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Bluesquare Porto Rotondo

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Spiedini robata (1 pz)
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Prodotto Prezzo Disponibile
King oyster mushroom Marinato con yuzukosho

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Melanzana Glassata con la nostra salsa balsamic soy

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Misozuke di salmone Marinato 48 ore in salsa di miso e sesamo

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Polpo Servito con salsa romesco e chimichurri

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Branzino Grigliato al naturale con una punta di yuzukosho

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Gambero Con salsa hot all'ananas, yuzu mayo e gamberetti fritti

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Halloumi cheese Servito con la nostra balsamic soy e tomato dressing

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lomien, pasta tirata a mano Scegli fra: il nostro pesto indonesiano fatto in casa o cacio e pepe tradizionale

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Culurgiones gyoza style Raviolo tipico sardo ripieno di patate, pecorino e menta piastrato con il nostro signature pesto hot coreano

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Fregola risottata Con bisque di gamberi, gamberone alla griglia e erbe asiatiche

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Polpo grigliato Servito su salsa al miso, hummus di ceci e insalatina di edamame daikon e red chili pickles, kizami nori, sesamo

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Super fake milanese Cotoletta di melanzana impanata con panko servita con insalatina di pomodorini datterino e shiso, salsa yogurt vegetale asian-style

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate dolci fritte Con aioli e togarashi

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Crocchette di kimchi (3 pz) Yuzu maio

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Casizolu grigliato Formaggio sardo alla griglia, miele e togarashi

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Polpette mediterranee al sugo (3 pz) Olive nere, pomodoro secco, tofu e origano

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Ricciola karaage Bocconcini di ricciola marinati alla giapponese e fritti

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Avocado grigliato Con salsa miso e togarashi

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Edamame

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Nasu dengaku Melanzana glassata al miso e sesamo

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Kimchi potatoes Patate arrosto spicy e cipollotto grigliato con salsa yogurt

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Sarde alla griglia (6 pz) Tomato dressing fatto con pomodorini bruciati e capperi

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Mr. Eggplant bao (2 pz) Melanzana fritta, cipolle in agro, maio veg, salsa gochujang, mandorle e cipollotto

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King prawn bao (2 pz) Gambero in tempura, sriracha maio, pickles

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Crudi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio mix (12 pz) Usuzukuri misto di tonno rosso, ricciola, salmone, capasanta. Condito con salsa ponzu, olio EVO, sale e pepe

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Tartare di tonno rosso (140 gr ca.) Battuta al coltello, composta con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe

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Tartare di ricciola (140 gr ca.) Battuta al coltello, composta con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe

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Tartare di salmone (140 gr ca.) Battuta al coltello, composta con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe

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Tartare di capasanta e gambero rosso (140 gr ca.) Battuta al coltello, composta con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe

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Sashimi mix (10 pz) Taglio tradizionale giapponese di tonno rosso, ricciola, salmone e capasanta

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Uramaki (4 pz)
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Prodotto Tonno Salmone Prezzo unico Disponibile
Avocado Tonno o salmone e avocado

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Piccantino Tonno o salmone piccantino

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Affumicato e croc Salmone affumicato, senape di dijon, cipollina fritta, salsa teriyaki al tartufo

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Mediterraneo Ricciola, cetriolino, pomodori secchi e rucola selvatica

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Crocodile Dundee Salsa teriyaki, jalapeño, anguilla arrosto, senape di dijon, maio, ricciola

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Gimmy l'increspato Tonno rosso, salsa tartufo delicata, furikake e jalapeño

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Armonico Capasanta, burro allo yuzu, ricciola, cipollotto e cappero

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Italia-Scozia Salmone, uova di salmone, mazzancolla in tempura, salsa teriyaki al tartufo

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Red orange Gambero rosso, uova d'aringa, mazzancolla, salsa miso, scorza d'arancia

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Tartufo Ventresca di tonno rosso, pepe nero, cetriolino, teriyaki al tartufo

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Yuzumon Jalapeño, maio allo yuzu, salmone, cracker di riso

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Dragon Mazzancolla in tempura, avocado, salsa teriyaki

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Gunkan (1 pz)
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Red hot Tartare di tonno e salsa piccantina

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Lo scottato Tartare di salmone

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L'esplosivo Salmone e le sue uova marinate (ikura)

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Il cazzuto Tartare di capasanta e salsa piccantina

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Il raffinato Tutto ricciola con uova d'aringa

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Mi-toro Ventresca di tonno rosso

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Veg uramaki (4 pz)
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Zucc8 Cetriolo, kampyo, alga nori, foglia di shiso, kiwi

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Lorenzo Crema di ceci, spinacio, salsa al sesamo piccantina

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Cric croc Maki con peperone, avocado, asparago, crema di carciofi on top

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Veg dragon Tempurina di verdure, avocado e pastella fritta croccante

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Fritzucca Zucca in tempura, crema di carote, zucca e zenzero, semi di zucca tostati

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Veg gunkan (2 pz)
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Cecio Sfoglia di daikon marinato e crema di ceci piccantina

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Verdissimo Sfoglia di cetriolo fresco e tartare di avocado

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Funghi e nori Con alga nori, ripieno di funghi e cipollotto fresco

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Inari tofu Riso avvolto da tofu fritto, servito tiepido

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