecorino e pomodoro Due smash burger di manzo, crema di Pecorino Romano DOP, insalata gentile, pomodoro ramato e maionese. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Provola e bacon Hamburger di manzo con bacon, provola dolce, pomodoro ramato, insalata gentile e salsa alla birra. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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'Nduja e Bella Lodi Hamburger di manzo con 'nduja, mousse di formaggio Bella Lodi, salsa piccante al peperoncino, pomodoro ramato e insalata gentile. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Pulled pork all'italiana Sfilacciato di maiale cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, cipolla rossa, salsa BBQ alla birra e cavolo cappuccio. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Tartare e Bella Lodi Tartare di manzo, mousse di formaggio Bella Lodi, formaggio Bella Lodi croccante, emulsione di basilico, cetrioli, pomodoro ramato e insalata gentile. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Super BBQ Hamburger di manzo, anelli di cipolla pastellati con birra, provola dolce, insalata gentile e salsa BBQ alla birra. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Il troppo buono Hamburger di manzo, formaggio Bella Lodi croccante, marmellata di bacon e cipolla, pomodoro ramato, insalata gentile e salsa BBQ bianca. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Carbonara olè Hamburger di manzo, uovo all'occhio di bue, bacon, crema alla carbonara e insalata gentile. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Pollo fritto Pollo panato e fritto con marmellata di bacon e cipolla, salsa miele e zenzero, pomodoro ramato e insalata gentile. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Fish and chips Filetto di merluzzo fritto con pomodoro ramato, insalata gentile e salsa alla birra. Pan brioche, patate fritte con buccia e maionese alla birra -
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Vegetale e quale Hamburger No Meat a base vegetale, pomodoro ramato, insalata gentile e salsa alla birra -
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Super classico Hamburger di manzo con pomodoro ramato, insalata gentile e maionese -
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Che pollo Sovracoscia di pollo marinato con erbe mediterranee, bacon, insalata gentile e maionese -
Primi in assoluto
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Gnocchi gratinati Bella Lodi Gnocchi cotti in forno, salsa di pomodoro rustico, mozzarella, formaggio grattugiato Bella Lodi e foglie di basilico -
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Tagliatelle al ragù Tagliatelle all'uovo con ragù di carne, formaggio grattugiato Bella Lodi e foglie di basilico -
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Fusilli pesto rosso Fusilli, pesto di pomodori secchi, olive, zucchine, carote, raspadura Bella Lodi e foglie di basilico -
Secondi a nessuno
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Gran tagliata Tagliata di scamone di manzo, su foglie di rucola, rifinita con fiocchi di sale Maldon. Con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino e maionese alla birra -
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Gran tagliata speciale Tagliata di scamone di manzo, su foglie di rucola, pomodorini e raspadura Bella Lodi, rifinita con fiocchi di sale Maldon -
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La gigante 300 g di bistecca di cuberoll di manzo su foglie di rucola, servita tagliata e rifinita con fiocchi di sale Maldon -
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Costine di maiale Costine di maiale marinate con erbe mediterranee, su foglie di rucola e rifinite con salsa BBQ alla birra -
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Brace mista Gran tagliata, costine di maiale rifinite con salsa BBQ alla birra, tagliata di pollo, salamelle alla birra, serviti con patate a spicchio con buccia aromatizzate al rosmarino, insalata mista, fiocchi di sale Maldon e maionese alla birra -
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Galletto mediterraneo alla birra Galletto ruspante glassato alla birra Honey Ipa, miele e spezie, su foglie di rucola -
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Tagliata di pollo BBQ 250 g di tagliata di sovracoscia di pollo marinato con erbe mediterranee, bacon croccante e salsa BBQ bianca su foglie di rucola -
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Tagliata di pollo 250 g di tagliata di sovracoscia di pollo marinato con erbe mediterranee, su foglie di rucola. Servita con salsa alle erbe -
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Tre di pollo Tris di tagliata di pollo, tagliata di pollo BBQ e cotoletta di pollo con salsa miele e zenzero su foglie di rucola -
Pizze
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Ortolana Salsa di pomodoro, mozzarella, zucchine, carote, melanzane, cipolla rossa e foglie di basilico -
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Burrata e 'nduja Salsa di pomodoro, 'nduja, burrata, cipolla rossa ed emulsione al basilico e foglie di basilico -
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Crudo e Piccadilly Prosciutto crudo di Parma DOP, mozzarella, pomodori Piccadilly, raspadura Bella Lodi e foglie di basilico -
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Mortadella e Bella Lodi Mortadella di Bologna IGP, mozzarella, mousse di formaggio Bella Lodi e granella di pistacchi -
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Al trancio Disponibile rossa o margherita con possibilità di aggiungere topping (cipolla rossa, verdure grigliate, 'nduja, raspadura, provola, mortadella, mozzarella, prosciutto crudo di Parma DOP, burrata, uovo al tegamino) -
Scatta il verde
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Orto fresco Insalata verde, rucola, cavolo cappuccio, pomodori ramati, carote, cetrioli, finocchi e crostini di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau -
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Tagliata di pollo e pomodori Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di sovracoscia di pollo marinato con erbe mediterranee, pomodoro ramato, carote, rucola e crostini di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau -
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Manzo e burrata Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, tagliata di scamone di manzo, burrata, pomodori ramati, rucola e crostini di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau -
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Verdure alla brace e burrata Melanzane, pomodoro ramato, zucchine, carote, finocchi e cipolla rossa cotti alla brace serviti con burrata, foglie di rucola ed emulsione al basilico -
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Pollo fritto e pomodoro Insalata verde, cavolo cappuccio rosso, pollo panato e fritto, carote, pomodoro ramato, rucola, crostini di pane fritti. Servita con salsa alle erbe e sfoglie di pane Guttiau -
Ehi! Dolcezza
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Birramisù Tiramisù in barattolo con biscotti savoiardi inzuppati nella birra Black Stout e scaglie di cioccolato fondente -
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Cheesecake all'italiana Crema di robiola in barattolo e crumble di sbrisolona con Nutella o frutti di bosco -
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Caffè gourmand Caffè servito con una selezione di mini dolci della casa: birramisù, cannolo scomposto, mini cheesecake con crumble di sbrisolona -
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Gnocco fritto e Nutella Mini gnocco fritto con Nutella e zucchero a velo -
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Torta caprese Torta con cacao e mandorle, servita con gelato al fior di latte e zucchero a velo -
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Mini cannoli siciliani 6 mini cialde croccanti, aromatizzate con cannella da guarnire con crema di ricotta in sac à poche. Servite con granella di pistacchio e scaglie di cioccolato fondente -
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Cannolo scomposto Cialda croccante aromatizzata con cannella, mousse di ricotta, granella di pistacchio, scaglie di cioccolato fondente e zucchero a velo -
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Coppa fiordilatte e Nutella Gelato al fiordilatte con Nutella. Servito con panna e crumble di sbrisolona -
Per i piccoli mastri birrai
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Tagliata di pollo Tagliata di sovracoscia di pollo leggermente speziata dalla lenta cottura al forno e rifinita alla brace, patate stick e maionese -
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Cotoletta di pollo Petto di pollo panato e fritto, patate stick e maionese -
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Burger di manzo Pane con hamburger baby di manzo, patate stick e maionese -
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Pizza margherita Pizza lievitata naturalmente per 36 ore con salsa di pomodoro, fior di latte, foglie di basilico e olio EVO -
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Pasta al pomodoro Pasta con salsa al pomodoro -
Le strane coppie
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Irlandese Caffè Illy con liquore Baileys, panna montata e scaglie di cioccolato fondente -
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Capadolce Caffè Illy con panna montata, cioccolato, crumble di sbrisolona e spolverata di cacao amaro -
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Imperiale Caffè shakerato con la nostra Imperiale, zucchero, panna montata, crumble di sbrisolona e spolverata di cacao amaro -
Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.
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