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Bolle

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Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Legami e segreti 4 portate più dessert, minimo 2 persone. Cono Classic, Croccante Marghecroc, Doppio croccante Picnic, Grani antichi Vongole in marina. Acqua e caffè inclusi, degustazione vino a parte. A persona

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Essenza vegetale Vegano. 4 portate più dessert, minimo 2 persone. Falafel, Corniciona Panzanella, Croccante Pop corn, Doppio croccante Caponata. Acqua e caffè inclusi, degustazione vino a parte. A persona

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Emozioni 5 portate più dessert, minimo 2 persone. Cono Parmigiana, Corniciona Regina, Croccante Pomodoro grazie, Doppio croccante Tonne 2.0, Padellino Crudo e fichi. Acqua e caffè inclusi, degustazione vino a parte. A persona

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Degustazione vini: il pairing di Bolle 2 calici A persona

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Degustazione vini: il pairing di Bolle 3 calici A persona

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Cicchetti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La bruschetta Pane* con lievito madre al profumo d'aglio fresco e servito con pomodorini, stracciatella, colatura di alici e olio EVO

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Pan brioche estivo Pan* brioche caldo di nostra produzione servito con formaggio vegano al basilico, pomodori colorati e mirtilli

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Classici ma non troppo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tagliere Tagliere di salumi misti servito con giardiniera artigianale e pane* caldo

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Tartare Carne di fassona piemontese*, stracciatella, zucchinette con fiore, polvere di pane* croccante

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Cubotti e crocchette

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Prodotto Prezzo Disponibile
Falafel 3 pz. Falafel di ceci e piselli fatti da noi, serviti con panna acida alla menta

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Supplì monzesi 3 pz. Riso, zafferano e salsiccia su crema di parmigiano, impanato e fritto

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Tris 3 pz. Tris di fritti: pasta al forno, supplì monzesi e cubotti 'nduja

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Fiori di zucca 3 pz. Fiori di zucca in pastella, accompagnati da salsa aioli vegana

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Pasta al forno 3 pz. Pasta al ragù alla bolognese e besciamella, impanata e fritta

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Cubotti 'nduja 3 pz. Pasta all'nduja con provola e piselli, impanati e fritti

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Patate fritte Patate fritte con fonduta al pecorino o salsa di peperoncini verdi

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I coni di pizza fritta

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Tartare spicy 1 pz. Tartare di manzo, maionese alla Siracha, polvere di capperi

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Classic 1 pz. Salsa di pelati, bufala DOP, pecorino, basilico fresco ed emulsione al basilico

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Parmigiana 1 pz. Parmigiana alle melanzane, fonduta al Castelmagno

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Croccante (4 tranci)

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Marghe croc Salsa di pelati conditi, fior di latte, datterino giallo e rosso confit, basilico fresco, emulsione al basilico

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Confit Salsa di pelati, acciughe del mar Adriatico, stracciatella, datterino giallo e rosso confit, basilico fresco, emulsione al basilico

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Bollegiana Melanzane alla parmigiana scomposta, salsa di pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, fonduta al Castelmagno

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Pop corn Vegana. Formaggio di mandorle spalmabile, mais abbrustolito, jalapeno, salsa di limone, lime e coriandolo, mandorle tostate

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Pomodoro grazie Salsa cotta, pomodoro cuore di bue, pappa fresca di pomodoro, basilico, mosto d'uva cotto

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Doppio croccante (4 tranci)

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Tonne 2.0 Vitello tonnato, mozzarella fior di latte, rucola fresca, cetrioli sott'aceto, salsa tonnata

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Picnic Pollo sfilacciato alla paprika, lattuga, bacon croccante, uova sode e maionese

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Mortazza Mortadella La Santo IGP Villani, fior di latte, crescenza, crema di ceci, zest di limone BIO

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Caponata Vegana. Caponata siciliana, pesto al basilico, formaggio vegano al basilico

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Grani antichi (pizza tonda)

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La nostra Napoli Acciughe del mar Adriatico, fior di latte, salsa di pomodoro San Marzano DOP, capperi nani, origano

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Vongole in marina Vongola lupino dell'Adriatico, pecorino romano, pelati grezzi, pesto al prezzemolo

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Mediterranea Salsa di datterino giallo, cipolle di Tropea in agrodolce, datterino rosso al forno, tonno, capperi

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Marinara contemporanea Vegana. Salsa grezza di pomodoro San Marzano, salsa aioli vegana, polvere di capperi, olive nere essiccate, origano fresco

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Alice Mozzarella fior di latte, fiori di zucca, acciughe del mar Adriatico, ricotta vaccina, cannella

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Corniciona (pizza tonda)

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La Margherita Salsa di pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico fresco

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La Regina Salsa di pomodoro San Marzano DOP, bufala DOP a freddo, basilico fresco

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Pepperoni New York Salsa cotta, mozzarella fior di latte, salamino piccante in cottura, cipollotto verde fresco, pecorino

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Panzanella Vegana. Salsa San Marzano DOP, panzanella toscana (pane, cipolla rossa, cetrioli, pomodoro, basilico), pesto di basilico e pinoli

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Capricciosa d'autore estiva Salsa di San Marzano DOP, fior di latte, spalla cotta di antiche razze dell'Antica Corte Pallavicina, acciughe del mar Adriatico, melanzane sott'olio, olive nere al forno, origano

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Bolle burgers

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Cheese burger Hamburger di manzo scelto*, doppio formaggio Montasio, pomodoro cuore di bue, cetriolini, ketchup. Con patatine fritte*

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Delicious Hamburger di manzo scelto*, formaggio Montasio, pancetta croccante, cipolla caramellata, salsa speciale Bolle. Con patatine fritte*

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Piemonte Tartare di fassona piemontese*, melanzane sott'olio, stracciatella e pesto di prezzemolo. Con patatine fritte*

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Hot bun Hamburger di manzo scelto*, formaggio Montasio, 'nduja, lattuga Romana. Con patatine fritte*

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Bibite

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Culligan microfiltrata liscia/gassata 0,75 cl

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Coca-Cola in vetro 0,33 cl

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Coca-Cola in vetro 1 litro

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Coca-Cola Zero 0,33 cl

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Sprite in vetro 0,33 cl

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Aranciata Galvanina 0,35 cl

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Chinotto Galvanina 0,35 cl

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Tè limone Galvanina 0,35 cl

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Tè pesca Galvanina 0,35 cl

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Caffè espresso 80% arabica, 20% robusta

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Caffè deka bio / orzo / ginseng

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Birre in bottiglia 0,33 cl

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Seta Birrificio Rurale Blanche, Desio (MB), 5% vol. Speziata con coriandolo e buccia d'arancia amara

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Vienna Birrificio Theresianer, Nervesa di Battaglia (TV), 5,3% vol. Rossa, dolce, elegante

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IPA Birrificio Vetra, Caronno Pertusella (VA), 6,6% vol. Ambrata. Un viaggio tra malti caramellati e amaro deciso

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Lager Birrificio Theresianer, Nervesa di Battaglia (TV), 4,8% vol. Chiara, leggera, profumata

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Dolomiti Pils Fabbrica in Pedavena, San Giorgio di Nogaro (UD), 4,9% vol. Chiara, leggera, elegante

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Dolomiti Rossa doppio malto Fabbrica in Pedavena, San Giorgio di Nogaro (UD), 6,7% vol. Rossa strutturata ed equilibrata con sentori di caramello e frutti di bosco

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