Albergo da Ranella

Salumi tipici piacentini

Insalata di mare

Crostini con pomodoro fresco e mozzarella

Crostini al gorgonzola

Crostini con crema di porcini

Voul au vent ai funghi

Porcini nostrani sott'olio

Giardiniera nostrana

Antipasto misto della casa

Panzerotti con pomodoro e mozzarella

Tortelli di ricotta e spinaci con burro fuso e salvia

Tortelli di ricotta e spinaci con scaglie di tartufo

Tortelli di ricotta e spinaci ai funghi porcini

Pisarei e fasò

Pisarei fantasia di tonno

Gnocchetti di zucca ai funghi porcini

Gnocchi alla crema di zola, radicchio e noci

Ravioli in salsa di noci o al ragù

Cappelletti in brodo

Tagliolini ai funghi porcini

Chicche della nonna con panna e pomodoro

Piñoli ai funghi o al ragù

Risotto al tartufo in cestini di grana

Maccheroni caserecci al ragù

Tagliolini ai mirtilli con crudo e porcini

Lasagne alla bolognese (solo se disponibile)

Panzerotti (solo se disponibile)

Crespelle alla tirolese (solo se disponibile)

Tagliatelle di crepès con scamorza e funghi porcini (solo se disponibile)

Tagliata di manzo con pomodori, rucola e grana

Tagliata di manzo all'aceto balsamico

Costata di manzo alla griglia

Filetto di manzo al pepe verde e grigliato

Filetto di maiale all'arancia

Costolette di agnello alla griglia o impanate

Nodino di vitello con crema di zola e noci

Filetto di manzo con crema di asparagi

Bresaola e carpaccio di manzo con rucola e grana

Scaloppine di vitello ai funghi porcini

Scaloppine di pollo al marsala e prugne

Bocconcini di filetto di maiale con panna e funghi

Crudo e melone (solo in stagione)

Grigliata mista di carne con pollo, braciola di maiale, agnello, salsiccia e würstel (ordine minimo per 2 persone)

Insalatona con lattuga, pomodori, tonno, prosciutto, mozzarella, mais e carote crude a scaglie

Insalata e/o pomodori

Patatine fritte

Verdura cotta o grigliata mista

Asparagi o finocchi al burro

Carote lessate passate al burro

Cavolfiori o finocchi lessati

Crocchette di patate

Carote crude a scaglie

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, capperi, salamino piccante, olive, acciughe

Scamorza

Mozzarella, scamorza

Risiko

Pomodoro, mozzarella, carciofi, salsiccia, gorgonzola, olive

Bobbiese

Pomodoro, mozzarella, cipolle, gorgonzola

Carletto

Pomodoro, mozzarella, porcini, speck, scaglie di grana

Margherita DOC

Pomodoro, mozzarella, bufala, pomodoro fresco, basilico

Pantera rosa

Pomodoro, mozzarella, salmone, philadelphia

Speck e brie

Pomodoro, mozzarella, speck, brie

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, rucola

Cipolle

Pomodoro, mozzarella, cipolle

Ioz

Pomodoro, mozzarella, würstel, salamino piccante, olive, basilico

Romana

Pomodoro, mozzarella, basilico

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Bismarck

Pomodoro, mozzarella, uovo

Andrea

Pomodoro, mozzarella, scamorza, peperoni, cotto

Paccio

Pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, rucola

Fantasia

Pomodoro, mozzarella, cotto, pomodoro fresco, rucola, philadelphia

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, cotto

Rustica

Pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia, pancetta

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, würstel

Crudo e rucola

Pomodoro, mozzarella, crudo, rucola

Carbonaro

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, cipolle

Lupara

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, würstel

Cobra

Pomodoro, mozzarella, radicchio, salsiccia, grana

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi, cotto

Mezzanese

Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, coppa

Marinara

Pomodoro, aglio

Pinino

Pomodoro, mozzarella, acciughe, uovo sodo

Rucola

Pomodoro, mozzarella, rucola

Calzone

Pomodoro, mozzarella

Lagotto

Mozzarella, porcini, scaglie di grana, tartufo

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, brie, scamorza

Porcini

Pomodoro, mozzarella, porcini

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, peperoni

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, würstel, funghi, cotto, olive, peperoni

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Salsiccia

Pomodoro, mozzarella, salsiccia

Ernesto

Pomodoro, mozzarella, ricotta, pancetta, rucola

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

Medo

Mozzarella, porcini, speck, scamorza

Ranella

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, pancetta affumicata, olive

Calzone Damiano

Pomodoro, mozzarella, cotto, philadelphia

Focaccia Medo

Scamorza, cotto, origano

Fagotto

Mozzarella, pancetta, rucola

Sara

Pomodoro, mozzarella, porcini, cotto

Il Pretoriano

Pomodoro, mozzarella, crudo, cotto, speck, pancetta

Il Centurione

Pomodoro, mozzarella, porcini, patatine

Ghiretto

Pomodoro, mozzarella, radicchio, speck, asiago

Parcellara

Pizza con pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, prosciutto cotto. Crosta con carciofini e Asiago DOP

Tre Sorelle

Pizza con pomodoro, mozzarella, speck, brie e carciofi. Crosta con funghi porcini e scamorza

Perduca

Pizza con pomodoro, mozzarella, frutti di mare. Crosta con tonno e mozzarella

Pradegna

Pizza con pomodoro, mozzarella, salame piccante, peperoni grigliati. Crosta con prosciutto cotto e scamorza

Armelio

Pizza con mozzarella, philadelphia, tartufo nero. Crosta con funghi porcini e brie

Penice

Pizza con pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi. Crosta con Asiago DOP e pesto genovese

Groppo

Pizza con zola, radicchio, noci tritate. Crosta con pomodorino fresco, basilico e mozzarella

Barberino

Pizza con pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, funghi porcini, olive taggiasche. Crosta con Asiago e capperi