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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cinque bites

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Sette bites

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Tutti i bites salati

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Tutti i bites (inclusi i dolci)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Wine pairing

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tre calici

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Cinque calici

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Tre calici di sake

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Tre calici di analcolico

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

À la carte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Canocchie, fegato d'anatra, mandorla, uova di lompo, hojicha

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Sgombro shimesaba, mais, cozze, wakame, wasabi, uva di mare

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Palamita, foglie di senape in salamoia, limone nero, nage, liquirizia

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Seppia, azuki verdi, aglio nero, ras el hanout, yuzukosho, salicornia

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Chawanmushi, shiitake, tahina, cavolfiore, anguilla, cavolo nero

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Barbabietola, chèvre, rafano, noci, fumo, arancia arrosto

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Verza, tofu, kimchi, cremini, topinambur

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Soba, rigaglie, funghi neri, coriandolo, gunpowder

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Anatra, miglio, miso rosso, germogli di bambù

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Tortilla, mais morado, anatra sfilacciata, horinishi (in aggiunta)

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Gelato al sakekasu, tè matcha, foglie di fico, yuba

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Portokalopita, golden milk, tapioca

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Risolatte, lievito di birra, susine sott'aceto, alloro, goji

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