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Bistro Rei

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Come una margherita Tartare di manzo, croccante di pane pizza, mozzarella di bufala, salsa al basilico, ketchup di pomodoro San Marzano.

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Non è crudo Carpaccio di manzo, mandorla, avocado, misticanza e germogli.

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Il carciofo Carciofo in C.B.T., crema di patate, salsiccia, salsa al pecorino e prezzemolo.

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Come un tiramisù Schiacciata di patate, cremoso di genovese, mascarpone salato e cacao amaro.

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Hot dog Pan brioche farcito con parmigiana e maionese al basilico.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crudi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno Fiocchi di katsuobushi, nocciola tostata e salsa di vitello tonnato.

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Salmone Croccante alla mandorla, germogli e gel di limone, pane al nero.

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Gamberi Stracciatella di fior di latte e gel di lemongrass.

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Degustazione di mare 6 varietà di crudi.

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà Scarola, olive, capperi, pomodorini semi-dry.

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Palamita Brunoise di verdurine di stagione, mandorla tostata e maionese al pepe.

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Capesante Pinoli e crumble di pane panko aromatizzato.

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Il polpo Polpo scottato con cremoso di patate allo zafferano, nero di seppia e salsa al prezzemolo.

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Il carciofo Carciofo in C.B.T. con crema di patate, gamberi bianchi, salsa al pecorino e prezzemolo.

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La tempura Bocconcini di mazzancolle al panko, salsa di peperoni e fonduta di Grana Padano.

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Ops, ho bruciato la pizza Pizzetta cotta al vapore al nero di seppia con stracciatella di bufala, pomodorini e gamberi.

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Terramare Croccante di patate con crema di zucca, porcini e gamberi bianchi.

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Primi piatti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Voleva essere un soldato Tubetto risottato con crema di zucca, porcini, Grana Padano e polvere di liquirizia.

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Gnocco cremoso Gnocco cremoso di genovese, mascarpone salato e cacao amaro.

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Acquerello di terra Risotto con crema di carciofi, guanciale croccante e salsa verde.

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Pacchero di terra Pacchero con salsa di peperone alla brace, salsiccia e fonduta di Parmigiano.

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Primi piatti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mare potente Gnocco cremoso di peperoni, mantecato al baccalà, liquirizia e pop corn di baccalà.

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Aquerello di mare Risotto cacio, pepe Sichuan, gamberi rossi crudi e limone nero.

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Voleva essere un soldato Tubetto cremoso allo scoglio.

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Pacchero di mare Pacchero cremoso di zucca, porcini e gamberi bianchi.

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Mesca francesca Pasta mista, patate, pesce e limone candito.

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Secondi di terra

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Maialino Filetto di maialino glassato al peperone con patate e gel di liquirizia.

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Filettino Filetto di manzo ai funghi porcini.

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Manzo Tagliata di manzo, friarielli saltati in padella e salsa cacio e pepe.

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Chianina Hamburger di Chianina 180 g con scarola in padella e scamorza.

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Secondi di mare

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Tonno Tonno scottato con friarielli, nocciola e salsa ponzu.

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Baccalà Bocconcini di baccalà in tempura, salsa di peperoni, fonduta di Parmigiano e crumble al nero di seppia.

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Cernia Trancio di cernia con scamorza e scarola monachina.

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Calamaro Trancio di calamaro scottato, cremoso di patate al timo e brunoise di verdurine.

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Grigliata di mare Scampo, gambero, tonno, salmone e capasante.

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Misticanza

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Patate al forno

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Scarola in padella

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
T.su Tiramisù classico... ma con una polvere di capperi.

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Cheesecake Cheesecake al cioccolato bianco e frutti rossi.

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Ciambellina Ciambellina alla vaniglia con confettura di mela e cannella.

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Magnum Magnum al caramello salato e banana.

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Giochi di frutta

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