Cumbia

Wieninger Bier Pils, bionda 5% vol (0,2 l)

Wieninger Bier Pils, bionda 5% vol (0,4 l)

Ciney doppio malto rossa 7% vol (0,20 l)

Ciney doppio malto rossa 7% vol (0,33 l)

Birra senza glutine in bottiglia

Bernardi Jacur extra dry doc

Talò primitivo merlot, cantine San Marzano

Talò negramaro, cantine San Marzano

Talò salice salentino, cantine San Marzano

Talò malvasia, cantine San Marzano

Anima di primitivo, cantine Emera (calice)

Anima di primitivo, cantine Emera (bottiglia)

Anima di negramaro, cantine Emera (calice)

Anima di negramaro, cantine Emera (bottiglia)

Anima di salice salentino, cantine Emera (calice)

Anima di salice salentino, cantine Emera (bottiglia)

Sud del sud, blend

Oro di primitivo di Manduria, cantine Emera dop

Moros salice salentino, cantine Emera

Totò, rosso partenopeo, Claudio Quarta

Neprica primitivo, Tormaresca

Don Antonio, primitivo, cantine Coppi

Aglianico irpinia, cantine San Paolo

Maioliche nero di Troia, tenuta Viglione

Aleatico, cantine Coppi

Settebraccia, negramaro sussumaniello, cantine Sanpietrana

Bianco di negramaro, cantine Emera

Amure, fiano, cantine Emera (calice)

Amure, fiano, cantine Emera (bottiglia)

Anima di chardonnay (calice)

Anima di chardonnay (bottiglia)

Sciaia vivace, cantine Risveglio

Rosé di negramaro (calice)

Rosé di negramaro (bottiglia)

Tramari, cantine San Marzano

Granchietto vivace, cantine Risveglio

Acqua Fonte Orsini

Coca Cola (0,33 l)

Coca Cola zero (0,33 l)

Fanta (0,33 l)

Soft drink

Caffè

Dolce della casa

Secondo disponibilità.

Pettole pomodori secchi e capperi

Chips di patate speziate

Feta al forno

Flan di pecorino sardo e fiori di zucca

Focaccia alla zucca (2 pezzi)

Con burrata, pesto di pistacchio, filetto lardellato «Salumeria Santoro».

Polpette di zucca (5 pezzi)

Degustazione di formaggi

Secondo disponibilità.

Tris di latticini e prosciutto crudo San Daniele 20 mesi

Arancini caciocavallo e capocollo, senza glutine (5 pezzi)

Tacos tonno/salmone (2 pezzi)

Con pomodorini secchi, avocado, misticanza, salsa alle erbe.

Tacos pulled turkey (2 pezzi)

Con pomodori secchi, avocado, misticanza, ketchup di datterino giallo.

Tartare di tonno

Con chips di patate, misticanza, mandorle tostate e maionese vegana al cappero.

Tartare di salmone

Con misticanza, peperoni lacrimella, cipolla caramellata con aceto balsamico, ravanelli.

Gamberi in pasta kataifi (3 pezzi)

Sashimi di tonno (8 pezzi)

Sashimi di tonno/salmone (8 pezzi)

Con maionese vegana all'aglio nero scottato e pistacchio.

Sashimi di salmone (8 pezzi)

Sashimi mix (16 pezzi)

Mantovana (3 pezzi)

Pizzella fritta (3 pezzi)

Con burrata affumicata, capocollo di Martina «Salumificio Santoro» e zucchine alla poverella.

Acciughe del Mar Cantabrico

Con sfoglie di pane e burro.

Spaghetto all'assassina con burrata affumicata

Spaghetto all'assassina di rape e burrata affumicata

Spaghetto all'assassina con tartare di tonno e burrata affumicata

Spaghettone di Gragnano IGP alla «San Giuanidde»

Spaghettone di Gragnano IGP alla «San Giuanidde» con tartare di gambero rosso

Scialatelli agli scampi con pomodorini giallo e rosso al cartoccio

Secondo disponibilità.

Scialatelli all'astice con datterino giallo e rosso

Tagliata di manzo

Con nocciole e fonduta.

Tagliata di tonno in crosta

Di pistacchio e maionese all'aglio nero.

Trancio di salmone marinato a secco

Con erbe di montagna e salsa teriaky.

Polpo scottato

Su crema di ceci, chips di pane e burrata.

Salad

Polpo, misticanza, olive nere, pomodorini, petali di grana, avocado dressing alle erbe.

Cumbia salad

Misticanza, tartare di tonno, avocado, mandorle tostate, maionese al cappero vegana.

Club Turkey

Pulled turkey, misticanza, avocado, guanciale croccante, pomodorino ciliegino, cheddar.

Club Mediterraneo 2.0

Tonno scottato, misticanza, maionese al cappero vegana, datterino giallo.

Club Sake

Salmone scottato, crema di feta, pomodorino ciliegino, misticanza.

Panino 1

Tartare di salmone, pesto di pistacchio, zucchine alla poverella, crema di burrata al basilico.

Panino 2

Tartare di tonno, maionese al cappero vegana, mozzarella di bufala, germogli.

Panino 3

Hamburger di scottona 200 g, cipolla caramellata con aceto balsamico, guanciale croccante, burrata affumicata.

Panino 4

Pulled turkey, misticanza, caciocavallo di grotta, cipolla caramellata con aceto balsamico, ketchup di datterino giallo.

Panino 5

Hamburger di scottona 200 g, pomodorino ciliegino, burrata affumicata, zucchine alla poverella, ketchup al datterino giallo.

Panino 6

Hamburger vegano, maionese al cappero vegana, zucchine alla poverella, misticanza.

Panino 7

Polpo arrosto, crema di feta, cipolla caramellata, rucola.