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Birra and Farina

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Per cominciare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiore di carciofo (Azienda Jolanda Colò) Con crema di pecorino oppure a scelta con crema stracchì veg

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Tartare di manzo con nuvola di riso e maionese al wasabi

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Tartare di manzo con crema di pecorino e friarielli

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Caprese di mare Con bufala, pomodorini e gamberoni, olio e basilico

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Vitello tonnato antica maniera

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Tagliere misto di salumi e formaggi Con crescentine fritte, consigliato per due persone

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Sushi veg (6 pezzi) 100% vegetale: riso, verdure fresche, formaggi veg, tonno veg, salmone veg

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fresca Insalata di burrata e pomodorini con basilico e origano

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Ricottona Insalata mista, rucola, ricotta fresca, pomodori semidry, croccante di nocciole, olive agricola Paglione

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Nizzarda Lattuga, pomodorini, olive agricola Paglione, uova, filetti di tonno prima scelta, cipollotto fresco, acciughe

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Caesar salad Lattuga, crostini, parmigiano a scaglie, uovo sodo e pollo

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La colorata Misticanza di verdure con frutta di stagione

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Fatti a mano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto cacio e pepe Carnaroli DOP della Baraggia, con bottarga di trota salmonata Armanini e zeste di limone. Minimo per due persone

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Fettuccine fresche con carbonara di pesce Mazzancolle, calamari, gamberoni

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Mezzemaniche con crema di pomodorini Stracchino lombardo e salsa di rucola

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Spaghetti freschi alla chitarra Con crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino su specchio di pomodoro

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Per continuare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spider steak di scottona piemontese Taglio pregiato con patatine rustiche fritte

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Filetto di trota salmonata di fiume Armanini In crosta dorata di nocciole ed erbe su crema di patata dolce

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Butter burger (Azienda Jolanda de Colò) Servito con patatine fritte

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Puccia con peperoni arrosto Stracchino, pancetta fumè, maionese al rosmarino

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Puccia con toma Monterosa Cipolla caramellata, bacon, radicchio, salsa BBQ

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Pizze gastronomiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maccagna Mozzarella, fichi secchi, Maccagno della Valsesia, stracciatella, culatta di Parma Guffanti

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Mare nell'orto Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, zafferano, zucchine, pomodorino del Piennolo, mozzarella, gamberoni, stracciatella di burrata

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Fresca Pesto, mozzarella, pomodorini, bufala, rucola

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Mazara Bufala, dattero giallo, crudo di gamberi di Mazara del Vallo, granella di pistacchi, stracciatella di burrata

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Saku Mozzarella, pomodorino del Piennolo, tonno saku scottato alla piastra, granella di nocciola, zeste di limone

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Ubriaca Fettine di pere, formaggio ubriaco, mozzarella, miele di castagno, crema di noci

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Bologna Mortadella, crema di pistacchio, mozzarella, burrata

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Camemberta Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, Camembert e speck Bauer Bauch

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Cistella Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, salsiccia luganega, toma del Cistella, cipolla rossa

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Coppata Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, rucola in cottura, mozzarella, provola di bufala affumicata, coppa piacentina

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Culatta Pomodorino del Piennolo, mozzarella, culatta di Parma Guffanti, stracciatella di burrata

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Friariella Friarielli, luganega, provola affumicata del Parco del Ticino, mozzarella

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Amatriciana Mozzarella, guanciale croccante, pecorino, pepe, passata rustica

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Mocetta Pesto di rucola, mozzarella, mocetta stagionata Guffanti, scaglie di grana

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Radicchia Crema di radicchio, gorgonzola, pomodori secchi, mozzarella

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Regina Passata rustica Agricola Paglione, bufala del Parco del Ticino

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Rotolo ossolano Mozzarella, toma del Cistella, pomodorino del Piennolo, speck, rucola

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Siciliana pantesca Datterino giallo, mozzarella, olive Agricola Paglione, acciughe, bufala del Parco del Ticino, fiore di cappero, origano

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Stracciata Melanzana fritta, pomodoro secco, mozzarella, stracciatella, 'nduja

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Tavolozza ai 3 latti Formaggio di pecora piemontese, pomodorino del Piennolo, caciotta di capra, datterino giallo, toma Maccagno, pomodoro semi dry, mozzarella

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Verace affumicata Mozzarella, datterino giallo, provola di bufala del Parco del Ticino affumicata

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Norma Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, ricotta salata

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Acquerello Pesto ligure, salsa di pomodoro, pinoli, datterino giallo, stracciatella

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Pizze tipiche

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Bionda Passata rustica Agricola Paglione, cipolla rossa, mozzarella, scaglie di grana

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Capricciosa Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, champignon, carciofi alla romana, olive, prosciutto cotto Capitelli, fiori di cappero

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Cotto antica maniera Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli

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Datterina Datterini gialli, mozzarella, rucola

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Formaggi Mozzarella, gorgonzola novarese, provola affumicata, toma del Cistella, ricotta di bufala del Parco del Ticino

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Margherita Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella

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Marinara Passata rustica Agricola Paglione, pomodorino, aglio, origano

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Napoletana Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, acciughe prima barra, origano, fiori di cappero

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Piccante Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, schiacciata piccante, gorgonzola novarese

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Tonnina Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella, filetto di tonno, cipolle rosse

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Vegetariana Crema di radicchio, melanzane fritte, zucchine, peperoni, pomodorini, mozzarella

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Calzoni tradizionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Classico Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, mozzarella, prosciutto cotto Capitelli

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Farcito Mozzarella, funghi, carciofi, olive Agricola Paglione, prosciutto cotto Capitelli

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Salamello Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, salame piccante, bufala del Parco del Ticino, mozzarella

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Salsicciotto Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, mozzarella, salsiccia luganega, provola affumicata

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Calzoni fritti

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San Marzano Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella

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Golosa Crema di ricotta di bufala del Parco del Ticino, mozzarella, salsiccia luganega, provola affumicata

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Vomero Crema di ricotta, mozzarella, salame piccante, bufala

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Pizze 100% vegetali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ahpperò Crema di nocciole, gorgonzola veg, pera, mozzarella veg, miele

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Boschetto Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, funghi champignon, rucola

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Brisella Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, mozzarella veg, rucola, grana veg

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Calzone veg Mozzarella veg, gorgonzola veg, salame veg, cipolla. Al forno o fritto

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Cipollina veg Passata rustica Agricola Paglione, gorgonzola veg, cipolla, mozzarella veg

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Capri veg Passata rustica Agricola Paglione, funghi champignon, carciofi alla romana, würstel veg, mozzarella veg, olive, capperi

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Dattera veg Datterino giallo, mozzarella veg, rucola

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Formaggi veg Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, gorgonzola veg, grana veg, stracchì veg

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Fria veg Passata rustica, salsiccia veg, mozzarella veg, formaggio affumicato veg, friarielli

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Primula Passata rustica Agricola Paglione, mozzarella veg, origano

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Racchia veg Crema di radicchio, pomodorino semi dry, zola veg, mozzarella veg

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Salameg Pomodoro agricola Paglione, salame piccante veg, gorgonzola veg, mozzarella veg

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Sapor veg Passata rustica Agricola Paglione, salsiccia veg, cipolla, gorgonzola veg, mozzarella veg

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Sicilia veg Datterino giallo, olive Agricola Paglione, fiori di cappero, rucola, mozzarella veg, origano

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Verdurella veg Crema di radicchio, mozzarella veg, zucchine, peperoni, melanzane fritte, pomodorini

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Tonno e cipolle veg Tonno veg, mozzarella veg, cipolle, passata rustica Agricola Paglione

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Zucchi veg Crema stracchi veg, zafferano, zucchine, mozzarella veg, rucola

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Norma veg Mozzarella veg, melanzane fritte, pomodoro, parmigiano veg

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Birre pregiate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jupiler (pils, Belgio) 5,2%

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Duchessa Birra del Borgo (Italia) 5,8% Birra al farro

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Red&Go Birrificio Otus (Italia) 5,5%

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Hoegaarden (Belgio) 4,8%

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Lolipa Birrificio Otus (Italia) 4,5%

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Na Dorst White IPA (Belgio) analcolica

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Baladin (Italia) gluten free 6,5%, 33 cl

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Augustiner Bräu (Germania) 4,8%, 50 cl

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