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Bistrot la Fenice 2.0

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Antipasti

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Antipasto della Fenice Selezione di assaggi speciali della casa

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Polpo arrosticciato Polpo scottato alla griglia, servito con accompagnamenti stagionali

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Carciofo fritto della Fenice Con fonduta di pecorino romano e pestaccio alla romana

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Tartare di manzo nostrano con cipolla rossa Con cipolla rossa croccante, il suo gel, frutto del cappero e scaglie di grana

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Panzanella rivisitata Con gamberi rossi saltati e stracciata di bufala

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Primi piatti

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Panciotti ripieni di melanzane e provola Con salsa di pomodorini datterini, fonduta di stracciatella e basilico fritto croccante

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Fettuccine al ragù Pasta fatta a mano con ragù di carni bianche, il suo fondo e crumble di nocciole

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Gnocchi con gamberi rossi e pecorino Gnocchi fatti in casa con salsa di datterino, gamberi rossi e pecorino

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Pici al burro salato e alici del Mar Cantabrico Con zeste di limone candito

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Paccheri con crema di zucchine Con mandorle salate croccanti, burrata e polvere di fiori di zucca

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Secondi piatti

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Delizia di calamari e gamberi

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Trancio di ombrina Con crema di zucchine, salsa scapece tradizionale e terra di olive

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Grigliata di pesce la Fenice e verdure grigliate

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Straccetti di pollo Straccetti di pollo croccanti, crema di patate al limone e maionese al rosmarino

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Entrecôte di manzo Con patate speziate alla paprika dolce e il suo fondo

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Contorni

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Patate al forno speziate

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Radicchio alla romana

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Dolci

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Tiramisù scomposto

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Coppa al pistacchio di Sicilia

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Croccante all'amarena

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Delizia al limone

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Semifreddo cocco e nocciola

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