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Bistrot de Vaze

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Ostriche, tartare e plateau de mer

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Plateau La tua voglia di mare, il tuo plateau! Prezzo non indicato.

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Tartare di tonno Tartare di tonno in purezza.

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Gambero rosso mar Ionio Il prezzo si riferisce al singolo pezzo.

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Scampo mediterraneo Prezzo al pezzo.

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I piatti del giorno

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Degustazione Enza Per l'intero tavolo. Percorso a sorpresa dei piatti più iconici del bistrot: un antipasto, un primo, un secondo e il dolce. Coperto incluso, bevande e caffè no.

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Degustazione Enrico Per l'intero tavolo. Percorso a sorpresa, libero e creativo: tre antipasti, un primo, un secondo e il dolce. Coperto compreso, bevande e caffè no.

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Cozze alla creola Aglio, prezzemolo, porro delicato, spezia Colombo da Guadalupe, vino, olio extravergine d'oliva e pepe.

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Carpaccio di salmone gourmet Salmone norvegese marinato alle erbe con frutta di stagione e profumi provenzali.

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Brandacjun Baccalà, patate, olive, aglio e olio.

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Ravioli ai crostacei con bisque Pasta ripiena di gamberi, scampi, astice e cannocchie di mare con la loro bisque.

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Pasta del marinaio Spaghettone fresco con frutti di mare (pesce, crostacei, molluschi).

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Tagliata di tonno Filetto di tonno piastrato con contorno.

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Pescato del giorno Orata intera sfilettata con contorno.

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Dolci

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Bavarese nocciola Base di biscotto e soffice mousse di crema inglese, nocciole e panna.

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Sinfonia del bosco Fondo di crumble al cacao e crema diplomatica con frutti di bosco. Senza lattosio, gluten free.

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Mai più senza Tortino dal cuore caldo con crema di pistacchio, olio extravergine d'oliva, fiocchi di sale grosso e granella di pistacchio.

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Soufflé al cioccolato Soufflé con cuore caldo al cioccolato.

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Cheesecake al caramello salato Base biscottata, crema di formaggio delicata e caramello salato.

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Un tuffo nel passato Panna montata, biscotto, crema di caffè.

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Vini e champagne

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Bianchetta genovese

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Grillo Sicilia

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Vermentino

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Bandol rosé provenzale

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Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene Brut millesimato Bernardi.

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Prosecco rosé Marsuret Valdobbiadene DOCG

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Bellavista Assemblage 1

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Champagne Philipponat

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Champagne Eric Legrand rosé

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Ca' del Bosco Cuvée Prestige rosé

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Champagne Philipponat rosé

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Cristal Louis Roederer 2015 75 cl

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Mezza bottiglia Prosecco Marsuret 37,5 cl

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Amari e distillati

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Amari Gli amari del giorno, da chiedere in sala.

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Sambuca Molinari

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Grappa bianca

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Acqua, bibite e caffè

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Acqua Panna 0,75 Naturale

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Acqua San Pellegrino 0,75 Gasata

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Acqua tonica Fever-Tree mediterranea

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Caffè deca Illy deca

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Caffè corretto Illy corretto sambuca o grappa

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