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Bistro Salentino

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Bruschette
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Prodotto Prezzo Disponibile
La Straccia Pane bruscato, stracciatella di Andria DOP, capocollo di Martina Franca DOP, cipolle caramellate al vino rosso home made

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La gorgo Pane bruscato, crema di gorgosalento, guanciale di Martina Franca e miele

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Pummitoru Pane bruscato, olio EVO DOP, pomodoro ciliegino, sale e origano. Vegetariano

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L'ashcanti Pane bruscato con un velo di ricotta forte di Andria, peperoni in agrodolce e basilico. Vegetariano

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Taglieri
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Prodotto Prezzo Disponibile
Piddoi Tagliere di salumi e formaggi autoctoni, consigliato per due persone, con frutta secca e di stagione

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Assulu Tagliere di salumi e formaggi pugliesi, consigliato per una persona

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Tagliere di formaggi nostrani Formaggi duri, semi duri e morbidi della tradizione pugliese con mandorle secche, sedano e confetture

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Figliata di bufala 500 gr Mozzarella di bufala di Andria ripiena di ciliegine di bufala con panna, con salumi pugliesi misti

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Specialità tipiche
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Prodotto Prezzo Disponibile
Burrata di Andria Con pomodori misti, basilico e zest di limone, oppure con pesto di pomodori secchi e mandorle, basilico e tarallo sbriciolato

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Domande di questo prodotto Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Polpette di melanzane e caciocavallo Servite con fonduta di pecorino

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Frisa al pomodoro Frisa di grano duro, pomodoro ciliegino, olio, sale e origano

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Parmigiana di nonna Parmigiana di melanzane con prosciutto cotto, mozzarella e Rodez

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La Puddica brindisina Focaccia pugliese con pomodorino ciliegino, olive nere e capperi

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Fave e cicoria Purea di fave con cicoria, friggitelli e crostino di pane dorato

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Frisedda caprese Frisa di grano duro con nodini di mozzarella, pomodoro ciliegino, olio e basilico fresco

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Rustico leccese Pasta sfoglia ripiena di mozzarella, pomodoro e besciamella, 190 gr. Richiede 20 minuti di cottura

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Torta rustica fatta in casa Pasta sfoglia ripiena di caponata di verdure miste e Rodez

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Insalate e contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Mena mè Insalata mista, pomodorini ciliegino, filetti di tonno, capperi, crostini di pane

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Brindisi - Corfù Insalata mista, pomodorini ciliegino, olive, feta, cipolla rossa, crostini di pane

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Patate al forno o verdure miste gratinate

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Domande di questo prodotto Contorno

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Primi piatti
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Li Schattirisciati Orecchiette con pomodorino giallo schattirisciatu, stracciatella, guanciale di Martina Franca e basilico

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Orecchiette al pomodoro e cacioricotta Orecchiette di semola integrale con sugo di pomodoro al basilico e cacioricotta

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Calamarata spada, melanzane e olive nere Mezzo pacchero con pesce spada, melanzane, olive nere leccine e zest di lime

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Cacio e pepe di mare Spaghetti alla chitarra con crema di Rodez e pepe nero, gambero argentino e zest di limone

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Secondi piatti
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Bombette di capocollo Involtini di capocollo ripieni di caciocavallo alla piastra con contorno a scelta, patate al forno o verdure gratin

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Polpette di carne alla brindisina Polpette di carne bovina al sugo con crostino di pane

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Le pucce gourmet
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Prodotto Prezzo Disponibile
Punta prosciutto Puccia da 150 gr con pomodorino ciliegino, olio, sale e origano, stracciatella d'Andria e prosciutto cotto Santoro

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La Galantuccia La parmigiana in puccia: puccia da 150 gr con melanzane fritte, sugo semplice, basilico, prosciutto cotto, fior di latte e Rodez

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La Diga Puccia da 150 gr con capocollo di Martina Franca, pecorino e peperoni in agrodolce

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Lu Schifarieddu Puccia da 150 gr con salsiccia a punta di coltello, friggitelli, scamorza affumicata e insalata mista

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Purpetta Puccia da 150 gr con le polpette al sugo

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Ccè fuecu Piccante: puccia da 150 gr con patè di peperoncini piccanti, mozzarella di Andria, crudo e melanzane grigliate in agrodolce con aglio e menta

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Lu Kopó Hamburger 200 gr dal cuore di pecorino con capocollo croccante, salsa burger homemade e insalata mista

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Lu Canalicchiu Puccia da 150 gr con capocollo di Martina Franca, stracciatella IGP, pomodori secchi, cipolle caramellate al vino rosso home made

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La Furese Puccia da 150 gr con hummus di ceci e lenticchie, rucola, verdure grigliate miste e scamorza affumicata

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La Cegliese Puccia da 150 gr con mortadella al pistacchio, giardiniera, tonno e pecorino coratino

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Na cosa doci
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Taglio torta a persona

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La sgorrotta Nutella e stracciatella di Andria

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Puccia doci Puccia con la Nutella

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Pasticciotti Pasticciotto di pasta frolla ripieno di crema o crema e amarena

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Colazione da nonna Crema pasticcera fatta in casa con frutta fresca e mini croissant alla Nutella

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Bevande
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Acqua

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Coca Cola o Fanta

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Vini bianchi
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
1932 Fiano, Produttori Vini Manduria

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Chardonnay, Cantina Vecchia Torre

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Vermentino, Cantina Vecchia Torre

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Briosè bianco frizzante, Cantina Vecchia Torre

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Giardini del Sud Malvasia bianca, Cantina Vecchia Torre

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Fiano Nura Terre del Sole

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Vini rossi
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
A passo lento, Cantina Vecchia Torre 70% Negroamaro, 30% Syrah

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Madrigale, Produttori Vini Manduria Primitivo dolce naturale

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Negroamaro, Cantina Vecchia Torre

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Primitivo, Cantina Vecchia Torre

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Syrah Primitivo Tenute del Sud, Cantina Vecchia Torre

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Auro, Cantina Vecchia Torre Primitivo 100%

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Salice Salentino, Cantina Vecchia Torre

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Malvasia nera, Cantina Vecchia Torre

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Vini rosati
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Negroamaro rosato, Cantina Vecchia Torre

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Leverano rosato, Cantina Vecchia Torre

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Rosato Puglia IGP, Regia del Moro

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1932 Primitivo rosato, Produttori Vini Manduria

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Birre
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Prodotto 45 cl 33 cl Prezzo unico Disponibile
Raffo Grezza

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Agricola Helles 5% 33 cl

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Agricola Helles ambrata 6,5% 33 cl

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Nuda e Cruda Pils 4,5% 33 cl

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Igea Golden Ale 5,3% senza glutine 33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Respect Every Tipa IPA 4,8% 33 cl

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