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Bobino

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Scrocchiarelle
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Prodotto Mono Teglia 30x40 Prezzo unico Disponibile
Tricolore pomodoro san Marzano, ciliegio, bufala, basilico, olio evo

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Iberica pomodoro ciliegio, fiordilatte, prosciutto iberico riserva

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Cantabrica pomodoro ciliegio, burrata, acciughe del cantatrice, basilico

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Scandinava salmone affumicato, crema di spinaci, caprino

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Vegetariana mozzarella fiordilatte, verdure grigliate, basilico, olio evo

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Bergamasca branzi, salame morbido del contadino sbriciolato, salvia fritta

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Hamburger
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bacon burger hamburger homemade (200gr.), cheddar, bacon, BBQ sauce, pomodoro insalata

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Toma veggie burger tomino, crema di spinaci, pomodorini, zucchine, insalata (vegetariano)

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Fish burger tartare di salmone affumicato, caprino, pomodoro

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Mexican burger habanero homemade burger (200gr), peperone verde, salsa messicana, cipolla caramellata

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Berghem burger salamella alla griglia, branzi, frisbee di polenta

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Chicken burger cotoletta di pollo, maionese, insalata, pomodoro

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'All in' burger hamburger homemade (200gr), cheddar, bacon, BBQ sauce, pomodoro, peperone friggitello, cipolla caramellata, uovo al tegamino

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Tartare e crudità
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno ikejime tartare di tonno ikejime, avocado e riduzione al lime

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Fresco salmone tartare di salmone norvegese, finocchio e salsa al cetriolo

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Profondo sud tartare di gambero rosso di Sicilia, peperone leggero e bufala disidratata

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Spada mangoso tartare di pesce spada, ananas, capperi, mango

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Ricciola e agrumi tartare di ricciola, arance, scorza di limone, crema al mango

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Ostriche ostrica concava Special de Claire, al pezzo

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Tutto il crudo carpacci di tonno, salmone, spada, gamberi rossi di Sicilia e ostriche

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Nuda e cruda tartare di fassona servita con condimenti a parte: vestila tu!

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Fassona e Grecia tartare di fassona, cetriolo, pomodoro, feta, cipolla caramellata, yogurt

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Tartare ligure tartare di fassona, burratina e pesto ligure

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Piatti freddi e antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di spada affumicato, julienne di finocchi e arance

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Carpaccio di tonno affumicato con pomodorini, rucola e arance

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Prosciutto di Parma 24 mesi e bufala campana dop

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Bresaola, rucola e caprino

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Roast-beef homemade all'inglese con rucola e grana

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Acciughe del Cantabrico 50g e burrata dop 125g servita con crostoni di pane

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Prosciutto iberico riserva con crostini al pomodoro

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Catalana di polpo e gamberi con sedano e pomodorini

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Fritti & Co.
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Prodotto Prezzo Disponibile
Chicken whings

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Mexican gourmet crocchette panate ripiene di formaggio morbido e peperone jalapenos

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Patate crunchy

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Patatine fritte stick

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Olive ascolane

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Primi piatti
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Paccheri crema di broccoli, salsiccia, pomodorini rossi e gialli, parmigiano

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Ravioli ai crostacei, bisque di gambero e pomodorini

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Casoncelli alla bergamasca con pancetta, burro, salvia e parmigiano

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Calamarata di pasta alla Carlofortina, tonno fresco, pomodoro e pesto

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Spaghettone 'Rummo 220' con aglio, olio, peperoncino, gambero rosso semicotto di Sicilia e crumble allo zenzero

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Spaghetti alla Favignana, spada fresco, pomodorini, pinoli, uvetta e pangrattato

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Secondi piatti
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Costoletta di vitello alla milanese con patate e verdure alla griglia

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Tagliata di Blonde d'Aquitaine, cialda al parmigiano, rucola e pomodorini

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Filetto di Blonde d'Aquitaine (200gr) alla griglia con patate dorate

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Falafel di ceci con humus e insalatina mista

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La parmigiana sulla melanzana rivisitata

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Tomino alla griglia con verdure

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Tonno alla Toscana, tagliata di tonno crema di ceci e crostini di pane

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Trancio di salmone norvegese dorato con verdure al vapore

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Tentacolo di polpo arrostito, crema di patate, gocce di paprika

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Cotoletta di pesce spada, fagiolini all'orientale, mayo al Moscow Mule

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Insalatone
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Puccio salad insalata, pomodorini, tonno, mozzarella, olive taggiasche

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Chicken salad pollo, insalta, olive, sedano, crostini di pane, salsa caesar

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Salmon salad salmone affumicato, rucola, pomodori, crostini, glassa al balsamico

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Egghy salad carote, broccoli e fagiolini al vapore, ovetto cotto, parmigiano, anacardi

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Tarocco salad insalata, finocchi, arance, gamberi e olive taggiasche

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Woody salad insalata, rucola, pomodorini, champignon, crostini, formaggio di capra alla griglia, noci, miele

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Insalata caprese bufala campana dop, fresella, pomodoro ramato, olive nere, basilico, origano

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Greek salad cetrioli, pomodorini, insalata, feta, olive nere, salsa allo yogurt

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Prawn salad mazzancolla tropicale, melone, pomodoro ramato, salsa al mango

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Soufflé al cioccolato

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La bomba del Bobino sfoglia, chantilly all'italiana, frutti di bosco

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Torta al cioccolato senza farina

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Tiramisù

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Panna cotta fragola, cioccolato, caramello, mango

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Crostatina con crema pasticciera e frutti di bosco

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Mini cheesecake ai frutti di bosco

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Macedonia

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Macedonia con gelato

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Fragole e crema pasticciera

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Fragole zucchero e limone con o senza gelato

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Torta di mele con cannella, mandorle, uvetta e gelato fiordilatte

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