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Bisteccheria da Alan

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Antipasti

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L'antipasto del macellaio Carpaccio di manzo in bigoncia, tartare di filetto di manzo battuta al coltello, lingua salmistrata, crostino al ragù, crostino alla crema di lardo, polpettine in salsa di pomodoro

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Il tagliere misto Prosciutto crudo in crosta di pepe, pancetta, salame, capocollo, salsiccia, crostino al ragù, crostino alla crema di lardo, formaggio

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Il tagliere di prosciutto crudo Prosciutto crudo semidolce in crosta di pepe

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Il crudo del macellaio Battuta di filetto di manzo al coltello con olio evo e sale, capperi e cipolla tritati, carpaccio di manzo in salamoia affinato nella bigoncia su letto di insalata, carpaccio di manzo con scaglie di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse e vinaigrette al limone

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La tartare Battuta di filetto di manzo al coltello condita con olio evo e sale, con capperi e cipolla tritati

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Il carpaccio di manzo in bigoncia Carpaccio di manzo in salamoia affinato nella bigoncia su letto di insalata

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Il carpaccio di manzo Carpaccio di manzo su letto di insalata, scaglie di Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse, vinaigrette al limone

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La lingua salmistrata Lingua salmistrata con salsa verde

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Le polpettine in salsa Polpettine di carne in salsa di pomodoro

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Crostini al ragù

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Crostini alla crema di lardo

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I formaggi Assortimento di formaggi con marmellata, mostarda e miele

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I secondi del macellaio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina di Fassona piemontese

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Fiorentina di Chianina

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Bistecca di Fassona piemontese

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Bistecca di Chianina

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Bistecca di vitella

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Bistecca di Cinta Senese

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La grigliata del macellaio Bistecca di manzo di Fassona piemontese, bistecca di vitella, bistecca di Cinta Senese

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Filetto di manzo di Fassona piemontese

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Bistecca disossata di Fassona piemontese

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Bistecca disossata di Chianina

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate arrosto

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Fagioli all'olio

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Fagioli all'uccelletto

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Verdura alla griglia Melanzane, zucchine, peperoni

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Verdura mista saltata

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Insalata verde

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