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Blend Food and Drink

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Aperi-Blend (dalle 18 alle 20)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pinsa o tagliere con birra, vino o basic cocktail Pinsa: rosmarino e sale Maldon, melanzane alla scapece e stracciatella, prosciutto di Parma 24 mesi, lardo al mirto Su Sirboni, cacio e pepe. Tagliere: salumi e formaggi, miele e pane carasau

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Pinsa o tagliere con cocktail dalla lista

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I nostri taglieri
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Prodotto S M L XL Prezzo unico Disponibile
Tagliere Blend since 2016 Salumi e formaggi di alta qualità da varie regioni d'Italia, miele, confetture di frutta biologiche e pane Guttiau

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Tagliere Radichino Prodotti della Tenuta Il Radichino: toma di mucca, Poggio Conte Cuore Blu, Granducato di Castro, Piadoro con frutta passa, capocollo di Cinta Senese, culatello di pecora, confetture di frutta bio e pane Guttiau

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I nostri antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
From Piemonte With Love Tartare di controfiletto di Fassona piemontese tagliata al coltello, spuma di Parmigiano Reggiano stravecchio, nocciole piemontesi IGP, chips di topinambur e olio evo Marietta

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Parmigiana light Melanzane alla scapece, robiola di capra di Roccaverano, coulis di pomodorini freschi, pane in due consistenze e basilico

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Polpetto Tentacoli di polpo scottati su tortino di patate, olive di Gaeta, salsa verde e chips di topinambur

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Belly Jelly Pancia di maiale italiano affumicata a bassa temperatura per otto ore, tagliata a cubi e arrostita, con broccoletti ripassati, spuma di patate affumicate e riduzione di Negroamaro IGT ai frutti rossi

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Pinsa romana a 72 ore di lievitazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Poesia su Roma Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese Nocerino DOP, guanciale di Cinta Senese croccante, Pecorino Romano 20 mesi DOP e pepe nero

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Black Pork Down Salsiccia di suino nero, provolone affumicato, patate ed erba cipollina

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Racconto del Mediterraneo Pesto di pistacchi di Bronte, stracciatella di bufala e pomodorini ciliegino giallo arrosto

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Al contadin non far sapere Guanciale di Cinta Senese croccante, fonduta di Pecorino Romano 20 mesi DOP, pere caramellate e pepe nero

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In the Cortile Patate, robiola di capra di Roccaverano, broccoletti ripassati, pomodorino ciliegino giallo arrosto e peperoncino

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Why so angry? Pomodoro San Marzano DOP, peperoncino habanero, aglio nero, Pecorino Romano DOP e stracciatella di bufala

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Focaccia rosmarino e sale Maldon

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Focaccia lardo sardo al mirto Su Sirboni

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Focaccia crudo di Parma 24 mesi

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I nostri burger
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Prodotto Prezzo Disponibile
Warehouse Hamburger da 200 g di Irish Black Angus, guanciale sardo Su Sirboni, scamorza affumicata pugliese, peperoni grigliati, cipolla croccante, salsa barbecue allo scotch torbato e tabasco

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Kentucky Hamburger da 200 g di Irish Black Angus, guanciale sardo Su Sirboni, English cheddar, cipolletta di Tropea caramellata, pomodoro cuore di bue e lattuga

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Junky Hamburger da 200 g di Irish Black Angus, doppio English cheddar, doppio guanciale sardo, cipolletta di Tropea caramellata e salsa Blend

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Lamb in Rome Carrè di agnello laziale cotto a bassa temperatura e sfilacciato, carciofi alla romana, pecorino romano DOP e salsa aioli

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Brisket Punta di petto di manzo Angus canadese marinata 24 ore e cotta a bassa temperatura per 20 ore, patata americana arrosto, cetrioli e senape di Digione

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Prawn Roll Tartare di gambero rosso di Mazara in un soffice panino stile lobster-roll con chutney di mango, avocado, panna acida ed erba cipollina

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Chips artigianali di patate di Leonessa Prefritte ad aria e arrostite in forno, con rosmarino e sale Maldon

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Broccoletti ripassati all'aglio e peperoncino

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Desserts
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sesto Peccato Mousse di nocciola, crumble di noci, caramello salato e scaglie di cioccolato Amedei 90% fondente

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Lemon Tart Pasta frolla alla vaniglia, crema di limone e yuzu, meringa flambata (gluten free e senza lattosio)

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Not a classic Tiramisù Crema al mascarpone, coulis di caffè, glassa croccante al cioccolato fondente e biscuit al cacao (gluten free e senza lattosio)

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